ビタミンB1
最後に見直したもの： 23.04.2024
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ビタミンB1は水溶性であるため、このビタミンは体内で常に補給されるべきです。それは残っておらず、体に蓄積しません。ビタミンB1は神経炎との戦闘で非常に優れているので、神経系の枯渇した人々は常に食事中にそれを含める必要があります。
ビタミンB1の性質
その第二の名前はチアミンです。このビタミンは、140度までの非常に高い温度に耐える能力があるため、熱的に処理することができます。しかし、この性質は酸性環境でのみ保持され、加熱すると中性またはアルカリ性でビタミンB1が分解し始める。
毎日のチアミンの必要量
男性の場合は1.6〜2.5mg、女性の場合は1.3〜2.2mg、16歳未満の場合は0.5〜1.7mgの範囲である。
[高用量のビタミンB1が必要なとき
- 重い荷物の下で - 精神的、肉体的
- 体育とスポーツの間
- 食事が炭水化物で飽和されると
- 人が低温の状態（例えば、寒い気候のある国など）で働くと、
- ストレス下で
- 体が毒素（アルコールやたばこを含む）で飽和すると、
- 妊娠中
ビタミンB1の体に及ぼす影響
このビタミンは代謝を活性化し、したがって体重をコントロールするのに役立ちます。ビタミンB1は、炭水化物の代謝ならびにアミノ酸の交換に関与している。チアミン（ビタミンB1）は、製品が酸化して体内で活発に分裂するのを助けます。ビタミンB1脂肪酸のおかげで、形成され、また、小麦粉や他の高カロリー食品から脂肪への炭水化物の移行を促進します。
ビタミンB1欠乏の症状
- 壊れた注意と悪い記憶
- 抑うつ状態
- 一定の疲労感
- 手が震える
- 強迫観念と劣等感
- 強く根拠のない過敏性
- 悪い睡眠
- 重度の頭痛
- 筋肉の弱さ
- 食欲不振とその減少
- 低負荷でも呼吸が遅れ、呼吸が遅くなる
- 心拍が頻繁に不均等になる
- 牛の激しい痛み
- 手足の皮膚の灼熱感
チアミンの安定性
ビタミンB1は調理するときに分解することができます。つまり、その上の熱滴は有害です。ビタミンB1はまた、食品を保管する際に分解され、崩壊するほど、貯蔵されます。
チアミン欠乏症の原因
体にビタミンB1が欠けている場合は、食事を再検討する必要があります。ビタミンB1は、多くの炭水化物を消費し、しばしばアルコール飲料を飲み、多くのコーヒーを消費する場合には逃すことができます。人がストレス状態にあるとき、チアミンの量は常に減少している。
チアミンの欠乏は、タンパク質食品の多くが人のメニューにあるときに発生します。
ビタミンB1を多く含む食品
- 松のナッツ類 - 33、8 mg
- ピスタチオのナッツ類 - 1 mg
- ピーナッツでは、0.7 mg
- 豚肉 - 0.6 mg
- レンズ豆に - 0,5mg
- オートミールでは、0.49mg