亜麻仁油：人体で実際に証明されている効果 - 血圧、炎症、代謝

Nutrients誌は、中国栄養学会が採用しているGRADEアプローチを改変した正式なエビデンス格付けを用いて、亜麻仁油に関するヒトデータを評価するレビューを発表しました。発見された2,148件の論文のうち、 13件の論文（RCTのメタアナリシスおよび個別のRCT）が最終評価に含まれ、各アウトカムブロックはエビデンスの強度と一貫性に基づいて「格付け」されました。結論として、ヒトにおいて、亜麻仁油は炎症マーカーの減少、血圧の適度な低下、インスリン感受性の改善に最も確実に効果を発揮することが確認されていますが、血中脂質プロファイル（総コレステロール、LDLなど）は有意に改善されていません。ウエスト周囲径、気分、認知機能に関するデータは依然として不十分です。

研究の背景

亜麻仁油は、オメガ3脂肪酸の最も入手しやすい植物性供給源の一つです。主にα-リノレン酸（ALA）を含有し、「魚」由来のEPAとDHAはほとんど含まれていません。ALAの重要な特徴は、人体内で長鎖オメガ3脂肪酸に変換される割合が限られていることです。男性を対象とした研究では、EPAへの変換率は約8%（DHAは0～4%）と推定されていますが、女性ではエストロゲンの影響でEPAへの変換率はさらに高くなります（EPAで最大約21%、DHAで約9%）。n-6系多価不飽和脂肪酸（ヒマワリ油、コーン油）の摂取量が多いと、この経路がさらに「閉塞」します。そこで、実用的な疑問が生じます。既製のEPA/DHAではなく、ALAを摂取した場合、亜麻仁油自体が人体にどのような効果をもたらすのか？

これまで多くのメタアナリシスや臨床研究が、種子、小麦粉、リグナン、油といった「亜麻パッケージ」全体を分析してきたため、結論に一貫性がありませんでした。最も一貫したのは、亜麻（広義）は特に高血圧患者において血圧をわずかに低下させる効果があるという結果が出ている一方で、血中脂質に関する結果はばらつきがあることです。2023年から2024年にかけて高血圧患者を対象に行われた新たなデータでは、亜麻を摂取することで収縮期血圧（SBP）と拡張期血圧（DBP）を数mmHg低下させることができることが確認されていますが、効果の程度は形態や用量によって大きく異なります。そのため、油を個別の形態として「ターゲットを絞った」分析が必要です。

Nutrients誌（2025年5月号）に掲載されたレビューでは、このギャップに対処しています。著者らは、亜麻仁油の研究を他の形態の研究と区別し、適応型GRADEアプローチを用いてアウトカムブロック（炎症、血圧、インスリン抵抗性、脂質、ウエスト周囲径、気分／認知）を評価しました。全体的な結論として、亜麻仁油は血圧の中等度低下、炎症マーカーの低下、インスリン感受性の改善に関して最も信頼性の高いエビデンスを有しているとされています。しかしながら、ヒトを対象とした研究では、脂質プロファイルの有意な改善は認められていません。同時に、亜麻仁油は血漿中のEPA濃度を上昇させますが（ALAの部分的な変換による）、これは魚類／藻類由来のEPA/DHAの直接摂取による効果と同等ではありません。

そして、特に油にとって重要なもう一つの実用的な詳細があります。ALAは酸化されやすい多価不飽和酸です。原料の鮮度、精製方法、保管方法（冷暗所、空気との接触を最小限に抑える）は、アルデヒド／トランス異性体の生成と製品の安定性に大きく影響します。したがって、亜麻仁油の「クラス効果」が実証されているとしても、真の効果と安全性を得るには、適切な技術と保管条件が不可欠です。

何を確認するのが一番いいでしょうか?

このレビューでは、結論本体については 4 つの方向性すべてにレベル「B」を割り当てましたが、影響の方向性はそれぞれ異なっていました。

• 炎症。亜麻仁油はIL-6とhs-CRPを減少させました。この効果はメタアナリシスと1件の臨床試験で実証されています。これは、ALAを豊富に含む亜麻仁油の抗炎症作用を支持するものです。
• 血圧。33件のRCTを対象としたメタアナリシスでは、亜麻仁サプリメントは収縮期血圧を約3.2mmHg、拡張期血圧を約2.6mmHg低下させた。亜麻仁油を摂取したサブグループでは、その効果はより軽微であった（収縮期血圧 -1.04mmHg、拡張期血圧 -0.54mmHg、いずれもp<0.001）。メタボリックシンドロームを対象としたメタアナリシスでは、亜麻仁油は収縮期血圧を約3.9mmHg低下させた。また、脂質異常症の男性を対象とした別のRCTでは、亜麻仁油（ALA 約8g/日）を12週間摂取したところ、紅花油と比較して収縮期血圧と拡張期血圧の両方が低下した。
• インスリン抵抗性／インスリン感受性。エビデンス評価要約表によると、70%以上の研究で、油の摂取はインスリン感受性（QUICKI/-HOMAの改善など）の増加と関連していました。
• 血中脂質: データ セット全体のクラスは「B」ですが、結論は逆で、動脈硬化性脂質の有意な減少は見られませんでした (つまり、影響がないことを示す質の高い証拠)。

まだ明らかではないこと

著者らは、ウエスト周囲径、気分、認知機能に関するデータの不足と不均一性を強調しており、確固たる結論を導き出すのは時期尚早である。より長期にわたる、より標準化されたランダム化比較試験（RCT）が必要である。

亜麻仁油の何が特別なのか、そしてその摂取量は？

亜麻仁油には、約39～60%のα-リノレン酸（ALA）が含まれており、総組成はPUFAが約73%、SFAが約8%、MUFAが約19%です。n-6系脂肪酸とn-3系脂肪酸の比率は約0.3:1で、植物油の中でも最も優れた比率の一つです。本研究では、亜麻仁油を3～24週間にわたり、約1～30g/日（またはALAとして1.0～13.7g/日）の用量で投与しました。この用量は、大豆油、トウモロコシ油、ヒマワリ油、紅花油と比較されることがよくありました。

実践的な結論

• 目標が血圧を数 mmHg 下げ、軽度の抗炎症サポートである場合、亜麻仁油は効果が実証されていますが、その効果は中程度です。
• 代謝リスクのある人のインスリン感受性が改善するという前向きな兆候はあるものの、プロトコルと期間はまだ標準化される必要があります。
• 現在のデータによると、亜麻仁油はコレステロール/LDLを修正するためのツールではありません。この場合、一般的な食事、減量、身体活動、および（指示されている場合）薬物療法が望ましいです。

出典：Nie Y. 他「亜麻仁油（Linum usitatissimum L.）サプリメントのヒト健康への影響：ヒト中心のエビデンスに基づく段階的アプローチ」Nutrients（2025年5月25日）、17(11):1791。https ://doi.org/10.3390/nu17111791