膵炎用乳製品

ミルクとその中のさまざまな製品は、味だけでなく栄養価、アルブミンやグロブリン、必須脂肪酸、乳糖、ビタミン、ミネラル、特にカルシウムなど、生活に必要なタンパク質の存在にも愛されています。タンパク質は膵臓にとって非常に重要であり、その酵素の正常な合成を保証します。それは、すべての乳製品が膵炎に役立つわけではありません。

何が可能で何が不可能ですか？

最も一般的な牛のミルク。さまざまな脂肪含有量、加工方法があり、他の多くの乳製品がそれから製造されています。膵臓の炎症のある患者に与えることができるものとできないものはどれですか？

膵炎を伴う全乳は断固として禁忌です。それにもかかわらず、すべてのタンパク質の毎日の基準からの乳タンパク質の少なくとも3分の1は、病気の急性期の食品の組成に存在し、寛解期には最大60％存在する必要があります。

そのため、3日間の絶食後、悪化の際に、最初の乳製品が導入されます。これは、低脂肪乳を含む液体のお粥です。これを行うには、脂肪が2.5％で、水で半分希釈した製品を使用します。

急性膵炎の数ヶ月後でも、より少ない水で希釈しない限り、より脂肪の多いミルクに切り替わることはありません。

膵炎のための山羊乳

最も有用であると考えられており、炎症によって損傷した臓器組織の再生を促進するリゾチームが含まれています。山羊乳はアレルギーを引き起こさず、塩酸を中和し、ビタミン、ミクロおよびマクロ要素で体を豊かにします。 [1]

その脂肪は、相互接続されていない小さな脂肪球のために体に吸収されやすく、牛よりも必須脂肪酸が多く含まれています。それでも、膵炎の場合は、それを希釈して料理の一部として使用することをお勧めします。全体を飲むのではありません。

膵炎を伴う酸っぱいミルク

影響を受けた膵臓の低脂肪発酵乳製品にとって、これらはこの病気のために設計されたダイエットNo.5pの一部であることが望ましい。彼らは店の棚でいっぱいです、彼らの品揃えでナビゲートすることさえしばしば難しいです。しかし、あなたが注意を払う必要がある主なことは、脂肪含有量と製造日です。そして、彼らの安全を確実にするためにあなた自身を作ることが最善です。

膵炎用ヨーグルト

ヨーグルトは、ミルクと特殊な微生物との相互作用の過程で得られます。それは消化管のミクロフローラにプラスの効果をもたらし、免疫力を改善し、炎症過程に迅速に対処することを可能にし、腸の運動性を改善し、便秘を排除します。そのバクテリアは乳糖とタンパク質をアミノ酸に分解するのを助け、腺への負担を減らします。 [2]

悪化が解消された後、ヨーグルトがメニューに導入されます。その脂肪含有量は3％を超えることはできず、フィラーは存在しない必要があります。ヨーグルトメーカーを使用して店頭で購入できるサワードウを使用して、自宅で飲み物を準備するのが最善です。健康に良いと、さまざまな果物やベリーが加えられ、より食欲をそそります。

膵炎のリャジェンカ

焼きたてのミルクから作られたスラブ人の伝統的なサワーミルクドリンク。高温の影響下でタンパク質と乳糖の相互作用の結果として形成されるメラノイドのおかげで、クリーム色になります。

リャジェンカは、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ビタミンA、C、E、PP、B1、B2、ベータカロチン、単糖類、二糖類が豊富です。250グラムの飲み物は、体の1日のカルシウム必要量の4分の1、リンの5分の1を提供します。それはよく吸収され、消化器官の働きを正常化し、酸塩基バランスを回復するのを助けます。

膵炎では、低脂肪の発酵焼きたてのミルクは、持続的な寛解の期間中に許可されます。他のタンパク質食品の消費からそれを区切って、それを飲むことをお勧めします。

膵炎用サワークリーム

私たちの国の料理の多くの料理は、サワークリームなしでは考えられません。悪化の症状はその使用を許可しませんが、穏やかな期間中はどうですか？膵炎の痛みを伴う症状が安定して見られないため、低脂肪乳製品を少量で使用することができます。あなたはあなたの状態を監視しながら、徐々に増加しながら、小さじ1杯から始める必要があります。純粋な形で食べるのではなく、サラダを味付けするために、ソースやスープに加えるのが最善です。

膵炎の血清

ホエイは、加熱と凝固によってサワーミルクから分離されます。脂肪分が少なく、たんぱく質が消化しやすいため、体にやさしい商品です。ミネラルなど、他にも貴重な栄養素が含まれています。カルシウム、カリウム、リン、鉄、マグネシウム。グループB、A、C、PP、Eを含む多くのビタミン。

血清は、体重増加を引き起こすことなく、夏の喉の渇きと空腹を十分に癒し、血液循環を改善し、消化管の炎症性病巣を治癒し、体の抵抗を増加させ、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぎます。

膵炎におけるその不利な点は、乳糖の存在と胃の酸性度を高める能力です。患者の状態が安定しているため、飲み物を食事に取り入れることができます。朝はグラス半分から始めて、徐々にいっぱいになるまで飲むのがベストです。自宅で調理した製品を優先する必要があります。

膵炎のヨーグルト

ヨーグルトは牛乳を発酵させたものです。乳糖は乳酸菌によってより簡単に分解されるという事実のために、それははるかによく吸収されます。しかし、乳酸の含有量が高いという理由だけで、悪化後1か月より前に飲むことはお勧めできません。また、作りたてで摂取する必要があり、保存期間が長くなるほど酸味が増します。

独立した製品として凝乳を使用する必要があり、蜂蜜または甘いベリーで甘くすることができます。

膵炎のためのクーミス

Koumissは、私たちの店の棚にはあまり見られません。馬乳から作られていますが、その繁殖は私たちの畜産の特徴ではありません。実際、これは非常に栄養価の高い製品であり、膵臓を含む多くの臓器に有益な効果をもたらします。それはその分泌活動を正常化し、炎症を和らげます。 

膵炎のミルクセーキ

この飲み物を作るためのレシピそのものが、膵炎の患者には受け入れられないものになっています。チルドミルク、アイスクリーム、ベリー、フルーツが使われています。低脂肪の材料が使用されている場合でも、料理の低温は膵臓の病理には受け入れられません。

膵炎用クリーム

膵炎のもう一つの望ましくない製品はクリームです。この理由は、脂肪含有量が高いことにあります。9％から58％まで変動しますが、最小のものでも臓器に害を及ぼす可能性があります。安定した長期の寛解がなければ、1日で脂肪が最も少ないスプーンを買う余裕があります。