減量、消化器疾患、肝臓疾患、手術後のための穏やかな食事療法

ジェントルダイエットとは、治療と予防を目的とした、特別に体系化された食事療法と食事法です。伝統的なジェントルダイエットシステムは、内臓の主要な疾患の治療と予防を目的とした15の食事法で構成されています。この計画は医師と栄養士によって開発され、それぞれの疾患に最適な食事を選択し、栄養素の必要量を計算し、疾患のある臓器への悪影響を排除しました。食材とその組み合わせだけでなく、調理法や盛り付け方、理想的な形状、硬さも考慮されました。このシステムは、適切な栄養の原則に基づいています。この食事法には15の食事法が含まれており、15の主要な疾患群の治療と予防を目的としています。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

適応症

入院患者や療養所では、食事療法が処方されます。これはすべての病院で実施されている食事療法です。それぞれの食事療法は、特定の疾患の治療を目的としています。

表1aの使用適応は、術後のあらゆる症状です。この食事療法は平均3日間続き、その後、医師は特定の病状に応じた食事を処方します。

表:

• 1b 番は、増悪期の潰瘍、慢性および増悪期の胃炎に処方されます。
• 2号は慢性胃炎や大腸炎の急性期に用いられます。
• No.3は、一般的な疾患、虚弱体質、免疫機能不全、アレルギー性疾患に用いられます。また、あらゆる病因による消化器疾患、便秘、あらゆる病後、そして体の回復期にも適応されます。
• 4番は急性腸疾患や下痢に処方されます。
• 表5の使用適応症は、肝臓、胆嚢、胆道の疾患です。
• 6番は、痛風、泌尿生殖器系の炎症に処方されます。
• 7番目は腎臓病です。
• 8番目は、他の病状がない場合の肥満です。
• 第9位 – 糖尿病
• 10番目は心血管疾患です。
• 11番目は結核、術後の疲労困憊、長い感染症の末期。
• 12番 – 神経系の機能障害の場合。
• 第13位は感染症です。
• 14位：尿路結石
• 特別な食事療法を必要としないあらゆる病因の疾患の場合、No. 15。

[ 9 ]

一般情報 穏やかな食事

食事療法の本質は、病原体のニーズを満たし、回復を目指し、病原体を最大限に活性化させ、回復に必要な資源を刺激することです。厳密に定められた食事を遵守し、食事の濃度、温度、体制、頻度を守る必要があります。各表には、必要な食材、調理法、栄養に関する推奨事項が記載されています。食事はバランスが取れており、必要な成分がすべて含まれています。調理には、ゆでる、煮込む、煮込むなど、穏やかな調理法のみを使用します。揚げ物や脂肪分の多い食品は禁止です。摂取量は、基礎疾患を考慮して、1日に3～5回とします。少量にしてください。

男性のための優しいダイエット

食事療法の詳細は、男性の基礎疾患によって異なります。一般的に、このような栄養療法は、正常体重の維持、代謝の回復、主要臓器および器官系の構造的正常の安定化、泌尿生殖器系の正常化、ヘルニアや腺腫の予防、男性ホルモンレベルの正常化を目的としています。

この食事法は1日3食で、間にビーガンスナックを挟みます。ジャガイモ、小麦粉、スパイス、塩辛い食品、燻製食品は摂取しません。生化学的サイクルを完全に正常化するには、この食事法を28日間継続し、その後、徐々に他の食品や料理を取り入れていく必要があります。おおよそのメニューは以下の通りです。

• 朝食

タンパク質を補給した軽めのお粥（チーズとバターのサンドイッチ、ソーセージ、ゆで卵など）。紅茶、コーヒー、または新鮮なベリーのコンポートで流し込むのも良いでしょう。胃腸の病気には、ゼリーなど、胃に負担をかけない飲み物がおすすめです。

• 夕食

最初の温かいコース + 2番目のコース（お粥、肉料理または魚料理、野菜料理など） 乳製品を除くお飲み物とデザートを一つずつお召し上がりください。

• 夕食

軽い肉料理、魚料理、野菜料理、サンドイッチ、デザート、飲み物。

以下は食事に取り入れることができる料理のおおよそのリストです。

• 朝食

サンドイッチ：

• チーズマス入り
• ハム入り
• カツレツ添え
• 魚と一緒に
• キノコと卵のミックス
• 野菜入り
• スプラットとトマト添え
• チーズと卵入り

ゆで卵

卵とキノコのオムレツ

トマト、ピーマン、玉ねぎ、卵のオムレツ

牛肉と野菜のサンドイッチ

ゆでソーセージ

お粥：

1. セモリナ
2. オートミール
3. "ヘラクレス"
4. パンプキン

• ランチ、ディナー

1. グリーンボルシチ
2. 赤いボルシチ
3. 餃子/魚入り肉スープ
4. サワークリーム入りザワークラウトスープ
5. キノコ入りザワークラウトスープ
6. 寸劇

スープ：

• 辛くないカルチョ
• 麺類
• そば
• 米
• 小麦の実から
• パール大麦
• ピューレ
• 野菜
• ミートボール入り

1. クレシュ
2. 小麦パンのクルトン
3. チーズ入りクルトン

お粥：

1. 小麦
2. キビから
3. トウモロコシ
4. パール大麦
5. 大麦
6. 米
7. そば
8. いくつかの穀物の混合物から

• 野菜入り牛肉の煮込み
• 牛肉の煮込み
• キノコと煮込んだ牛肉
• ゆで鶏胸肉
• 蒸し肉のカツレツ
• 蒸し魚のカツレツ
• トマトソースのミートボール
• 煮魚
• 煮魚
• 肉あず
• 野菜シチュー
• 肉入りキャベツの煮込み
• 茹でた子牛肉
• 肉や野菜を詰めたピーマン
• 肉や野菜を詰めたナス
• 肉や野菜を詰めたズッキーニ
• サワークリーム入りレバー
• 煮込んだ腎臓
• 軽く煮込んだ
• ゆでた舌
• ウサギのミルク煮
• 卵で焼いた魚
• サワークリームまたはトマトソースで焼いた魚
• 玉ねぎ入りトマトソースのイカ
• ロールキャベツ
• キャベツのカツレツ
• 新鮮なキュウリとトマトのサラダ
• すりおろしたニンジンのサラダ
• ナスのキャビア
• 茹でたビーツとピクルス
• すりおろしたビーツとサワークリーム
• 新鮮なキュウリとピーマンのサラダ
• キャベツとニンジンのサラダ
• かぼちゃのパンケーキ
• ズッキーニのフリッター
• にんじんのスフレ
• リンゴを持ったシャーロット
• キャベツパイ
• ミートパイ
• ベリー入りプリン

子供のための優しい食事

子どもの食事は、体内の活発な代謝プロセスを維持し、健全な成長と発達を促すことを目的としています。高い活動レベルと高い代謝レベルを前提としています。バランスの取れた食事で、必要な物質と栄養素をすべて含む必要があります。タンパク質と炭水化物を多く含み、脂肪も適量含まれている必要があります。柔らかく、消化器系に負担をかけず、神経系を刺激する物質を含まない食事が理想的です。以下は3歳から15歳までの子どものおおよそのメニューです。最適な食事は1日5回です。

• 朝食

軽いお粥（できれば牛乳）、サンドイッチまたはオムレツ、フルーツ。飲み物（紅茶、ゼリー、牛乳、ココア、乳飲料、ホットチョコレート）。

2 回目の朝食 – 最初のコース、パイまたはサンドイッチ、オムレツ。

• 夕食

澄んだスープ、お粥、肉料理や魚料理、野菜サラダ、または新鮮な野菜だけ。

• 午後のおやつ

野菜、肉、魚料理。フルーツサラダまたはピューレ。

• 夕食

1. キャセロール、オムレツ、サンドイッチ、プリン、パイ。野菜サラダ。乳製品または牛乳。
2. 以下はダイエット期間中の子供に適した料理のおおよそのリストです。
3. ミルク粥（かぼちゃ/そば/米/コーン/オートミール）。
4. バター、チーズ、ソーセージのサンドイッチ
5. プロセスチーズのサンドイッチ
6. バターとハムのサンドイッチ
7. チーズクラスト付きクルトン
8. オムレツ
9. キャセロール

スープ：

• ピューレ
• 野菜
• ミートボール入り
• エンドウ
• 乳酸

1. 魚と肉のスープ
2. そば／米／小麦／大麦／パールバーリー／キビ／トウモロコシ粥
3. 蒸し魚のカツレツと蒸し肉のカツレツ
4. ミートボール
5. ゆで肉（鶏肉、ウサギ肉、牛肉、子牛肉）/ 煮込み/ 焼き肉
6. ゆで卵
7. 煮魚/煮魚/詰め魚
8. 煮込んだキャベツ
9. キャベツシュニッツェル
10. 新鮮なトマトとキュウリ/キャベツとニンジン/ビーツ/海藻と豆のサラダ
11. 野菜シチュー
12. キノコの煮込み
13. すりおろしたリンゴ、洋ナシ、プラム、アプリコット、桃のピューレ
14. ライスプディング
15. マンニキ
16. グレチャニキ
17. コーンフレークキャセロール
18. カッテージチーズのキャセロール
19. 怠惰なヴァレニキ
20. カッテージチーズとフルーツのサラダ
21. カードの塊。

腸の感染症後の子供のための優しい食事

腸の感染症後の食事は、免疫システムの正常な機能の確保、エネルギー源の回復、腸内細菌叢の回復、免疫システムのレベルの向上、そしてアレルギーを起こさないことを目的とすべきです。軽くて柔らかく、消化管壁を刺激しない食事が求められます。

食事療法は複数回の食事から成ります。軽い粘液スープ、ゼリー、水切りしたお粥などが含まれます。さらに、オートミール、ライスブロス、カモミールやローズヒップなどのハーブ煎じ薬も用いられます。パンは食べられず、クラッカーのみとなります。メニューには必ず、薄くて低脂肪のブロスを組み込んでください。感染後最初の3日間は、この食事を続ける必要があります。

徐々に、低脂肪カッテージチーズ、フルーツピューレ、果物、水煮粥、ゆでた肉や魚、蒸しカツレツ、ゆで野菜サラダなどを加えていくことができます。乳製品、酸っぱい牛乳、甘い食べ物、チョコレートは避けてください。これらは微生物にとって良い栄養源となるからです。

体重を減らすための穏やかな食事

減量ダイエットとは、体に大きな負担をかけず、消化器系に負担をかけない食品のみを摂取することです。食事は炭水化物とタンパク質を中心とし、脂肪はできる限り控えるべきです。炭水化物は大量のエネルギー源となりますが、貯蔵物質として蓄積されません。蓄積されたとしても、グリコーゲンの形で蓄積されるため、エネルギーが必要になった際にすぐに分解されます。さらに、グリコーゲンは筋肉に蓄積されることが多いため、筋肉量に変換されやすいという利点があります。これが、ほとんどすべてのアスリートがこのダイエットを好む理由です。このダイエットは体重を減らし、体型を整えるのに役立ちます。

食事には体に必要な栄養成分がすべて含まれています。

頻繁に、しかし少量ずつ食べるように自分を訓練する必要があります。

食事の頻度：1日5回以上。夜間の食事は禁止です。

禁止されている食品のリストには、脂肪分の多い食品、燻製食品、揚げ物、アルコール飲料、調味料、スパイス、マリネ液が含まれています。肉類を完全に排除することはできませんが、魚類も定期的に摂取する必要があります。ジャガイモも禁止されています。メニューは以下のようになります。

• 朝食

カボチャ、トウモロコシ、またはセモリナ粉のお粥

果物、ドライフルーツ、ベリー、ナッツ類を含みます。

サンドイッチ、オムレツ、キャセロール、またはサンドイッチ。

緑茶やチコリと一緒に飲むのがおすすめです。

• 2回目の朝食

軽い野菜料理。

トースト、クラッカー。

• 夕食

軽いスープ、シリアル製品、肉（豆）。

新鮮なキュウリまたはトマト。

• 2回目の昼食

クルトン、新鮮なピーマン、トマト。

• 夕食

キャセロール、オムレツ、サンドイッチ、マッシュポテト、カードチーズ。ドリンク。

肝臓に優しい食事

レバーダイエットでは、主に茹でたり蒸したりした柔らかい食品を摂取します。食品は軽くて低脂肪で、脂肪分を多く含まないものにしてください。スパイス、調味料、マリネ、ソースは完全に避けてください。酢のかかった食品も避けてください。キノコ、あらゆる種類の缶詰、漬物、燻製、乳製品は完全に除外されます。

食事には、水切りしたスープ、軽いお粥、煎じ汁、低脂肪のブイヨンを取り入れる必要があります。キャベツ、ニンジン、ジャガイモのブイヨンは効果的です。塩分は最小限に抑え、ジャガイモは少量であれば摂取できます。塩漬けや燻製の魚、キャビアは避けてください。パンは禁止で、クラッカー、クルトン、トーストのみ食べられます。絞りたてのジュース、フルーツドリンク、ソフトドリンクも禁止です。コンポートやキセリは飲んでも構いません。1日に5回食事をし、就寝の3時間前には最後の食事を済ませてください。

胃に優しい食事

胃ダイエットでは、少量を頻繁に食べることが大切です。夕食は就寝の約3時間前に摂り、夜は胃を9時間休ませましょう。

胃炎や潰瘍が悪化している場合は、初日は断食してください。水とハーブティーのみを飲んでください。

2日目は、低脂肪製品から作った軽い魚と肉のスープを使用します。

3日目には、軽くてぬるぬるしたスープやハーブの煎じ薬を食べ始めます。

ゆで卵とクラッカーは食べて構いません。このダイエットは3日間続けてください。

胃と食道の状態が正常になったら、カッテージチーズ、次にフルーツピューレを食べることができます。

揚げる等の調理方法は禁止です。

サワークリーム、特にマヨネーズ、ソースは除外されます。

腸に優しい食事

腸に優しい食事は、腸の蠕動運動を維持し、腸内細菌叢を回復させることに重点を置くべきです。そのためには、まずは煎じ液と低脂肪ケフィアだけを飲みましょう。

2日目には、低脂肪の種類のスープを加えることができます。

次の週には、スープやドロドロのスープ、ピューレ状のお粥を食べる必要があります。

バナナ入りケフィアは腸の働きに良い効果をもたらします。バナナピューレ、カッテージチーズ、ベビーチーズ、プロセスチーズなどと一緒に食べるのも良いでしょう。

2週目になると、食事の種類が徐々に増えていきます。パンは食べられなくなり、クラッカーかトーストのみとなります。

腎臓に優しい食事

腎臓病では、タンパク質は腎臓と尿路にさらなる負担をかけます。そのため、タンパク質の摂取は最小限に抑える必要があります。タンパク質を完全に排除することは、すでに弱っている体をさらに疲弊させる可能性があるため、避けるべきです。タンパク質は100グラムを超えない量で摂取してください。

全粒穀物のお粥を加えることで栄養価が高まります。少量ずつ食べ、就寝の2～3時間前に食事を済ませましょう。

優しいダイエットのための週替わりメニュー

1. 月曜日

朝食

チーズ3個、ブラックカラントゼリー。

2回目の朝食

野菜ピューレ、クルトン2個。

夕食

低脂肪チキンブロス、小麦粥、ゆで鶏胸肉。

にんじん料理。

2回目の昼食

詰め物をしたピーマン、リンゴのコンポート。

夕食：蒸し魚のカツレツ。

ビートルート料理。

お茶。

2. 火曜日

朝食

オートミール粥、ゆで卵。

チコリ。

2回目の朝食

スープ、クルトン

夕食

魚のスープ。大麦のお粥、牛レバーとニンジン。

お茶。

2回目の昼食

キュウリ丸ごと数本とトマト、クルトン。

夕食

野菜のキャセロール、イチゴゼリー。

3. 水曜日

朝食

かぼちゃのお粥。プロセスチーズ。チェリーゼリー。

2回目の朝食

野菜ミックス、クルトン。

夕食

スープ。お粥、蒸し魚のミートボール。

新鮮なコショウとハーブ。

お茶

2回目の昼食

ゆで魚、クルトン1個。

夕食

ポテト料理、ソーセージ。ドリンク。

4. 木曜日

朝食

キャセロール、ウズヴァル。

2回目の朝食

軽いスープ

チーズトースト。

夕食

魚のスープ。コーン粥、ソーセージ。ビネグレットソース。紅茶。

2回目の昼食

トマトソースで煮た豆、クルトン。

夕食

ライスプディング。フルーツゼリー。

5. 金曜日

朝食

マニック、ココア。フルーツとベリーのゼリー。

2回目の朝食

キャベツスープ、クルトン、チーズ2枚。

夕食

キノコ入りチキンブロス。フラップ付きライス。トマトソースで煮込んだ魚。野菜の煮込み。アップルゼリー。

2回目の昼食

かぼちゃのキャセロール、ケフィア。

夕食

にんじんパンケーキ。りんごのピューレ。ドライフルーツのコンポート。

6. 土曜日

朝食

そばの実、チコリ。

2回目の朝食

野菜スープ、クルトン。

夕食

チキンブロス。雑炊、ゆで卵、豆のカツレツ。

フルーツゼリー。

2回目の昼食

カッテージチーズとコンポートが入ったヌードルプリン。

夕食

チアッタッタ、ベリーゼリー。

7. 日曜日

朝食

シャーロット。フルーツゼリー。

2回目の朝食

最初のコース

チコリ。

夕食

野菜スープ、クルトン。

濾したパールバーリーのお粥。ゆでた鶏むね肉、きゅうり少々、トマト。

お茶。

2回目の昼食

詰め物トマト、チーズ入りクルトン、コンポート。

夕食

アズ。バナナピューレ、ケフィア。

利点

病原体に必要なすべての基本的ニーズを満たし、回復のための体力の蓄積をサポートします。病原体への負担を軽減し、主要なプロセスを活性化し、より迅速な回復を促します。病原体を完全にサポートし、回復後のスムーズで痛みのない正常な栄養状態への移行を保証するように設計されています。

[ 10 ], [ 11 ]

何ができ、何ができないのですか？

すべては食事（食卓）の種類、基礎疾患とその重症度、そして目的によって決まります。

何を食べられますか？

これに基づいて、許可される製品のリストが変わる可能性があります。

基本的に、穏やかな食事であれば、濾したスープやドロドロのスープ、ピューレ状の子犬のスープ、軽いスープなどを食べることができます。低脂肪の肉、魚、カッテージチーズ、お粥、ゆで野菜や生野菜、ブイヨンも許可されています。

キセル、コンポート、煎じ薬、ウズヴァル、ケフィア、紅茶、ココア、チコリ。食べ物は、茹でたり、蒸したり、煮込んだり、低脂肪のものが良いでしょう。

何を食べてはいけないのでしょうか?

摂取できない食品のリストは、テーブル番号と食事の目的（基礎疾患）によって決まります。

一般的に、穏やかな食事とは、揚げ物、燻製料理、マリネ、ピクルス、ソース、スパイス、調味料を完全に排除することを意味します。脂肪分の多い肉や魚は除外されます。

禁忌

健康な人には、穏やかな食事は禁忌です。例外は、減量、子供、女性、男性向けの食事です。

[ 12 ]

考えられるリスク

すべての推奨事項に正しく従い、適切な食事を選択すれば、リスクはありません。

それどころか、それは身体に有益であり、基本的なプロセスの正常化と回復を促進します。

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

処置後の合併症

穏やかな食事療法は、正しく行えば合併症は起こりません。

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]