アレルギーの原因となる製品
最後に見直したもの： 23.11.2021
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過去20年間で、診断されたアレルギー性疾患の数は倍増しています。薬に知られている様々な種類のアレルギーに加えて、新しい変種が登場しました。これは食物に不耐性です。しかし、古くから特異性は知られていましたが、多少の苦しみしかなかったので、他の病気ほど注意深く研究されていませんでした。今日、アレルギーを引き起こす製品はどこにでも共通しています。そのリストは毎年増加しています。
例えば、最近、大豆は世界のほぼ最も栄養製品と考えられていたが、ちょうど10年には、大豆製品に対するアレルギー反応の数は2000年以来、百分の22から25までの1％から増加しています。これまたはその製品に対する不耐性は、若年層のアレルギー患者の10％以上、すなわち子供および成人の約5％に影響する。ほとんどの場合、アレルギーを起こす製品 - タンパク質は熱安定性のコンポーネントであるためには、熱処理時にその免疫原性を失うことはありません、つまり、タンパク質食品であり、十分なタンパク質は、酵素や酸に対して耐性があります。アレルギーの挑発に最も積極的なのは、牛乳とそれを含むすべての製品、魚、鶏卵です。また、少量であるにもかかわらず、少量のタンパク質が植物食品に含まれている可能性があり、タンパク質成分が食物不耐を引き起こす可能性がある。
免疫原性タンパク質を含む主な産物の短いリストがあります：
- 小麦とその派生物（お粥）。
- ライ麦とライ麦を含む製品。
- オートムギとオーツの製品。
- 図1
- トウモロコシ。
- 大豆と他の豆類 - 豆、ピーナッツ、ルピー。
- ほとんどすべての虫垂の植物 - パセリ、ニンジン、セロリ、ディル。
- 実質的にすべてのSolanaceae - ナス、トマト、ジャガイモ。
- イチゴ、モモ、リンゴ、イチゴ、キウイ、アボカド、スイカのタンパク質とサリチル酸塩の一定量を含む果物や果実。
- ほとんどすべてのナッツ - 栗、ピーナッツ、カシュー、クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンド。
- アブラナ科の植物 - 大根、マスタード、キャベツ、大根、西洋ワサビ。
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上記のリストからアレルギーの原因となる製品は、比較的長い間、比較的安全です。しかし、胃腸疾患の存在下では、アレルギーの準備ができているか、または花粉、医薬品または他の物質に対するアレルギー反応が既に存在しているため、食物は重度のアレルギーの真のトリガーになる可能性がある。
アレルギーを引き起こす製品は、そのような症状によって現れます：
- 消化不良、下痢、疝痛。
- 悪心および嘔吐。1歳未満の小児 - 頻回の逆流。
- かゆみ。
- ハイブ。
- アトピー性皮膚炎。
- 唇の腫れ、顔。
- アレルギー性鼻炎。
- アレルギー性結膜炎。
- 喘息発作に咳する。
食物アレルギーによるアナフィラキシーショックはまれですが、たいていはピーナッツ、ロブスター、カニ、ザリガニ、卵、魚です。
アレルギーの原因となる製品は、アレルギー反応が口内で発生すると、口内炎やアフタ性口内炎を引き起こす可能性があります。舌、唇、喉が腫れ、これらの兆候はすべて重度のかゆみや大腸炎と結びついています。ほとんどの場合、アレルギー性口内炎は、柑橘類、キノコまたはナッツを食べた後に青年期に発生します。気管支喘息の発作は、アレルギーの成人にとって典型的であり、トマト、ニンジンまたはリンゴによって誘発される。蕁麻疹と皮膚炎はナッツによって引き起こされます。
[アレルギーを引き起こす製品はどのように組み合わされますか？
多くのアレルギー児は、アレルギーが製品自体によって、その量によって、人によって使用される部分によって引き起こされるものではないことを確信しています。さらに、1つの製品に対するアレルギーが完全に異なる食品への反応と組み合わされ得るとき、交差反応が存在する。従って、例えば、ピーナッツはすべてのマメ科植物に対するアレルギーの誘発者であり得る。低アレルギー性のメニューをコンパイルするときは、以下の情報を考慮する必要があります。
| 診断されたアレルギー | そのような製品への反応のリスク | パーセントリスク |
| ピーナッツ | 豆 - 豆、レンズ豆、エンドウ豆 | 5％ |
| ウォールナット | カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツ、種子 | 37％ |
| 赤い魚、キャビア | 海の魚 | 50％ |
| エビ | カニ、ザリガニ、ロブスター | 80％ |
| 小麦 | すべての穀物、オート麦、大麦、ライ麦 | 20％ |
| 牛乳タンパク質 | 牛肉 | 10〜15％ |
| 牛乳タンパク質 | 羊やヤギのミルク | 85％ |
| 쑥と樺の花 | ピーチ、リンゴ、メロン、キュウリ、コショウ | 50-60％ |
| メロン | アボカド、スイカ、メロン | 90％ |
| ピーチ | チェリー、ナシ、プラム、グリーンリンゴ | 50-60％ |
| ラテックス、ゴム | バナナ、キウイ、アボカド | 35-40％ |
食物の特異性が確認された場合、アレルギーの原因となる製品は、少なくとも6ヶ月間食事から除外されるべきです。そのような排除は、しばしば、特別な特別な処置なしに製品の耐食性を取り除く最も簡単で信頼性の高い方法である。