膵炎のお菓子:何ができて何ができないのか?
最後に見直したもの: 17.02.2024
膵臓の炎症には、栄養に対する特別なアプローチが必要です。一方では、身体が完全に機能するために必要なすべてのものを提供する必要があり、他方では、臓器に害を及ぼすことができない製品を選択する必要があります。「私が欲しい」と「私ができる」の間の絶え間ない妥協点を見つけるためのそのようなバランスの力。時々あなたの健康のためにあなたの好きな食べ物をあきらめるのは難しいです。甘い歯は、膵炎で甘いものになることができるものとできないものは何であるかという質問について心配しています。 [1]
膵炎のアイスクリーム
栄養に関する推奨事項を研究すると、膵炎の患者は確かに、冷たすぎたり温かい食べ物を食べないという規則に出くわします。病気の段階に関係なく:悪化または寛解、アイスクリームはいくつかの理由で禁忌です:
- 冷たい食べ物は膵臓と胆管のけいれんを引き起こす可能性があり、それは病気の発生につながります。
- それは脂肪と高カロリーの製品であり、分裂のために食物酵素の生産を増やす必要があり、それは体に追加の負担をかけます。
- それは甘いです、それは十分な砂糖含有量を示します; 膵炎の砂糖自体は安定した期間に少量で許可されますが、甘すぎる製品はインスリンの分泌を増やす必要があり、これは損傷した腺にとっては困難です。
- 炎症に適さない防腐剤、フレーバー、さまざまなフレーバーと成分(ナッツ、チョコレート、フルーツ、コンデンスミルク)が含まれています。
膵炎のマシュマロ
幸いなことに、すべてのお菓子が膵炎で禁止されているわけではありません。この例はマシュマロです。そして、それは卵白、ペクチン、ビタミンとミネラル、寒天から作られているからです。
この珍味には多くの種類があります。チョコレートのアイシングに、フルーツフィラーを加えた白、ピンクです。有害な添加物を避けるために(メーカーは常に宣言された有用な成分を使用するとは限りません)、白を選択するのが最善です。
病気の急性期と次の2か月で、それは完全に放棄されるべきです。次に、無糖のお茶でマシュマロの半分を自分に与えます。膵臓からの否定的な反応がなかった場合は、毎日1〜2個を食べてください。
膵炎のキャセロール
焼き菓子は揚げ物よりもはるかに健康的で、茹でたものよりもおいしいです。この場合、カッテージチーズのキャセロールは味と利点を組み合わせることができます。シンプルで、リンゴ、ニンジンなどがあります。ご飯とかぼちゃ、または想像力に富んだもので。
最初のケースの唯一の条件は、カッテージチーズが低脂肪で、砂糖が少なく、卵からタンパク質のみが使用されていることです。風通しの良い効果を得るために、タンパク質を砂糖で泡立て、よく挽いたカッテージチーズの大部分と組み合わせ、塩を1つまみ、サワークリームにあらかじめ浸したセモリナ大さじ1〜2を加えます。トップは果物やベリーで盗まれる可能性があります。
膵炎のジャム
ジャムは冬にベリーや果物を収穫する方法ですが、砂糖を加えて作られているため、病気の膵臓には望ましくありません。急性の形態では、それは完全に除外され、安定した寛解の期間中に、お茶、ヨーグルト、ケフィア、希薄なフルーツドリンク、クックゼリーに少し加える余裕があります。
糖尿病がないため、時々スプーンを口の中に入れることができますが、膵炎に使用できる果物からの製品のみを優先する必要があります。これらには、リンゴ、アプリコット、スグリ、サクランボ、プラム、イチゴ、桃が含まれます。
ホステスができるだけ多くのビタミンとミネラルを保存しようとした自家製ジャムが最適です。つまり、彼女は有用なものすべてを消化して破壊しませんでした。
膵炎のパイ
パイのレシピのほとんどは酵母で調理することを含み、これは病気の膵臓の主な障害です。脂肪、砂糖、卵など、さまざまな成分が常に生地に追加されているため、高カロリーで体に有害です。焼きたてのペストリーは、膵炎に処方されたダイエットテーブル番号5には使用できません。
購入した製品には防腐剤、染料、香料が添加されており、患者さんにも適していません。したがって、自分の手で乾かした長いパンのクラッカー、ビスケットクッキー「マリア」、「動物学」が最適です。
長い間苦情がなかったので、オートミールクッキー(オートミールには腺自体が生成するものと同様の酵素が含まれています)、乾燥ビスケット、カッテージチーズのショートケーキ、メレンゲを許可できますが、1日あたり50g以下です。
膵炎のお菓子
お菓子は膵炎に害を及ぼす可能性がありますか?確実に知るためには、それらが何でできているかを理解する必要があります。それらは砂糖を含み、ほとんどの品種は固形脂肪、パーム油、染料、増粘剤、フレーバーを使用し、粉乳、乳糖、コニャック、リキュール、ナッツ、チョコレートがあるかもしれません。
各コンポーネントは、すでに個別に発言しているわけではありません。お菓子は高カロリーで炭水化物が多く、膵臓への負荷の増加に関連しており、アレルギー誘発性が高く、腸内毒素症を引き起こし、鼓腸を引き起こす可能性があります。
悪化することなく穏やかな状態が長く続く場合でも、この珍味の消費は可能な限り最小限に抑える必要があります。その中で最も安全な品種は、糖尿病患者向けのスイーツ、「鳥のミルク」スフレ、ゼリー、「クルフカ」です。
キャラメル、タフィー、ロリポップはこの病気には不適切と見なされます。
膵炎を伴うハルヴァ
ハルヴァは、製品の可塑性を維持するために大量の糖蜜を加えたキャラメルの塊を加えたオイルナッツまたは種子のトーストした穀粒から調製されるため、完全に非食餌性の製品です。
健康な人にとって、この菓子は、多価不飽和脂肪酸のためにアテローム性動脈硬化症の発症を防ぎ、カリウムとマグネシウムのおかげで、筋肉、心臓、生殖、神経系に役立ちます。
膵炎の急性期には、ハルヴァに厳格なタブーが課せられ、症状が見られなくなってから数か月後にのみ、1日あたり20〜30gを超えないように注意深く試すことができますが、全員ではありません。
膵炎を伴うコンデンスミルク
コンデンスミルクは、糖度の高い濃縮乳製品です。さらに、製品の品質に対する国家による適切な管理がない場合、生産中の天然乳はしばしば植物性脂肪に置き換えられます。
膵炎を伴うコンデンスミルクは、悪化を引き起こす可能性のある危険な製品です。膵臓が正常に戻り、長い間気にならない場合は、メーカーに自信があれば、たまにスプーン一杯のグッズを味わうことができます。
膵炎のマーマレード
天然マーマレードは、ベリージュースとフルーツジュースをベースに作られています。有用な成分のかなりの部分はその準備中に消化されますが、消化器系に有益な効果をもたらすペクチンを含む何かが残っています。それらは腸の蠕動運動に寄与し、毒素や毒素の体を浄化し、コレステロールを下げます。
増粘には、藻類から得られる寒天、またはゼラチン(軟骨や動物の骨から)を使用します。製品のコストを削減するために、香料、染料を使用することができます。したがって、膵臓の炎症を伴う患者のためのマーマレードは、比較的安全であると位置付けられています。
厳しい食事療法では使用されません。持続的な寛解はこの甘さを可能にし、一口から始めるべきですが、1日4回以下です。
製品の品質は価格の上昇方向に表示されるため、それに基づいて、より適切にパッケージ化された製品を選択する必要があります。パッケージには、染料を含まない明るい色の印刷された構成が含まれています。最良の選択肢は、インターネットや料理本のレシピを使って自分で料理することです。
膵炎用チューインガム
咀嚼の過程で、膵臓と胃液の生成が刺激されます。実際、消化反射はだまされています。体は食べ物に同調していますが、そうではありません。この場合、膵臓はそれ自身の細胞を「食べます」。
一方、チューインガムは甘味料を使用しますが、必ずしも天然のフレーバーではなく、体に悪影響を与える抗酸化物質を使用します。
考えられる唯一の要約は、それ自体を示唆しています。使用しないでください。大ファンへのアドバイスは、病状の悪化の間は完全に拒否し、他の穏やかな時期にはそれを最小限に抑えることです。
膵炎のパスチラ
このタイプのデザートは、特に青リンゴから自分で調理する場合、急性期を除いて、体に害を及ぼすことはありません。
レシピはとても簡単です。皮をむくことなく果物をスライスし(最も有用な栄養素が含まれています)、ソースパンに入れ、焦げないように少量の水を加えて煮ます。得られたジュースを排出し、手動またはふるいの助けを借りて皮膚から各部分を解放し、砂糖を追加し(流されないでください)、ブレンダーで均一な塊に変えます。天板を用意し、植物油を塗ったパーチメント紙をのせ、ピューレを薄く塗ります。130℃に加熱したオーブンで、マシュマロを1時間半乾燥させます。ドアは少し開いている必要があります(燃えないものを置きます)。
膵炎用コーンスティック
コーンスティックを作るコーングリッツには繊維が多く、腺に不利です。スティック自体は軽くて風通しが良いですが、砂糖や粉砂糖、塩、植物油を使用し、品揃え、その他のさまざまな添加物(チョコレートのアイシング、スパイス)、フレーバーエンハンサーを使用しています。
発作が長期間ない慢性型の膵炎では、少量の余裕はありますが、乾燥はしませんが、ヨーグルト、発酵焼きたてのミルク、お茶を飲みます。そして朝食には、ご飯とオートミールを優先する方が良いでしょう。
膵炎の果糖
病気の臓器に対する砂糖のそのような否定的な役割で、疑問が生じます、食事療法で甘味料を使用する方が良いのではないでしょうか?医師はこの声明に同意します。特に天然のものに関しては、砂糖よりも甘いので、通常の感覚を得るのに必要な量は少なくなります。
これらの1つは、蜂蜜、ベリー、果物に含まれる果糖です。ブドウ糖とは異なり、体内への侵入はインスリンの放出を伴いません。ただし、病気が治まっている間だけ使用できます。
膵炎のゼリー
リンゴ、プラム、ピーチなど、膵炎で禁止されていない製品を使用すると、ゼリーはおいしいだけでなく、健康的なデザートにもなります。砂糖を多く含まないゲル状の果物のスライスは、鋭いプロセスがなければ、喜びを与え、害を及ぼすことはありません。
自宅でゼリーを作ると、膵臓に害を及ぼす可能性のある物質を最小限に抑えることができます。それにもかかわらず、ゲル化剤は、関節、軟骨、結合組織には有用ですが、特に胆石の背景に対して、膵炎にはあまり望ましくないので、あまり夢中にならないようにしてください。
膵炎のメレンゲ
メレンゲを作るために、砂糖と組み合わせた卵白が使われます。自宅で調理すれば、膵臓のすべてのリスクを排除できます。甘くしすぎないでください。有害な添加物を加えないでください。この場合にのみ、デザートは、病状の発生から十分な時間の距離である慢性疾患の間に条件付きで許可されます。