プレバイオティクスを含む食品：乳製品、発酵乳、食物繊維

プレバイオティクスは、消化器系における健康な微生物叢の成長と活性を促進する食品成分ですが、腸管からは吸収されません。イヌリン、フラクトオリゴ糖、ラクツロース、ガラクトオリゴ糖、ラクチトールにはプレバイオティクスとしての特性があります。これらの微量元素は多くの天然食品に含まれています。

プレバイオティクスを多く含む食品を見てみましょう。

• チコリ根生 64.6%
• キクイモ 31.5%
• タンポポの葉 24.3%
• ニンニク 17.5%
• 生玉ねぎ 8.6%
• 調理済み玉ねぎ5％
• アスパラガス 5%
• 未加工小麦ふすま5％
• 小麦粉 4.8%
• バナナ 1%

少量ですが、次のような製品に有用な微量元素が含まれています。

• 果物: リンゴ、ナシ、柑橘類、アプリコット、プラム。
• 野菜：大豆、アスパラガス、キャベツ、ニンニク、トウモロコシ。
• 乳製品および発酵乳製品: カッテージチーズ、牛乳、ケフィア、発酵ベイクドミルク。
• ベリー類：ブラックベリー、ラズベリー、イチゴ。
• ナッツ類：クルミ、ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ。
• 穀物：そば、オートミール、キビ、セモリナ。

プレバイオティクスはすべて、化学構造において分岐した化学式を持つ複合炭水化物です。様々な物質と容易に反応し、消化プロセスを改善し、腸内の有益な微生物叢の成長を促します。

プレバイオティクスを含む発酵乳製品

有益な細菌の多くは発酵乳製品に含まれています。プレバイオティクスは、牛乳、ケフィア、カッテージチーズ、サワークリーム、発酵ベイクドミルク、そして様々なヨーグルトに含まれています。その主な効果は、その製造方法によって異なります。例えば、ケフィアやヨーグルトは、有益な細菌が新鮮な牛乳に取り込まれることで得られます。その後、発酵プロセスが始まり、遊離乳糖が減少します。これにより、乳タンパク質が消化しやすくなります。ケフィア、ヨーグルト、カッテージチーズの栄養価は、新鮮な牛乳よりもはるかに高いです。これらに含まれる乳糖は消化を促進し、新鮮な牛乳を一杯飲んだ後によく起こる胃もたれや鼓腸を引き起こしません。

発酵乳製品には、プレバイオティクスに加え、完全なタンパク質が含まれています。この物質はアミノ酸を豊富に含み、組織の再生を促進します。また、健康的な脂肪も含まれています。低脂肪製品を購入することで、脂肪含有量を調整できます。

プレバイオティクスを含む発酵乳製品は、腸内フローラを改善するだけでなく、病原菌や日和見菌を除去します。食中毒後の胃もたれやガス発生の増加など、様々な胃腸疾患に有効です。また、発酵乳製品のもう一つの有用な特性として、軽度の下剤作用と利尿作用があります。このような食品は浄化作用を持つと考えられており、治療食を含む多くの食事に含まれています。

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プレバイオティクス入り食物繊維

植物性食品に含まれる、消化酵素によって消化されない重要な成分の一つに、プレバイオティクスを含む食物繊維があります。これらは体全体の健康状態に有益な効果をもたらし、様々な疾患を予防し、食事療法にも役立ちます。最も一般的な食物繊維はセルロースとペクチンで、これらは多糖鎖からなる複合炭水化物です。水溶性で吸湿性が高く、大量の水を吸収して膨張し、50倍にまで膨らみます。これにより腸の蠕動運動が促進され、排便の回数と量が増加します。

食物繊維には2つの種類があります。

• 不溶性 - セルロースとリグニン。これらは水中で膨張し、便の量と排便回数を増やし、便秘、腸の炎症、痔を予防します。
• 可溶性 - 水に溶けて糊のようなゲルを形成します。得られた物質は、非セルロース炭水化物、ペクチン、多糖類、ヘミセルロースで構成されています。

食物繊維は消化管の正常な状態を維持し、浄化作用を発揮し、大腸がんのリスクを軽減します。特に乳酸菌やビフィズス菌といった腸内細菌叢の増殖を促進します。

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ラズベリー入りプレバイオティクス

フロリナの美味しく健康的なドリンクは、ラズベリー入りのプレバイオティクスです。このドライミックスには、分離大豆タンパク質、イヌリン、ペクチン、小麦繊維、グアーガム、乾燥果実濃縮物、果糖が含まれています。150g入りの専用袋で販売しています。

この飲み物には次のような特性があります。

• 腸の機械的な浄化を促進する
• 運動能力を刺激する
• 体内の毒素を除去する
• 微生物叢を正常化する
• 脂肪と炭水化物の吸収を遅らせる
• 血中コレステロール値を下げる
• ビタミンの吸収を改善する
• 腸内細菌異常症を予防する
• 食欲を抑え、減量を促進する

このプレバイオティクスは1日2回、朝食前と就寝前に1杯ずつ摂取してください。2週間の継続摂取で体内のビフィズス菌の量が増加し、ラズベリードリンクを継続的に摂取することで高いレベルを維持できます。

酵母菌由来のプレバイオティクス

腸内細菌叢に有益な微量元素は、様々な物質に代表されます。酵母菌をベースとしたプレバイオティクスは、ヒトと動物の両方の治療に使用されています。

• ユービコールは、サッカロミセス科サッカロミセス・セレビシエの酵母を含む、人気の生理活性サプリメントです。酵母は不活性化状態で体内に取り込まれますが、活性化するとビタミン、アミノ酸、微量元素、多量元素を体内に取り込み、飽和状態にします。これにより、免疫力全体が高まり、ウイルス、細菌、その他の病原体に対する抵抗力が高まります。
• アクティサフは動物用医薬品です。有効成分はサッカロミセス・セレビシエ Sc 47株の耐熱性生酵母です。この有効成分は特殊な酵素活性を有し、胃液のpHレベルを上昇させ、酸性度を低下させ、胃腸の運動と消化プロセスを改善し、エネルギー不足を補います。

プレバイオティクス入りカードデザート

大人にも子供にもぴったりの、最も健康的で軽いおやつは、プレバイオティクス入りのカッテージチーズデザートです。カッテージチーズは発酵乳製品で、有益なバクテリア、タンパク質、カルシウム塩が豊富に含まれています。細胞や組織構造を持たないため、他のプレバイオティクスや動物性タンパク質源とは異なります。フレーク状のカッテージチーズは素早く吸収され、消化されません。

最も人気のあるカードデザートには、次のものがあります。

• エルマン – カッテージチーズデザート「プレバイオティクス」3.5%。
• バイオマックスは、カードクリーム、イチゴ、ミューズリーが入った発酵乳デザートで、プレバイオティクスが豊富に含まれており、脂肪含有量は 2.8% です。
• ダノン – バイオヨーグルト アクティビア「ブラン＆グレイン」2.9%。
• Agusha – プレバイオティクス 4.2% 入りカッテージチーズ。

カッテージチーズとそれをベースにしたデザートは、消化器系の疾患やダイエット中におすすめです。ビタミン、ミネラル、葉酸が豊富で、吸収率が高く、腸内細菌叢を強化し、飽和脂肪酸を豊富に含んでいるためです。