母乳育児のための食事

妊娠中に食事制限を経験する多くの女性は、授乳中も食品の選択を慎重にせざるを得ません。多くの専門家によると、母親が摂取したすべての物質が母乳を通して赤ちゃんに伝わるため、授乳中の食事は通常非常に厳しく制限されます。

授乳中の女性の栄養は、完全で多様性に富み、同時に消化しやすく低アレルギー性でなければなりません。さらに、多くの若い母親は産後数日から、妊娠中に増えた体重を赤ちゃんに害を与えることなく落とす方法を考えています。これらの要件をすべて組み合わせるにはどうすればよいでしょうか？そして、授乳期のすべての基準を満たす食事を正しく構成するにはどうすればよいでしょうか？

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授乳中の食事の本質

母乳は完全な栄養液であり、赤ちゃんにとって最初の栄養です。母乳の質、含有量、そして味は、母親の栄養摂取の原則に直接左右されます。そのため、授乳期には食事療法が不可欠です。

食事栄養の本質とは何でしょうか?

• 授乳中の母親のメニューは、ビタミンや微量元素が豊富でバランスが取れている必要があります。
• 赤ちゃんのお腹に問題が生じないように、母親は炭水化物の多い食品やガスの発生を増大させる食品を控えるべきです。
• 食事療法で最も厳しい時期は、赤ちゃんが生まれてから最初の1ヶ月間です。この時期には、赤ちゃんの消化管の状態が改善され、腸内細菌叢が確立されます。生後3～4週間を過ぎると、赤ちゃんの反応を見ながら、母親の食事メニューを徐々に増やしていくことができます。
• 授乳とアルコール摂取は両立しません。着色料、保存料、安定剤、その他の合成添加物を含む製品も同様です。
• 授乳中の母親は、食料品店に行く際は、ラベルに記載されている原材料をよく読んでください。商品に化学成分や代替品が大量に含まれていた場合は、購入を控えた方が良いでしょう。

授乳中に食べてはいけないものは何ですか?

• あらゆる種類のキャベツ
• 豆類;
• 生の果物;
• 赤い野菜;
• 全乳;
• 黒パン;
• コーヒーと濃い紅茶。
• 燻製食品や辛いスパイス。
• 大量の塩;
• キノコ;
• 缶詰;
• 卵（1日1個まで）
• ニンニク、タマネギ;
• ハニー;
• お菓子、クリーム、ビスケット;
• スイカ。

授乳中に食べられるものは何ですか?

• スティルウォーター、ローズヒップティー;
• 煮物、焼き物、蒸し器で調理した料理など。
• 油（バターまたは植物油）
• サワークリーム、カッテージチーズ;
• しょうゆ;
• 緑;
• じゃがいも;
• あらゆる種類の穀物
• ルーツ;
• 春雨;
• バナナ;
• 乾燥ビスケット（ビスケット、クラッカー）、ラスク、プレッツェル。
• 赤身の肉、魚。

低脂肪のスープ、お粥、野菜の煮込み料理を作るのがおすすめです。デザートには、焼きフルーツやクッキーなども良いでしょう。ただし、厳格な食事制限は約1ヶ月間続け、その後は食事内容を拡大していくことを覚えておきましょう。赤ちゃんの様子を注意深く観察し、母親のメニューに新しい食材を加える際の反応を観察することが重要です。赤ちゃんに体質や鼓腸がある場合は、そのような食材は一時的に控えるべきです。

授乳中の減量のための食事

出産後、授乳を中断せずに体重を減らしたいと考える女性はよくいます。これは可能でしょうか？もちろん可能ですが、絶対に禁止されていることをすぐに明確にしておくことが重要です。

• 飢える;
• 利尿薬や下剤を服用したり、ダイエット茶を飲んだりする。
• 単一食、つまり非常に制限された低カロリー食に従ってください。

覚えておくべき重要なことがあります。授乳中の母親が飢えている場合、母乳には十分な栄養素が含まれていないため、赤ちゃんも飢えているのです。さらに、厳しい食事制限により、多くの母親は母乳を完全に失い、その結果、赤ちゃんは粉ミルクに切り替えざるを得なくなります。

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月ごとの授乳食

生後 1 か月以内には、次の製品が許可されます。

1日目から10日目まで:

• 焼きリンゴ;
• 水粥（米、そば、キビなど）
• バナナ;
• 野菜スープ;
• 緑茶（ローズヒップ入りの可能性あり）
• 植物油;
• バターは1日15g以下
• 鶏むね肉。

11 日目からは以下を追加できます:

• 発酵乳製品;
• 海の魚;
• 全粒粉パン;
• ジャガイモ;
• 春雨;
• 野菜（茹でたものまたは蒸したもの）
• 緑;
• ドライフルーツ;
• ビスケット、クラッカー、プレッツェル。

出産後1ヶ月間は、以下の食品の摂取はお勧めできません。

• 新鮮な牛乳;
• 脂身の多い肉入りスープ;
• 濃いコーヒー;
• 生クリーム;
• 生の果物または野菜（バナナを除く）
• 焼きたての焼き菓子
• アルコール。

2 か月目から 3 か月目にかけて、次のものを追加できます。

• 新鮮なトマト;
• 生の旬の野菜や果物。
• クルミ;
• 子牛肉、ウサギ肉;
• ベリーのコンポート;
• クリーム。

推奨されません:

• 新鮮な牛乳;
• コーヒー;
• アルコール。

4 月から 6 月にかけては、次のものを追加します。

• 少量の蜂蜜
• スパイスと調味料;
• 玉ねぎ。

推奨されません:

• 新鮮な牛乳;
• アルコール。

6 か月を過ぎると、以下のものを徐々に食事に加えることができます。

• 海藻;
• ニンニク;
• 豆、エンドウ豆、レンズ豆。

授乳期間中は、お菓子、チョコレート、缶詰、炭酸飲料やインスタント飲料、アイスクリーム、市販のソースやケチャップ、ファーストフード、半製品を避けるのがベストです。

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授乳中の食事メニュー

例として、母乳育児食のサンプルメニューをご紹介します。

• 朝食には、ヨーグルト（無添加）とビスケットまたはクルミをひとつかみ食べます。
• 2回目の朝食には、緑茶入りのカッテージチーズキャセロールが適しています。
• 軽いクリームスープと魚の一切れ、野菜のおかずが付いたランチを食べます。
• 午後のおやつには、ケフィア、バナナ、またはリンゴ。
• 夕食には野菜の煮込み、パスタ、またはお粥を食べます。

夜には、ケフィア、発酵ベイクドミルク、ヨーグルトなどの発酵乳製品を飲むことをお勧めします。

メニューは、リストにある許可された食品を使って、ご自由に変更いただけます。大切なのは、食べ過ぎを避けることです。「禁止」リストにあるものが食べたい場合は、少量に限り、食べても構いません。そして、赤ちゃんの反応を注意深く観察することを忘れないでください。

授乳中の母親の食事は 1 日に 5 回または 6 回ですが、もっと頻繁に食べることも可能ですが、その場合はそれに応じて食事の量を減らす必要があります。

授乳中の食事レシピ

禁止されている食品のリストは膨大ですが、食事を組み合わせることで、すべての料理が美味しく健康的になります。重要なのは、料理をする際に想像力を働かせることです。

手軽なヴァレニキのレシピ

材料：

• カッテージチーズ 500g
• 小麦粉;
• 卵1個
• 塩少々。

まず、カッテージチーズ、塩、卵で生地を作ります。生地に弾力を持たせるために、小麦粉を「必要なだけ」加えます。ソーセージの形を作り、細かく切ります。くっつかないように小麦粉をまぶします。

塩を入れた沸騰したお湯で餃子を茹で、バターとサワークリームを入れたボウルに入れます。お好みで砂糖をふりかけたり、蜂蜜をかけたりしても美味しくいただけます。

チーズスープのレシピ

材料：

• 玉ねぎ1個
• ニンジン1本
• バター100g
• パセリ少々
• プロセスチーズ 100g
• クラッカー;
• 塩、コショウで味を調える。
• 水。

玉ねぎをみじん切りにし、ニンジンを細かいおろし金ですりおろします。玉ねぎとニンジンをバターで炒め、沸騰したお湯を入れた鍋に移します。

チーズをすりおろし、沸騰したお湯で溶かしてスープに加えます。塩コショウで味を調えます。沸騰したらパセリを加え、皿に盛り付けます。クルトンを散らしても美味しくいただけます。

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ズッキーニキャセロールのレシピ

材料：

• 中くらいのズッキーニ 2 本
• パン粉用の小麦粉;
• 中くらいのジャガイモ4個
• ケフィア300ml
• すりおろしたチーズ150g。

ズッキーニを輪切りにしてパン粉をまぶし、フライパンでまず片面、次に反対側を焼きます。

ジャガイモを輪切りにし、天板に広げ、塩と少量のケフィアを加えます。ズッキーニを2層目に並べ、こちらも少量の塩とケフィアを加えます。これを数回繰り返します。上から粉チーズを振りかけ、オーブンで焼き色がつくまで（約30～40分）焼きます。お召し上がりください！

レバーボールのレシピ

料理の材料：

• ジャガイモ5個
• 生卵2個とゆで卵2個。
• 小麦粉大さじ2杯
• 鶏レバー0.5kg
• 玉ねぎ 2個
• 塩とコショウで味を調える。

玉ねぎをみじん切りにして炒め、レバーを加えて弱火で煮込みます。15分後、刻んだ卵、塩コショウを加えます。火が通るまで弱火で煮込み、ブレンダーで均一になるまで混ぜます。

マッシュポテトを用意し、小麦粉、卵、塩、コショウを加えて混ぜます。

ピューレを小さな平たいケーキ状にし、真ん中に揚げたレバーの混合物をスプーン1杯入れてボール状に丸めます。ボール状に丸めたら、ひまわり油で揚げたり、蒸し器で蒸したり、オーブンで焼いたりします。盛り付ける際に、チーズやハーブを散らすのがおすすめです。

授乳中の食事療法があることは、ほとんどの女性が知っています。成長中の赤ちゃんに悪影響を与えないよう、つまり疝痛、鼓腸、体質、その他の不快な症状を避けるために、栄養バランスを調整します。さらに、適切な栄養摂取は、授乳中の母親と赤ちゃんの健康を損なうことなく、体重を減らすのに役立ちます。