胃酸過多を伴う胃炎における果物

胃炎は胃粘膜の炎症であり、長期化するとジストロフィー性変化を伴います。ジストロフィー性変化は、上皮細胞の再生障害、萎縮、線維組織の出現などから成ります。これは胃の分泌機能の障害につながります。これらの病状の1つは、高酸性胃炎または過酸症です。胃酸値の上昇は、このような診断を下す決定的な要因です。胃酸は胃に入った食物の処理を促進し、すべての臓器の正常な機能はこれに依存しています。炎症を解消するには、薬物治療と、胃を柔らかく包み込む効果をもたらす特定の食事療法の遵守が必要です。高酸性胃炎の食事に果物は適しているでしょうか？

適応症

果物は、体に必要な多くのビタミンや微量元素の供給源ですが、同時に有機酸や精油も含んでおり、これらは胃の分泌活動を強く刺激し、刺激します。体に害を与えず、ビタミン欠乏症にも陥らないためにはどうすればよいでしょうか？すべての果物を一度に大量に食べるのは危険です。食事に果物を取り入れる際には、消化管粘膜への影響をよく理解し、症状の悪化を防ぐ必要があります。

[ 1 ]

利点

酸性胃炎に適した果物の適切な選び方は、体に良い影響を与え、必須ビタミンや微量元素を補給し、粘膜の修復を促し、腸の機能を正常化します。果物に含まれる有機酸は、酸塩基バランスを維持し、体の代謝プロセスを改善します。あらゆる病原微生物は酸性環境で増殖しやすく、有機酸は酸性環境をアルカリ化させる役割を果たします。アルカリ環境は、免疫システム、化学反応、細胞機能の強化に役立ちます。特定の果物の効用や害は、生の状態、加工・熱処理後の特性に基づいて個別に判断する必要があります。では、消費者が入手可能ないくつかの果物と、それらが酸性胃炎の診断とどのように適合するかについて考えてみましょう。

[ 2 ]

何ができ、何ができないのですか？

消費者が利用できるいくつかの果物と、それらが酸性度の高い胃炎の診断に適合しているかどうかを検討してみましょう。

バナナ

バナナは、カルシウム、リン、鉄、ビタミン B1、B2、B3、ベータカロチン、リジン、トリプトファン、メチオニン、アスコルビン酸など、多くの有用な物質を含む果物です。

デンプン質が含まれているため、胃を包み込み柔らかくする効果があるので、胃炎の悪化を招くことはありません。ただし、食べ過ぎにはご注意ください。

[ 3 ]

柿

柿には、ベータカロチン、バイオフラボノイド、ヨウ素、鉄、マグネシウム、カリウムが豊富に含まれています。

熟した鮮やかなオレンジ色の果物だけを食べましょう。未熟で渋みのある果物は胃腸障害を引き起こす可能性があります。

リンゴ

リンゴはビタミンや微量元素（A、C、E、K、グループB、鉄、マグネシウム、カルシウム、リン、カリウム、銅など）の宝庫ですが、残念ながら生のままでは酸性度の高い胃炎にはあまり適していません。

症状が悪化していない場合は、甘いリンゴは皮をむいて食べることができますが、酸っぱいリンゴは加熱処理することをお勧めします。砂糖と蜂蜜を加えて、リンゴゼリー、ピューレ、コンポートを作るレシピはたくさんあります。焼きリンゴは非常に便利です。腸内で発酵を引き起こさないため、小さなお子様の食事、術後の栄養管理、腸内細菌叢の異常、コレステロール値の低下などに推奨されています。さらに、焼きリンゴは、蜂蜜とシナモンを加えて焼くと、とても美味しいデザートにもなります。

[ 4 ], [ 5 ]

ザクロ

ザクロの効能について調べてみると、その幅広い効能に驚かされます。造血作用、血管壁の強化、神経系への働きなど。そして、これらはすべて、豊富なビタミン、ミネラル、微量元素のおかげです。

タンパク質の合成に使われるアミノ酸だけでも15種類あります。しかし、胃酸過多の胃炎の場合は、この限りではありません。この病気の場合、ザクロの摂取は厳禁です。水で薄めたジュースを慎重に摂取することは可能です。

レモン

この果物には、有機酸、ペクチン、カロチン、ビタミン、フラボノイドも豊富に含まれています。

レモンは、胃腸疾患を含む多くの疾患に推奨されています。しかし、胃酸が増加すると、粘膜への刺激がさらに強くなる可能性があるため、症状が和らぐ時期に少量のレモンをお茶に入れて飲む程度であれば、摂取は控えた方が良いでしょう。

キウイ

キウイは20世紀初頭にニュージーランドの野生植物から品種改良された果物で、それほど昔には私たちの店頭に並ぶようになりました。イチゴやメロン、グーズベリー、バナナ、パイナップルに似た風味で愛されていました。

ヨウ素、カリウム、ビタミン、微量元素、多量元素が豊富に含まれています。フルーツ酸が含まれているため、過剰摂取は避けるべきですが、食後に少量のフルーツを摂取しても問題ありません。

みかん

みかんは、周期表の多くの元素に加え、ビタミン、エッセンシャルオイル、有機酸を含む柑橘類です。有機酸は、胃酸過多の場合には好ましくない要因であり、胃酸濃度をさらに高める可能性があります。

みかんには酸味の強いものと甘いものがあります。食後にデザートとして甘い果物を少し食べても、それほど害はありません。

梨

梨はおいしい果物で、その栄養価は含まれるビタミン、微量元素、脂肪酸にあります。

抗菌作用はありますが、粗い食物繊維で構成されているため、炎症を起こした粘膜を傷つける可能性があります。そのため、酸性度の高い胃炎の場合は、この果物を大量に摂取することは避け、空腹時に摂取するのは避けてください。

アボカド

アボカドは長らく料理のレシピに登場していませんでしたが、今やグルメの間で急速に人気を集めています。ビタミンEをはじめとするビタミンやミネラルが豊富ですが、果皮と種には人体に有害な毒素ペルシンが含まれています。

アボカドには治癒効果があると信じられており、特にオイルには、胃炎、さらには胃潰瘍や十二指腸潰瘍にも効果があると言われています。

[ 6 ]

グレープ

ブドウは、その風味、栄養、そして薬効でよく知られています。多くのビタミン、ミネラル、有機酸に加え、ブドウ糖という形で糖分を含んでいます。生食用のブドウやその果汁には、殺菌作用、抗ストレス作用、抗酸化作用があり、体内の放射性核種や重金属塩を除去する作用もあります。

しかし、消化の過程で発酵が起こり、酸度が増すため、ブドウの摂取は制限する必要があります。

イチジク

イチジクは非常に古い歴史を持つ植物で、その果実は甘く、口当たりが良いです。逆説的ですが、乾燥したイチジクには、生のイチジクよりも多くのタンパク質、ブドウ糖、果糖が含まれています。また、ビタミンA、C、ビタミンB群も豊富です。カリウム含有量では、ナッツ類に次いで多く、鉄分はリンゴよりも多く含まれています。

しかし残念ながら、皮が粗く、構造が密集しているため、胃炎にはお勧めできません。イチジクなどのドライフルーツをコンポートにすると、その有用成分が体内に吸収されやすくなります。

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

パイナップル

パイナップルには生理活性物質が含まれており、貴重な食品となっています。同時に、タンパク質を分解する酵素であるブロメラインとパパインも豊富に含まれています。そのため、消化器系に問題がある場合は、パイナップルの摂取を控えることをお勧めします。

胃酸過多の方は、新鮮な果物を食事に取り入れると良いでしょう。果物はアルカリ性環境を保ち、胃粘膜への酸の影響を中和します。

グレープフルーツ

グレープフルーツには抗酸化作用があり、血中コレステロール値を低下させます。カリウム、リン、マグネシウム、カルシウムが豊富で、アスコルビン酸も豊富に含まれています。アスコルビン酸は、酸性度の高い胃炎には適していません。

フェイジョア

フェイジョアは、我が国ではキウイほど普及していません。果実の大きな果肉と、イチゴ、パイナップル、キウイの香りが混ざり合った繊細な香りは、料理人の興味をそそり、サラダ、コンポート、ジャム、保存食などに利用されています。ヨウ素、有機酸、糖分を豊富に含むため、栄養価が高く、胃炎、潰瘍、大腸炎に効果があります。

[ 10 ], [ 11 ]

プラム

プラムは、その美味しさだけでなく、微量元素（カリウム、カルシウム、ナトリウム、銅、ナトリウム、リン、ヨウ素など）、ビタミン：E、A、C、B群、有機酸などの有用物質が豊富であることでも有名です。

加工しても多くの特性が失われません。そのため、この果物は薬用としても利用することができ、体内の酸塩基バランスの回復、腸や肝臓の特定の疾患の治療などに活用できます。酸度が上昇している場合はプラムを過剰に摂取すべきではありませんが、熟して甘い品種であれば少量であれば健康に害はありません。キセルや水で薄めたプラムジュースは、お気に入りのプラムをメニューに取り入れる楽しみを損なうものではありません。

禁忌

酸性度の高い生果物の摂取は、病状の悪化を招く可能性があるため禁忌です。急性胃炎では、胃酸産生の刺激と胃壁へのさらなる損傷を抑えるため、生果物は避けてください。加熱処理して砕いた甘い果物（焼きリンゴ、ゼリー、キセル、ムースなど）も、急性胃炎の治療に使用できます。

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

考えられるリスク

酸性度の高い胃炎の場合、有機酸や食物繊維を多く含む酸っぱい果物は、摂取時期（食前・食後）に関わらず、無制限に摂取すると有害となる可能性があります。私たちの気候帯で入手可能な主要な果物の胃粘膜への影響に関する上記の特性と特徴をすべて理解することで、果物の害と食べたいという欲求の間で妥協点を見出すことができます。

[ 18 ]