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気管支炎における食事：閉塞性、慢性、急性、アレルギー性
記事の医療専門家
最後に見直したもの： 03.07.2025
一般情報 気管支炎食
気管支炎は呼吸器系だけでなく、他の臓器や器官系にも影響を与えます。これらの臓器や器官系は、中毒の影響を受けやすく、機能が低下し、有害因子に対する抵抗力が低下するため、病態に深く関わっています。さらに、患者が経口摂取する薬剤によって消化器官も影響を受けます。
ペブズナーによると、食事療法の典型的な例は13番です。気管支炎の食事療法の本質は、消化しやすい食品を摂取することで、食物の消化と吸収にかかるエネルギー消費を最小限に抑えることです。また、以下の点も考慮されています。
- 解毒作用をもたらす。
- 免疫力を高める;
- 心の働きをサポートする。
- 薬の副作用を軽減します。
食事療法は、薬物療法や民間療法と並んで、より早い回復に貢献する補助的な治療法であると正当に考えられています。
タンパク質とビタミンが豊富な食品が推奨されます。乳製品（カッテージチーズ、ケフィア、チーズ、牛乳など）も有効です。アレルギー反応を起こしにくい方には、マルチビタミン剤が処方されます。
メニューでは、ジャガイモやセモリナ粉などの消化しやすい炭水化物、そして砂糖、ジャム、蜂蜜などの甘い食品を控えるべきです。スイバやほうれん草は、むくみを促進し、体内にナトリウムを溜め込むため、お勧めできません。
高温下では、食事のカロリー量だけでなく、タンパク質と脂肪の摂取量も減少します。1日に6回以上、分割食を摂ることが効果的です。徐々に卵、魚、肉などを取り入れてカロリー量を増やしていきましょう。これらの食事は、痰の排出によって失われたタンパク質を補給します。また、タンパク質は免疫システムを強化し、抗生物質の効果を中和します。
気管支炎の食事療法では、水分補給も重要です。症状が悪化している場合は、1.5～3.5リットルの水分を摂ることが推奨されます。食事と同様に、水分補給も分けて摂りましょう。
急性気管支炎の食事療法
一部の薬、特に抗生物質は消化を妨げる可能性があります。これを防ぐには、気管支炎のための特別な食事療法が必要です。適切に選ばれた食べ物や飲み物は、体内で起こるプロセスを正しい方向に導くことができます。例えば、気管支炎の患者は発汗を促し、発汗を改善する最も簡単な方法は、菩提樹やエルダーフラワー、ラズベリー、ミント、セージなどの植物の煎じ薬を使用することです。
急性期は、頭痛を伴う咳の発作が特徴で、最長3週間続きます。
- 急性気管支炎の食事療法では、水分を十分に摂ることが不可欠です。アルカリ性の飲料が推奨されます。例えば、牛乳入りのボルジョミやアルカリ性フルーツドリンクなどです。食事ではタンパク質とビタミンを中心としますが、適量に抑えましょう。短期間の治療的断食は、熱中症や中毒で疲弊した体を解放するのに役立ちます。
断食が難しい場合は、気管支炎用の低カロリー食に抑えるだけで十分です。症状が改善するにつれて、魚、肉、卵など、栄養価の高い料理を食事に取り入れるようにしましょう。これらの食品は、痰とともに失われたタンパク質を血液中に補給し、抗生物質の副作用を軽減します。
閉塞性気管支炎の食事療法
閉塞性気管支炎では、気管支が侵され、肺換気が阻害され、気管支痙攣が起こります。この症状は、ウイルス感染、環境汚染、その他の誘因によって発症し、激しい咳や発熱を伴います。ストレスがかかると、窒息し、すぐに疲れてしまいます。小児では特徴的な喘鳴がみられ、喘息を合併することもあります。
医師はまず薬を選択し、次に食事療法について話し合います。閉塞性気管支炎の食事療法には、十分な量のタンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミン、特に抗酸化物質CとEが含まれます。魚介類に豊富に含まれる多価不飽和脂肪酸を多く摂取することが重要です。多価不飽和脂肪酸には抗炎症作用があります。
推奨される飲み物としては、ウズヴァル、フルーツドリンク、フレッシュコンポート、フレッシュジュース、ハーブティーなどが挙げられます。呼吸困難がある場合は、気管支炎の食事は低カロリーで、単純炭水化物を最小限に抑える必要があります。
閉塞性気管支炎の患者にとって有害なものは、砂糖、塩、香辛料、調味料、紅茶、ココア、コーヒー、濃いスープなどです。これらは浮腫を引き起こし、腺の分泌を刺激し、患部の気管支のけいれんを引き起こす可能性があります。
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慢性気管支炎の食事療法
慢性気管支炎は、何らかの理由で急性気管支炎が完全に治療されなかった結果であることが多いです。主な症状は、粘液性または膿性の痰を伴う咳で、時には窒息を伴うこともあり、これは喘息の兆候である可能性があります。気管支咳嗽は数ヶ月以上続き、増悪と寛解を繰り返し、鼻咽頭に炎症が起こります。このような患者は常に口呼吸を強いられます。
慢性気管支炎の食事療法は、呼吸器系だけでなく心血管系にも病変が及ぶことを考慮して処方されます。炎症は代謝を阻害し、毒素の影響を受けた多くの臓器の働きが低下します。この病気は特に消化に悪影響を及ぼします。そのため、ほとんどの場合、気管支炎の食事療法は必要です。
- 炎症を軽減するには、速効性炭水化物（お菓子、蜂蜜、ジャム）を含む食品を制限することが推奨されます。
- シュウ酸を含む葉野菜は禁止です。葉野菜はナトリウムを保持し、カルシウムを除去します。これが腫れが生じ、消えない原因です。
- ビタミンはタンパク質の代謝を改善するために不可欠です。新鮮な野菜や果物から摂取するのが最適です。
- 乳製品は必須です。乳製品は、タンパク質とカルシウムを体中に補給します。
少量ずつ、低カロリーの食事を摂る方が健康的です。回復するにつれて、摂取カロリーを増やしていく必要があります。
飲み物については別途言及する必要があります。気管支炎の食事療法に効果的な飲み物としては、きれいな水、緑の野菜ジュース、ローズヒップティー、軽いワイルドローズマリーティーなどがあります。温かい飲み物が適していますが、熱すぎないようにしてください。
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アレルギー性気管支炎の食事療法
アレルギー性咳嗽は、体内に侵入し粘膜の腫れを引き起こすアレルゲンによって引き起こされます。アレルゲンには、ほこり、動物の毛、植物の花粉、一部の製品、家庭用化学薬品や化粧品、異物タンパク質など、様々なものがあります。
アレルギー性気管支炎の食事療法は、アレルギー患者のライフスタイルにおける重要な要素の一つであり、アレルギーの誘発要因から身を守ることを目的としています。喫煙、羽毛枕での睡眠、埃っぽいアパートでの生活、大気汚染地域での労働は避けるべきです。このタイプの気管支炎の食事療法では、鮮やかな色の果物やベリー類、チョコレート、スパイス、魚介類の摂取を控えます。
低アレルギー食には、タンパク質と脂肪を130g（植物性脂肪の3分の1を含む）、炭水化物を200g含める必要があります。総摂取カロリーは2800kcalです。ビタミン飽和度は、新鮮な野菜、果物、天然ジュース（禁止されているものを除く）から得られます。イースト、ふすま、食用肉、ベジタリアンスープ、キャセロール、発酵乳製品、低脂肪ペストリーなどは、患者に必要な食品です。食品は機械的に加工し、茹でたり、煮込んだり、焼いたりして、1日に4～6回摂取する必要があります。
低アレルギー食では塩分を制限し、以下の食品を厳しく禁止します。
- 柑橘類;
- ナッツ;
- 魚介類
- 燻製および揚げ物;
- マヨネーズ、ケチャップ、マスタード、その他のスパイス。
- キノコ;
- コーヒー、チョコレート;
- 全乳;
- 家禽;
- 卵;
- 焼き菓子;
- ハニー;
- トマト、ナス;
- イチゴ、メロン;
- アルコール;
- クワス、ミネラルウォーター;
- 染料や各種添加物を使用した工業製品。
民間療法としては、ガマズミ、ノコギリソウ、野生ローズマリーの煎じ薬が推奨されています。適量は、熱湯1杯につき、薬用原料を小さじ1杯です。また、乾燥草200gをバケツの水で蒸し、濾して浴槽に注ぎ入れるという方法もあります。
成人の気管支炎の食事療法
成人の気管支炎の食事療法には、体に負担をかけず消化しやすい軽い食事が含まれます。感染やその他の病気の原因となる因子に抵抗するために、体は常にエネルギーを必要とします。
気管支炎の治療食は次のような役割を果たします。
- 消化プロセスを促進します。
- 体を飽和させる;
- エネルギーを補充します。
- 患者の健康状態を改善します。
1食あたりの量を通常の半分に減らすことが推奨されます。昔は、病気に栄養を与えないために、1～2日間の断食が推奨されていました。呼吸器系を刺激したり、消化に多くのエネルギーを必要とする食品は、食事から完全に排除されます。
水分補給には、温かい飲み物をたくさん摂ることが含まれます。ただし、体温より温かくはないようにしてください。水分バランスを補うには、ボルジョミのミネラルウォーターが最適です。ジョージアの泉から湧き出るこの治癒効果の高い水は、そのまま飲むだけでなく、牛乳と混ぜて飲むこともできます。これは、呼吸器系の治療に効果があると実証されている民間療法です。
レシピは簡単です。沸騰した牛乳に同量のボルジョミを加え、かき混ぜて少しずつ飲みます。15分ごとにコップ1杯ずつ飲みます。この飲み物の効果で咳が治まり、痰が排出され、症状が緩和されます。
しかし、気管支炎には熱い飲み物はお勧めできません。熱い飲み物は粘膜を刺激し、炎症を起こし、喉の痛みを引き起こし、気管支炎の症状を悪化させる可能性があります。体内の脱水症状を悪化させるコーヒーは控えることをお勧めします。また、アルコールの摂取と喫煙は厳禁です。
小児気管支炎の食事療法
小児の気管支炎における食事療法の重要な点は、痰の排出です。痰を薄くするために、玉ねぎの摂取が推奨されます。小さなお子様には、玉ねぎを蜂蜜と混ぜて、小さじ1杯ずつ1日に数回与えてください。5歳以上のお子様には、様々な料理やパンと一緒に玉ねぎを食べることができます。
- 痰とともに体はタンパク質を失うため、気管支炎の食事療法の次のポイントはタンパク質成分の補給です。そのために、乳製品や肉食を与えるとよいでしょう。
メニューに脂肪分の多い魚を取り入れると、炎症の進行を遅らせるのに役立ちます。小さな患者さんが魚を嫌がる場合は、代わりに魚油を少量与えてください。
小児の気管炎や気管支炎には、ボルジョミを牛乳と蜂蜜と混ぜて飲むことが推奨されます。また、小児に人気のココアは、粘膜を刺激し、長引く咳を誘発するため、推奨されません。
カボチャの種やナッツ類も、成長期の体に必要な亜鉛が豊富に含まれているため、気管支炎の食事療法に適しています。
多くの子供たちはハーブティーを飲むのが好きです。寝る前にハーブティーを飲むと、気管支から粘液がより活発に排出されます。
利点
食べ物は回復を促進することもあれば、病状の進行を悪化させることもあります。気管支炎の食事療法の利点は、免疫システムを活性化し、炎症を和らげ、薬や毒素の副作用を軽減することです。
気管支炎の食事療法の原則：
- 速消化性炭水化物を制限し、タンパク質の量を増やす;
- シュウ酸を含む製品（ほうれん草、スイバ）の除外。
- カルシウムを含む食品（牛乳およびその加工品）の摂取
- 食品の強化;
- 分割した食事摂取。
消化器官への負担を軽減するため、分割栄養が推奨されます。体温が上昇すると、食事のカロリー量は減少します。患者自身も重い食事を拒否することが多く、体がそれを「受け入れない」からです。1日の摂取カロリーの基準は1800kcalまでです。患者の状態が改善するにつれて、食事のカロリー量を増やす必要があります。気管支炎に適切な栄養は回復を促進します。
気管支炎の食事療法には、十分な水分摂取も含まれています。高熱は喉の渇きを伴うため、症状が悪化しているときは約2リットルの水分を摂取する必要があります。ミネラルウォーターや野菜ジュースを飲むのが最適です。
何ができ、何ができないのですか？
病気の性質に関わらず、患者が何を食べられるかという問題は、すべての患者に生じます。気管支炎の食事療法は、気管支の中毒と滲出液の減少、そして気道上皮細胞の再生を目的としています。食事には、ビタミン、ミネラル、完全タンパク質を含み、エネルギーが豊富な食品を含めるべきです。
何を食べられますか？
食品を調理する最良の方法は、蒸すか茹でることです。軽いスープ、サラダ、低脂肪乳製品も効果的です。以下の製品を使用してください。
- タンパク質 - 痰によって失われたタンパク質の蓄えを補充するため（魚、肉、カッテージチーズ）
- 炎症を防ぐためにカルシウムを多く含むもの（牛乳、ケフィアなど）
- マグネシウムを含む – 健康を改善し、喘息を予防します（ふすま、発芽穀物、ナッツ、カボチャの種、豆、ゴマ、そば、オリーブ、パン、海の魚、トマト）
- ビタミンC配合 - 免疫力を高める（柑橘類、イチゴ、ラズベリー）
- ビタミンAとEを含む – 代謝を促進します（ニンジン、ブロッコリー、キャベツ、レタス、アスパラガス、エンドウ豆、桃）
- ハーブ煎じ薬 - 利尿作用を促進し、体を浄化します（菩提樹とエルダーベリーの花、ラズベリー、ミント、ショウガ、アニス）。
- フレッシュジュース – ビタミンやミネラルを補給し、代謝を改善します。
- 咳止めに蜂蜜とソーダ入りの牛乳。
気管支炎の食事療法には、吸入用の玉ねぎ、蜂蜜入りのチコリまたは西洋わさび、牛乳入りのイチゴジュースなどの民間療法が含まれる場合があります。
何を食べてはいけないのでしょうか?
気管支炎の食事療法では、どのような食品が制限または禁止されているのでしょうか？まず「禁止」されているのは、小麦粉を使ったお菓子やチョコレートです。これらは過剰なカロリーを含み、体に負担をかけ、免疫システムを抑制します。脂肪分の多いスープ、燻製肉、缶詰も禁止食品のリストに含まれています。
アルコールとコーヒーは体内の水分を奪い、呼吸器疾患に悪影響を及ぼします。ココアは咳の反射を強めます。
硬い食べ物は喉を刺激し、咳を悪化させます。そのため、乾燥した食べ物、粗い粥（大麦、パールバーリー）、硬い肉は避けてください。病中の体内に水分が溜まらないように、塩分を控えめにした食べ物が望ましいです。
温かい飲み物の効能に関する一般的な認識は、多くの人を誤解させています。実際には、温かい飲み物が症状を緩和するとしても、それは一時的なもので、炎症を起こした喉が傷つくと咳はさらにひどくなります。気管支炎には温かい飲み物だけが効果的です。
- 気管支炎の患者に食べてはいけないものについて調べると、特に蜂蜜と柑橘類に関して矛盾する意見に遭遇します。蜂蜜には多くの有用な成分が含まれており、気管支炎に非常に効果的だと考える人がいる一方で、蜂蜜にはアレルギー性があり、過度の甘さが患者に有害となる可能性があると考える人もいます。
柑橘類は、免疫に不可欠なビタミン C が豊富ですが、一方では、ウイルスにとって好ましい酸性環境を作り出すフルーツ酸も含んでいます。
もしかしたら真実は中間にあるのかもしれません。少量であれば、これらの製品は体に良い効果をもたらすでしょう。ただし、蜂蜜は高温に弱いので、熱いお茶や煎じ薬ではなく、温かいものに入れて飲むようにしてください。
禁忌
気管支炎の食事療法は、健康的な食品がほとんど毎日食卓に並んでいるため、原則的にはそれほど難しくありません。患者によって調理法は多少異なりますが、茹でる、蒸す、柔らかくするなどがおすすめです。また、スパイス、砂糖、塩は最小限に抑えましょう。食事療法はアレルギーや病気の再発を引き起こさないものでなければなりません。
気管支炎の食事療法の禁忌は、他の臓器、特に消化器系の疾患と関連しています。例えば、患者に処方されたビタミンのバランスが崩れている場合、つまりビタミン同士の正常な吸収を阻害している場合、胆石や尿路結石の形成という新たな問題を引き起こす可能性があります。
気管支炎を患っている妊婦は、生理状態に応じて食事を摂る必要があります。
処置後の合併症
気管支炎の合併症は、不適切な治療、治療の中断、医師の指示の不遵守、喫煙、呼吸に不利な要因への曝露などによって発生する可能性があります。気管支炎は乳児と高齢者で最も重症化します。複雑性気管支炎は、肺炎や喘息、さらには気管支肺炎、肺気腫、化膿性気管支炎へと発展します。複雑性気管支炎には、適切な食事療法と安静が不可欠です。
慢性気管支炎の合併症は幼児にとって非常に危険です。生涯にわたって薬の服用や継続的な予防処置が必要となる可能性があります。同時に、心血管系、子どもの全般的な発達、そして生命維持機能にも問題が生じます。
気管支炎や肺炎といった粘液の分泌を伴う病気から、小さなお子様を守ることは非常に重要です。お子様は自分で粘液を取り除くことができませんし、特殊な器具を使って外側から取り除くのは望ましくなく、危険です。
患者の栄養は治療過程において重要な役割を果たし、有能な医師は常に食事に気を配ります。特に気管支炎の場合、その重要性は増します。健康的でバランスの取れた食事は免疫力を高め、失われた栄養素を補給し、望ましくない副作用や合併症を予防します。患者の回復は早まり、活力と明るさが増し、回復が加速します。