胃炎のナッツ：クルミ、松の実、カシューナッツ

食用ナッツは美味しくて健康的なおやつです。それらは、別の料理として、またソース、サラダ、菓子への添加物として使用されます。特定のナッツの風味は、それらが追加される料理に特別な熱意を与えます。同時に、それはかなり重くて脂肪の多い製品です。胃粘膜の炎症に苦しんでいる人のために何をしますか？胃炎のナッツはできますか？

胃炎にはどのようなナッツを使用できますか？

胃炎のためのダイエット食品は、消費される食品にいくつかの制限があります。しかし、人間の生活に必要な物質の吸収に違反するには、有用な栄養素に対する体のニーズを満たすものを食事に含める必要があります。 [1]

ナッツは栄養成分の不足を補い、病気への抵抗力を高めることができます。胃炎にはどのようなナッツを使用できますか？棚にある大きなリストから、胃炎には次のタイプが許可されています。

• ピーナッツ（1日あたり50g）;
• ココナッツ（パルプ30g）;
• クルミ（20g）;
• 杉（20g）;
• ピーカンナッツ（10g）;
• ヘーゼルナッツ（10g）;
• カシューナッツ（5g）。

それらを砕いた形で皿に加えるのが最善であり、それでも毎日ではありませんが、朝の空腹時に食べてはいけません。ナッツは胃で消化するのに2.5〜3時間かかる重い食べ物です。

びらん性胃炎のナッツ

びらん性胃炎は、胃粘膜の保護特性の低下と、胃粘膜の表面的な、時にはより深い創傷の形成によって引き起こされます。これは、アルコール、ストレス、非ステロイド性抗炎症薬による治療、およびその他の要因によって促進されます。それは慢性的な形で進行する可能性があり、または出血さえ伴う悪化が発生する可能性があります。

急性症状には、食事療法を厳守した治療が必要です。持続的な寛解が達成されるまで、ナッツを食事に含めることはできません。塩酸の追加生産を引き起こすものは禁止されています。

病気の症状が長期間見られない慢性的な経過により、対策に準拠した推奨種の使用が可能になります。 [2]

酸性度の高い胃炎用ナッツ

ナッツは、その組成に脂肪酸を含む高カロリーの製品であり、さらに、それらは粗い構造を持っています。これはすべて、胃液分泌の活性化を引き起こします。酸性度の高い胃炎の場合、それらはあまり望ましくありません。しかし、それはすべて病気の段階に依存します。悪化はそれらの消費を完全に排除します。慢性胃炎の寛解の段階で、臓器にとって最も有利なのはスギとクルミです。 [3]

低酸性胃炎では、ナッツは食塊を動かし、消化プロセスをスピードアップするのに役立ちます。

利点

消化器系の障害があっても、なぜナッツをメニューに含める必要があるのですか？研究は、体に多大な利益をもたらすことを証明しています。 [4] 以前のレビュー、ならびに疫学的および/または臨床試験は、ナッツの定期的な摂取が 、酸化ストレスなどの慢性疾患のメディエーターの減少とともに、肥満、[5] 高血圧、 [6] 真性糖尿病 [7] 、および心血管疾患 などの健康転帰に有益な効果をもたらす [8]ことを示しました。 [9] 炎症、内臓肥満、高血圧、インスリン抵抗性、内皮機能障害、および代謝症候群。 [10]

ナッツは一般的に地中海式の食事に含まれており、世界中の人々に推奨されています。 [11] アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ブラジルナッツ、マカダミア、クルミ、ピスタチオなどの木の実、ピーナッツなどのマメ科植物の種子は、それぞれ独自の組成を持つ栄養豊富な食品です。通常、これらの製品には、有益な一不飽和（MUFA）および多価不飽和（PUFA）脂肪酸プロファイルが含まれています。タンパク質; 可溶性および不溶性繊維; ビタミンB2、EおよびK; 葉酸; チアミン; マグネシウム、銅、カリウム、セレンなどのミネラル。ザントフィルカロテノイド、抗酸化物質、フィトステロール化合物など、健康上の利点が認められている物質。 [12] グリセミック指数が低いため、糖尿病に効果があります。 

胃炎のためのクルミ

クルミは胃炎に最も有益なものの1つです。それらの中の抗酸化物質の濃度は他のタイプの2倍です。ビタミンのうち、A、C、E（ガンマ-トコフェロール）、K、PP、グループB、葉酸が優勢で、脂肪酸とアミノ酸（アスパラギン、グルタミン、バリン、オレイン酸、リノール酸）があります。 [13]

それらは骨、血管を強化し、ヘモグロビンを増加させ、糖尿病と癌の予防薬です。同時に、それらは胃腸管の活動を刺激します。これは考慮に入れられ、過酸性胃炎に注意しなければなりません。 [14]

いくつかの証拠は、クルミ（Juglans regia L.）が、その成分と抗酸化作用および抗炎症作用との相加作用または相乗作用により、加齢性疾患のリスクを軽減できることを示唆しています。クルミは、フラボノイド、フェノール酸（エラグ酸）、メラトニン、葉酸、ガンマトコフェロール（ビタミンE）、セレン、ジュグロン、プロアントシアニジンなどの抗酸化物質を多く含んでいます（3.68ミリモル/オンス）。[15] さらに、クルミは強力な抗炎症作用を持つオメガ-3植物性脂肪酸であるn-3α-リノレン酸（ALA）を多く含んでいます。 [16]、  [17]、 [18] クルミは、タンパク質（4 G /オンス）、セルロース（2グラム/オンス）、リン（10％RDA）およびマグネシウム（11％RDA）を含みます。

抗酸化物質についてテストされた1,113種類の食品のうち、クルミが2番目に来ました。 [19] ドライフルーツの中で、クルミが最も高いフェノール含有量を持っているという事実によって証明されるように、クルミは最高の抗酸化効果を持っています。アーモンドとカシューナッツ、レーズンがそれに続きます。 [20] 別の報告によると、50グラムのクルミには8オンスのリンゴジュース、5オンスの赤ワイン、またはミルクチョコレートのバーと比較して、かなり多くのフェノールが含まれていました。 [21]

胃炎のための松の実

その組成、柔らかさ、味の中立性により、胃炎の治療に使用されます。ビタミンB群、多価不飽和脂肪酸、亜鉛、マグネシウム、リンは、その生化学的処方の先頭にあります。 

松の実は関節や骨に有益な効果をもたらし、貧血を解消し、免疫力を高めます。それらは、アテローム性動脈硬化症、糖尿病、および神経系障害を防ぐために食べる必要があります。貧血、冠状動脈性心臓病の治療、および体の防御の強化のための医薬品の製造に広く含まれているのは、このタイプのナッツです。 [22]

胃炎のためのブラジルナッツ

ブラジルナッツは私たちの地域ではあまり知られていませんが、貿易の境界が開いているため、胃炎患者の食卓に出ることができます。ブラジルナッツ（Bertholletia excelsa）はアマゾン地域に由来し、セレン、α-eγ-トコフェロール、フェノール化合物、葉酸、マグネシウム、カリウム、カルシウム、タンパク質およびモノ（MUFA）などの生物活性物質と多価不飽和脂肪酸で構成される複雑なマトリックスを持っています（PUFA）脂肪酸。 [23]、 [24] 関連するカシューナッツやアーモンドより味が劣ります。 [25]、 [26]

医師は胃炎にそれらを使用することを推奨していません、健康な人々のための制限さえあります-1日2個以下。

胃炎用カシューナッツ

カシューナッツは自然に消費されるか、焙煎されるか、食品の副産物に変換されます。 [27] マイルドでわずかに甘い味があり、不飽和脂肪酸（EFA）の供給源としての高脂質含有量（47.8 g / 100 g）によって区別されます-オレイン酸（ω-9）およびリノール酸（ω-6）。 [28]、 [29] フェノール含有量（フラボノイド、アントシアニン、タンニン）と繊維による種子油の他の機能特性。 [30] カシューナッツに含まれる最も価値のある微量栄養素は、葉酸とトコフェロールで[31] あり、アテローム性動脈硬化症やその他の慢性非感染性疾患（CNCD）から保護しながら、 代謝障害を遅らせます。 [32]

カシューナッツの消費に関する上記の許容基準のうち、最小用量が予約されています。有用な特性（タンパク質、炭水化物、ビタミンA、B1、B2、ミネラル：鉄、亜鉛、リン、カルシウム）に加えて、乾癬、貧血、ジストロフィーに抵抗することができ、胃の内壁への損傷を癒すことがわかった、それらは胃炎を悪化させる可能性のある苛性物質を含んでいます。したがって、それらの濃度を高くしないことが最善です。  [33]

軽度の高コレステロール血症の成人におけるカシューナッツの消費量が28から64g /日であると、対照食と比較して、総コレステロール（-23.9％対4.5％）およびLDLコレステロール（-24.8％対-3.1％）がそれぞれ減少しました。 [34]

禁忌

ナッツはアレルギー性食品であり、クルミはリストされているものの中で最もアレルギー性があります。それぞれのタイプには独自の禁忌があります。したがって、クルミは、皮膚の問題、血液凝固の増加、膵炎のある人にはあまり適していません。杉は肥満にはお勧めできません。しかし、松の実が食欲を減退させる可能性があることを示す研究があります。 [35]

考えられるリスク

人それぞれの体が異なるので、ナッツの適度な消費でさえ有害である可能性があります。起こりうる合併症のうち、悪化症状の出現が最も可能性が高いです。重さ、吐き気、上腹部痛を感じた場合は、すぐに食事から除外する必要があります。