胃酸過多を伴う胃炎におけるナッツとドライフルーツ

ナッツやドライフルーツは、免疫力を高める上で非常に重要なビタミンや栄養素を豊富に含む、非常に有用で健康的な食品として古くから考えられてきました。しかし、誰もがこれらの食品を摂取できるわけではありません。例えば、ナッツやドライフルーツは、酸性度の高い胃炎には推奨されません。これは本当でしょうか、それとも例外があるのでしょうか？

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適応症

多くの医師は、胃酸過多の胃炎患者にはナッツやドライフルーツの摂取は厳禁だと主張しています。実際、胃炎患者には、すりつぶしたり刻んだりした食品を中心とした穏やかな食事が推奨されています。ナッツやドライフルーツは硬い食品であり、胃壁に機械的刺激を与える可能性があります。

ナッツやドライフルーツは健康な人でも消化に長い時間がかかり、胃の調子が悪いと二重の負担がかかります。

しかし、「本当に食べたいなら」少量のドライフルーツやナッツを摂取することは許されますが、

• 空腹時ではないこと。
• 胃炎の悪化段階ではない;
• 粉砕した形でのみ（たとえば、ブレンダーまたはコーヒーグラインダーで粉砕する）
• 大人のみ対象です。

そしてもうひとつ、製品は加工されていないものでなければなりません。つまり、揚げられておらず、あらゆる種類の化学添加物や香料添加物が入っていないものでなければなりません。

体に害を与えないためには、ナッツもドライフルーツも食べる前に洗って常温の水に数時間浸してください。こうすることで、胃への負担が少なくなります。

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利点

ナッツやドライフルーツを定期的に摂取すると、体の防御力が強化され、心筋機能に良い影響を与え、血圧を安定させます。

ドライフルーツは体に大量の繊維とビタミンを供給するため、風邪やウイルス性疾患を予防したり、より簡単に対処したりするのに役立ちます。

ナッツには約 15% のタンパク質と、血管を強化し、肌や髪の状態を改善し、体に大量のエネルギーを与えて、結果として気分と活力を高めるのに役立つ有用なオイルが大量に含まれています。

オフシーズンにナッツやドライフルーツを定期的に食べると、季節性うつ病を発症するリスクが大幅に軽減されます。

酸性度の高い胃炎に効く種子とナッツ

ひまわりの種はユニークな食品です。体にとても良いというだけではありません。ひまわりの種は、食べ過ぎやすく、適切な量を把握しにくい数少ない食品の一つです。一部の科学者は、「ひまわりの種」中毒になる可能性さえ証明しています（ひまわりの種が好きな人なら、私が何を言っているのかお分かりでしょう）。

しかし、酸性度の高い胃炎の場合、医師はシードの摂取を「避ける」よう強く勧めます。シードは胃粘膜組織への機械的な微小損傷に加え、十二指腸と胆嚢の分泌活動を増加させ、患者の症状を悪化させる可能性があります。

さらに、種子に含まれるタンパク質は胃で吸収されにくいため、大量の種子を食べるとガスの発生や鼓腸が増加する可能性があります。

ナッツは種子よりも体に吸収されやすいですが、揚げたり、腐ったり、カビが生えたりしたものは避けましょう。

さらにもう一つ。酸性度の高い胃炎には、ナッツの代わりにナッツオイルを使うのが良いでしょう。例えば、シダーオイル、アーモンドオイル、クルミオイルなどは非常に効果的です。これらの製品は、胃粘膜だけでなく、全身に間違いなく良い効果をもたらします。

クルミ

クルミは我が国で非常に人気のある食品で、多くの利点があります。クルミには多くのビタミンや微量元素が含まれており、放射線への耐性があり、貧血の解消にも役立ちます。

多くの栄養士は、動脈硬化、心臓や血管の病気、糖尿病の予防にはクルミを使った料理を食べることを推奨しています。

このナッツにはヨウ素やその他の微量元素が豊富に含まれており、内分泌疾患、特に甲状腺疾患の患者の食事に取り入れることができます。

科学者たちは、少量の生のクルミが胃壁を強化し、回復させる可能性があることを発見しました。そのため、一部の医師は、炎症過程の急性期を過ぎた段階で、酸性度の高い胃炎の場合には、1日20gを超えない範囲で、クルミをすりつぶして摂取することを推奨しています。すりつぶしたクルミは、カッテージチーズやお粥に加えて食べることができます。

松の実

松の実が食卓に並ぶことは稀ですが、その高価な価格が大きな理由です。しかし、他のナッツ類の中でも松の実は非常に有用で、ビタミン類の含有量は世界最高レベルです。さらに、松の実に豊富に含まれる植物性タンパク質は、人体の組織タンパク質と組成が近いため、99%の吸収率を誇ります。

松の実は、動脈硬化症、アレルギー、心筋虚血、胆石症、風邪、貧血、肝疾患など、多くの疾患に効果があります。子供にも高齢者にも有益です。

松の実は他のナッツ類ほど胃壁を刺激しないと考えられています。特に、酸性度の高い胃炎や消化性潰瘍の場合は、少量の松の実を摂取することが推奨されます。

胃炎に推奨される松の実の1日の摂取量は、通常の耐性に応じて最大30 gです。

しかし、酸性度の高い胃炎に最も効果を発揮するのは、シダーナッツオイルです。シダーナッツオイルには胃壁を保護する層を形成する性質があり、胃を包み込む働きがあります。胃炎の治療にシダーナッツオイルを摂取することは、可能であるだけでなく、必須です。

アーモンド

アーモンドは、その粒に含まれるアミグダリン（アーモンド独特の味の原因となる苦味物質）の有無によって、苦味や甘味を持ちます。

酸性度の高い胃炎を患っている場合は、苦いアーモンドや未熟なアーモンドの実を食べることはお勧めできません。重度の中毒を引き起こし、胃の炎症プロセスを悪化させるだけです。

スイートアーモンドには、鎮痛作用、抗けいれん作用、鎮静作用があります。肝臓や胆嚢の疾患、尿路結石症、そして血液浄化にも用いられます。

酸性度の高い胃炎の場合、以下の使用条件を守ればアーモンドは胃酸の濃度を下げることができます。

• アーモンドは生の、加工されていないものでなければなりません。
• アーモンドの1日の最大摂取量は50gまでです。

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酸性度の高い胃炎にドライフルーツ

酸性度の高い胃炎の方は、ドライフルーツをそのままの形で摂取することはお勧めできません。水分が少なく、胃に負担がかかり、消化が困難だからです。さらに、ドライフルーツには様々な濃度の濃縮フルーツ酸が含まれており、すでに高い酸性度に悪影響を及ぼす可能性があります。

炎症プロセスの悪化を避けるために、次のことが推奨されます。

• またはドライフルーツを食べるのをやめる;
• またはゼリーやコンポートの形で使用することもできます。
• または、少量の製品を数時間水に浸し、果物に水分を含ませて柔らかくします。

そして、非常に重要な条件を忘れてはいけません。ドライフルーツは胃炎の悪化中には食べられませんが、寛解期には少量だけ食べることができます。

ナシ、リンゴ、マルメロなどのドライフルーツは、酸性度の高い胃炎の場合、体に特によく受け入れられます。

プルーン

ほとんどの医師は、胃酸過多の患者にプルーンの摂取を勧めません。例外は、自己免疫性胃酸過多を伴う胃炎です。寛解期であれば、洗って水に浸したプルーンの摂取は許可されます。この例外規定の理由は何でしょうか？

プルーンにはかなり強力な免疫刺激作用があり、1日30グラムまで食べると胃炎の悪化期間を「遅らせる」ことさえできます。

しかし、プルーンにはこのような効能があるにもかかわらず、胃炎の治療にプルーンを摂取する場合は必ず医師に相談してください。なぜなら、体質はそれぞれ異なるため、検査や研究の結果を評価した医師だけが、それぞれの症例においてプルーンの適量摂取が有益かどうかを判断できるからです。

レーズン

ブドウから得られる非常に有用な食品の一つがレーズンです。この乾燥した果実には、ビタミンやミネラルに加え、タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、果糖、ブドウ糖、抗酸化物質が豊富に含まれています。

胃酸過多の胃炎の場合、レーズンを食べることは厳密に禁止されていません。しかし、他のドライフルーツと同様に、レーズンを食べる際にはいくつかのルールがあります。

• レーズンは、事前に下ごしらえをせずに食べてはいけません。乾燥したレーズンを洗い、熱湯で茹でてください。
• 干しブドウは空腹時に食べてはいけません。
• 酸性度の高い胃炎の場合は、お粥（オートミールなど）、コンポート、煎じ薬に少量のレーズンを加えることが許可されています。

胃炎の患者は種なしのベリー類だけを選ぶべきです。

ドライアプリコット

ドライアプリコットは、糖尿病や心臓血管疾患の患者の治療に民間療法で古くから使用されてきました。ドライアプリコットの最も有名な効能は以下の通りです。

• 体内の余分なコレステロールの除去を促進します。
• 膵臓の機能を安定させます。
• 造血を改善し、ヘモグロビンレベルを上昇させます。
• 免疫システムを強化し、視覚器官の機能に良い影響を与えます。

しかし、ドライアプリコットにはかなりの量の酸が含まれており、アレルギーの発症を引き起こす可能性もあるため、酸性度の高い胃炎にこのドライフルーツを摂取する場合には注意が必要です。

さらに、多くの場合、ドライアプリコットは店頭に並ぶ前に様々な化学薬品で処理されます。これは、製品の見た目をより魅力的にし、市場価値を高めるためです。加工された果物は、もともと体に有害であり、消化器系の障害や胃炎の悪化を引き起こす可能性があります。

胃炎患者にとって比較的無害なドライアプリコットを選択するには、次の原則に従う必要があります。

• 鮮やかなオレンジ色のドライフルーツは買わないでください。ドライアプリコットが見た目が悪いほど、加工されていない可能性が高くなります。
• ドライフルーツは食べる前に流水でよく洗い、その後水に浸して有害成分を完全に除去する必要があります。

禁忌

ドライフルーツやナッツは禁忌となる場合があります。

• 肥満の人々;
• 消化器系の炎症プロセスの悪化の段階で;
• アレルギーや食物不耐症の場合。
• 一般的に、ナッツとドライフルーツはどちらも体に非常に有益であると考えられていますが、摂取する前にいくつかの重要な点を考慮する必要があります。
• 製品がどこでどのように栽培されたか。
• どのように乾燥され輸送されたか。
• ナッツやドライフルーツが、商品としてふさわしい見た目にするため、または保存期間を延ばすために化学薬品で処理されているかどうか。

製品が高品質であれば、下準備（洗浄、浸漬、刻み）をすれば食べることができますが、ごく少量を頻繁に与えないでください。このような場合にのみ、酸性度の高い胃炎にナッツやドライフルーツが効果的です。

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