乾癬のためのペガノ・ダイエット

ご存知の通り、乾癬は治癒不可能な自己免疫疾患に分類されます。しかし、乾癬のためのペガーノ食の原則に従った食事療法は、特徴的な皮膚の発疹などの症状の強さを軽減するのに役立ちます。

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一般情報 ペガノ・ダイエット

約40年前にアメリカの医師ジョン・O・パガーノ氏によって開発され、成功を収めた食事療法の本質を説明するには、今でも「皮膚科学の謎」と考えられているこの病気の発症機序に関する彼の見解を簡単に説明する必要があります。

高く評価されている著書『乾癬の治癒：自然な代替療法』の中で、ペガノ氏は乾癬は単に体が体内の毒素を排除しようとする試みの外部的な現れであると書き、患者のために彼独自の自然な治療法を提示した。

ペガーノ氏によると、乾癬を「内側から外側へ」捉えると、この疾患は体の防御機構が過負荷状態になり、腸、肝臓、腎臓を介した有毒老廃物の排出に対処できなくなった結果であると考えられます。組織や臓器に有害な物質が蓄積すると、腸管透過性が高まり、リンパ液や血液への毒素の侵入が促進されます。そしてペガーノ氏によると、皮膚は体内から毒素を排出しようとします。つまり、皮膚は予備の排泄システムとして機能しますが、皮膚にとってこれは不可能な任務であるため、乾癬は反応として現れるのです。

乾癬治療のためのペガーノ食の目標は、体内の浄化、体内（腸を含む）に蓄積された内因性毒素の排出、そして食物に含まれるアルカリ性物質と酸性物質のバランスの適切な回復です。野菜と果物（アルカリ性物質）は食事の3分の2、肉と穀物（酸性物質）は3分の1を占めるべきです。

ダイエットは3日間のクレンズから始めるのが最適です。まずはリンゴを食べます（3日間はリンゴだけを食べますが、量に制限はありません）。また、1日に6～8杯の水をたくさん飲む必要があります。その後は、許可されている食品だけを食べ、ダイエットから除外すべき食品を避けるように切り替えます。

何ができ、何ができないのですか？

では、ペガーノダイエットでは何を食べられるのでしょうか？野菜、葉物野菜、サラダ、様々な果物など、アルカリ性食品は無制限に食べることができます。生のまま、または最小限の加熱調理をして食べるのが最適です。

赤身の子羊、鶏肉（白身のみ）、七面鳥、海魚、キノコ、豆類、シリアル（適度）、そば、玄米、パン（全粒粉、ふすま入り、イースト不使用）、デュラム小麦から作られたパスタ、柑橘類を食べることは許可されています。

新鮮な（つまり、低温殺菌または滅菌されていない）フルーツジュース、ニンジンジュース、セロリジュースを飲むことはできますし、飲むべきです。

サラダドレッシング用の植物油は何でも構いませんが、もちろんオリーブオイルが最適です。ナッツ、種子、アーモンドは週に2～3回、50～60g摂取できます。

摂取が制限されるもの：乳製品（カッテージチーズ、チーズ、バター、ヨーグルトなど）、卵（ゆで卵は週に2個まで）、シリアル粥、カフェイン入りの飲み物。

ちなみに、乾癬プラークを減らすのに役立つ食品として FDA が挙げているものには、サーモン、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、サツマイモ、ターメリック、チコリ (葉)、カブ、亜麻仁油などが含まれています。

ペガーノ・ダイエットで食べられないもののリストには、あらゆる種類の赤身肉、内臓肉、ソーセージ、ハム、ゆで豚肉、ラードなど、貝類、甲殻類、揚げ物、全乳、白米、ジャガイモ、トマト（トマトジュースとケチャップを含む）、ナス、ピーマン（ナス科の野菜すべて）、白パン、ロールパン、クッキー、ケーキ、ペストリーなど、柑橘類とイチゴ、砂糖、キャンディー、チョコレート、蜂蜜が含まれます。そしてもちろん、缶詰、ファーストフード、ドライブレックファースト（スナック）、アルコール飲料も食べられません。