夜にアボカドを食べると、糖尿病予備群の成人は朝のトリグリセリド値が低下する

夜食は多くの人が持つ習慣ですが、その「構成」は、朝の次の食事への体の反応に影響を与える可能性があります（いわゆる「セカンドミール効果」）。アボカドはGI値が低く、一価不飽和脂肪酸と食物繊維が豊富なホールフードです。研究者たちは、糖尿病予備群の人が夜に「アボカドスナック」を丸ごと食べることで、翌朝の代謝に良い影響があるかどうかを調べようとしました。

研究の背景

夜食の良し悪しという問題は、「午後6時以降の最後の食事」という枠を超えて、ずっと以前から議論されてきました。現代の栄養学では、その焦点はタイミングと構成に移っています。前夜に摂取した食品が、次の食事への代謝反応を変える可能性があることが知られています。これはいわゆる「セカンドミール効果」です。実験研究と臨床研究において、前夜食や前の食事の特性が血糖値を下げ、朝食や昼食へのホルモン反応を変える可能性があることが示されています。これには主要栄養素と食事間隔の両方が重要です。そのため、特にインスリン抵抗性や糖尿病予備群の人にとって、夜食は朝の代謝を「調整する」ための潜在的なツールとなります。

このような背景から、アボカドは「スマートな」夕食のおやつとして興味深い候補です。アボカドは、利用可能な炭水化物の割合が低く、食物繊維が豊富で、一価不飽和脂肪酸（主にオレイン酸）が主成分であるホールフードです。臨床レビューと化学分析データからも、アボカド1食分は、最小限のグリセミック負荷と適度なエネルギー密度で、食物繊維と多価不飽和脂肪酸（MUFA）の組み合わせを提供することが裏付けられています。この組み合わせは、理論的には朝の高脂血症と満腹感に有益な効果があるはずです。

もう一つの重要な側面は、「食品マトリックス」という概念です。食品の生理学的効果は、タンパク質、脂質、炭水化物の総量だけでなく、それらが食品全体の構造の中でどのようにパッケージ化され、相互作用するかによっても決まります。過去の研究では、同じカロリーと「マクロ」のスナックであっても、マトリックスの違いによって食後反応が異なる可能性があることが示されています。したがって、夜食を評価する際には、「脂質／食物繊維」そのものだけでなく、アボカド全体と「複合」同等品を比較することが重要です。

最後に、前糖尿病患者における感度の高いエンドポイントとしてトリグリセリドを選択したことには、メリットがないわけではない。TG（トリグリセリド）の上昇および派生指標（TG/HDLなど）はインスリン抵抗性および残存動脈硬化リスクと関連しており、朝の高脂血症のコントロールは生活習慣改善の潜在的な目標と考えられている。したがって、今回のRCTの論理は、夕方に丸ごとアボカドを間食することで、等カロリーの代替食品と比較して、血糖プロファイルを悪化させることなく朝のTG上昇を抑制できるかどうかを検証することである。

研究の構成

ランダム化クロスオーバー試験に、前糖尿病の成人55名（平均年齢44±14歳、BMI 28±6 kg/m²）が参加した。各参加者は、異なる日に、エネルギーが同量（280 kcal）の夕食を3回、間隔をあけて、標準化された摂取時間（±1時間）で摂取した。その後、12時間の夜間絶食を行い、標準的な朝食（720 kcal）の摂取前と摂取後3時間以内に朝の採血を行った。主要評価項目は空腹時血糖値および食後血糖値／インスリン値、副次評価項目はトリグリセリド値および炎症マーカー値であった。本試験実施計画書はClinicalTrials.gov（NCT05263011）に登録されている。

彼らは夜に一体何を食べたのでしょうか？

• 対照: 低脂肪、低繊維 (等エネルギー 280 kcal)。
• アボカド、ホールフード：アボカド自体からの「高脂肪＋高繊維」（280 kcal）。
• マトリックス コントロール: 同じ「高脂肪 + 高繊維」ですが、個別の材料から作られています (アボカド全体のマトリックスはありません)。カロリーも 280 です。

どうしたの？

3種類の夜食オプション間で、血糖値、インスリン値、炎症マーカーに差は認められませんでした（p>0.05）。トリグリセリド値は、空腹時のアボカドスナック摂取によって低下する傾向が見られました（p=0.09）。そして最も重要なのは、スナックと時間の間に有意な交互作用が認められたことです（p=0.02）。標準的な朝食摂取から180分後、トリグリセリド値は対照スナックと比較して約15 mg/dL低下しました（効果 -15.1±5.9 mg/dL、コーエンのd=0.70）。これは、夕食時に丸ごとアボカドを摂取した後、朝の脂肪代謝がより良好になることを示唆しています。

これが実際に何を意味するのか

• 食べ物全体が重要: 同じカロリーやマクロが同じ反応を保証するわけではありません。アボカドの食物マトリックスが役割を果たした可能性があります。
• トリグリセリドは糖尿病前症において敏感なターゲットです。朝のトリグリセリド減少は（たとえ短期間であっても）インスリン抵抗性の背景に対して潜在的に有益です。
• 「セカンドミール」効果は現実です。夕食のスナックの構成によって、朝食への反応を「調整」することができます。

重要な制限事項

これは標準的な朝食と単回測定による短期介入であり、サンプル数は中規模（n=55）です。血糖値や炎症マーカーに有意な変化は認められませんでした。観察は朝食後数時間に限定されているため、長期的なリスク、体重、心血管疾患のアウトカムについて結論を出すには時期尚早です。本研究は単一の研究群で実施されたため、結果の他の集団への一般化可能性を検証する必要があります。このRCTに関するコミュニケーション資料は業界団体によって配布されており、解釈および期待値の設定においてこの点を考慮することが重要です。

試してみたい方は、予約が必要です

• カロリーを見てみましょう。夜間の 280 kcal は決して少ない量ではありません。毎日のバランスと体重の目標を考慮してください。
• 1 回の摂取量を計ります。中くらいのアボカド半分 ≈ 120 ～ 160 kcal。目標は「追加」することではなく、あまり効果的ではない夜のおやつを置き換えることです。
• 「時間枠」を守ってください。夜間の睡眠の質を損なわないように、就寝の 1 ～ 2 時間前までに間食を終えてください。
• 脂質プロファイルと血糖値をモニタリングしてください。糖尿病予備群の場合は、食品実験は定期的なコントロール検査と組み合わせるのが最適です。（これは一般的なアドバイスであり、医学的なアドバイスではありません。）

出典：Preiss C, Marquis O, Edirisinghe I, Burton-Freeman BM.夕食にアボカドを取り入れ、成人前糖尿病患者における朝の代謝指標に対するホールフードマトリックスとマクロ栄養素組成の影響を調査する。Current Developments in Nutrition. 2025;9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.