パースニップ野菜

パースニップのような食品はセリ科に属します。野生では、低木の茂みやハーブに覆われた山の高原で見られます。この野菜は、強い甘みを持つスパイスとして、また薬用植物として、古くから料理に利用されてきました。現代の育種家たちはこの植物を栽培化し、ビタミンやその他の有用物質の宝庫であるこの植物の、幅広い品種や形状の選択肢を提供しています。

有益な特性

薬用植物や素晴らしい食品について話しているのなら、その有益な特性を思い出さないわけにはいきません。

多くの研究が示しているように、パースニップという野菜には、栄養面、薬効面、味覚面の特性を形成する多くの化合物が豊富に含まれています。

• カロチンは優れた免疫調節剤で、フリーラジカルによるダメージから体を守り、視力を改善し、天然の免疫刺激剤であり、また、カロチンを含む製品を大量に摂取する人のがん発生の可能性を減らす効果的な抗酸化物質でもあります。
• ビタミンCは、造血過程において不可欠な物質です。神経系の機能に有益な効果があり、甲状腺を刺激します。ビタミンCが不足すると、鉄などの元素を正常に吸収できなくなります。また、効果的な抗酸化物質など、様々な働きがあります。
• エッセンシャルオイルは製品に風味を加え、性欲を高める効果があります。パースニップには、近縁種であるニンジンの3倍のエッセンシャルオイルが含まれています。
• ビタミンB1。神経終末の正常な機能、筋肉や心臓の活動に非常に重要であり、炭水化物をエネルギーに変換するプロセスにも積極的に関与しています。チアミンは脳細胞の働きを活性化する物質です。
• ビタミンB2。欠乏すると赤血球の生成不全、代謝プロセス、炭水化物と脂肪の代謝に支障をきたす可能性があります。近年の研究で示されているように、体内に十分な量のビタミンB2を摂取することは、悪性腫瘍の発生を著しく抑制します。
• ビタミンP、またはルチンは、血管の透過性を低下させ、血管の弾力性を維持するのに役立ちます。この物質は血圧、心拍数、心拍リズムを正常化し、抗アレルギー作用があります。
• ビタミンK（フィロキノン） - 血液凝固を正常化します。

消化しやすい炭水化物の含有量で言えば、パースニップは根菜の中でもトップクラスです。微量元素と多量元素の含有量で言えば、パースニップはこのカテゴリーの「チャンピオン」であるほうれん草の葉にそれほど劣っていません。

• カリウム塩は体内の余分な水分を排出する働きがあります。この物質は消化器系の活発な機能に不可欠であり、血流を改善し、中枢神経系に有益な効果をもたらします。
• 根菜に含まれる果糖と蔗糖は無害であり、糖尿病患者向けの料理に使用できます。

1. パースニップは筋肉のけいれん発作を効果的に緩和します。これは肝臓疝痛や腎臓疝痛にも当てはまります。
2. 鎮痛作用があります。
3. 鎮咳作用があり、咳の発作を和らげ、痰の排出を促進します。
4. 体に強壮効果があります。
5. 古くから利尿作用やむくみ解消などの目的で使われてきました。
6. 性欲増進剤として。
7. パースニップは食欲を刺激します。
8. 現代医学は長い間この製品に注目しており、心臓機能をサポートし、狭心症、心臓神経症、冠動脈不全などの心血管系の問題を緩和するために使用しています。
9. また、白斑（皮膚の特定の領域におけるメラニン色素の消失を特徴とする色素沈着障害）の既往歴を持つ人々の問題解決にも応用されています。この根菜に含まれるフロクマリンは、色素再沈着プロセスの開始を促進することが分かっています。この野菜は「ユーピグリン」や「ベロキサン」といった薬理学的薬剤のベースとなり、後にこの疾患の治療プロトコルの基礎となりました。
10. パースニップは血管のけいれんを和らげる効果があります。
11. 骨組織に良い影響を与えることで、骨粗しょう症の発症を予防したり、阻止したりすることができます。
12. パースニップから作られた薬には鎮静作用があり、さまざまな種類の神経症、睡眠障害、精神の情緒不安定に効果的です。
13. 貧血や無力症にも使えます。
14. この食品を定期的に摂取すると認知症の発症を防ぐことができます。
15. コレステロールと血糖値を効果的に下げます。
16. 血流を活性化します。これは誰にとっても重要ですが、特に妊娠中の女性にとって重要です。この野菜を含む料理を食べることで、新生児の先天異常のリスクを軽減できます。
17. 抗炎症作用があるため、呼吸器疾患や気管支喘息の発作の予防策として使用することができます。
18. ビタミン K のおかげで、十分なレベルの血液凝固が維持されます。これは、怪我、切り傷、内出血、または外科的介入が必要な場合に重要です。
19. パースニップは、骨、靭帯、関節組織の構造に関係するコラーゲンの生成を助けます。

上記からわかるように、この記事で取り上げる野菜、パースニップの有益な効能は多岐にわたります。そして、この根菜は数々の料理の傑作に美味しく使えるだけでなく、私たちの体に影響を及ぼす多くの病状の治療にも効果があると、私たちは自信を持って言えます。

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パースニップのレシピ

今回ご検討いただいている商品はセロリ科に属します。様々な薬効に加え、鮮やかで独特の甘みがあり、根菜を思わせる風味を持つ優れた料理用としても重宝されています。ペルーの古代インカ帝国でも、食生活や儀式に利用されていました。

今日では、生のまま、加熱処理したもの、乾燥させたものなど、様々な形で調味料として利用されています。この根菜を使った料理は実に多岐にわたります。スープ、マリネ、野菜シチュー、サラダ、ジャム、ドリンク、そして奇妙なことにデザートまで、様々な料理に使われています。

そのため、この記事ではその一部だけをご紹介します。それでは、パースニップを使ったレシピをご紹介します。

濃厚な野菜スープ

多くの国では、パースニップはどんなスープにも欠かせないもので、完成品の味と香りをより濃厚で豊かにしてくれます。

準備するには次のものが必要です:

• ニンジン – 500g
• パースニップ - 500g
• セロリの根 – 500g
• 玉ねぎ - 中くらいの3個
• ネギ - 2本
• パセリ – 30g
• ニンニク 1個
• オールスパイス – エンドウ豆10個
• 黒コショウ – 10粒
• ローレル - 3枚の葉
• 水 - 3リットル
• 塩 - 必要に応じて

調理手順：

1. まず、パースニップをきれいに洗ってきれいにし、かなり大きな立方体に切ります。
2. 次に、セロリの根を取り出し、洗浄した後、約1〜1.5cmの辺の長さの立方体に切ります。
3. ニンジンも同様の過程を経ます。ニンジンの種類が鮮やかであればあるほど、また量が多いほど、スープの色が鮮やかになることは注目に値します。
4. 玉ねぎの皮をむきます。それから2つに切ります。
5. ネギ料理では、ほとんどの場合、白い部分が調理に使われ、緑の部分は捨てられます。しかし、このネギ料理は違います。流水でよく洗い、まず輪切りにし、次に緑の部分も含めて扇形に切ります。
6. 深めの容器を用意し、用意した野菜をすべて入れ、水を注ぎます。鍋を火にかけ、沸騰させたら中火で煮ます。蓋はせずに、表面に泡が出てきたら、穴あきスプーンで丁寧に取り除きます。
7. 沸騰してから約30分経ったら、スパイス、刻んだハーブ、皮をむいたニンニクを加えます。さらに20分間煮込みます。
8. この間に、水は香りと野菜の風味で満たされます。
9. しばらく煮込んだら、鍋をコンロの端に置き、野菜や葉物野菜を穴あきのスプーンですべて取り除きます。これらは捨てて構いません。スープは5～6枚重ねのチーズクロスでよく濾してください。
10. スープを作る際に塩を加えていないことを強調しておきます。これは、このスープが将来的に他の料理のベースとなることを想定しているためです。ただし、メインディッシュとして食べる場合は、（食事療法や医師の指示に反しない限り）味見して塩を加えても構いません。

また、この半製品はすぐに使用することも、食品包装用に特別に設計された小分け袋やその他の便利な容器に注いで冷凍庫に保管することもできるという点も注目に値します。

魚とエビのトマトスープ

準備するには次のものが必要です:

• 魚の切り身 – 300g
• トマト（完熟、大）6個
• エビ（お好みで他の魚介類に置き換え可能） - 400g
• セロリ - 500g
• ピーマン – 5個（色合いの違うピーマンを使うと、スープがより美しく仕上がります）
• 植物油 - 大さじ2杯
• 玉ねぎ - 1個
• ネギ - 1本
• オールスパイス – エンドウ豆10個
• パセリ – 30g
• ニンニク - 2片
• パースニップ – 500g
• ニンジン - 中くらいのサイズのものを2～3本
• 黒コショウ – 10粒
• ローレル - 3枚の葉
• 水 - 2リットル
• 塩 - お好みで

調理手順：

1. 野菜の皮をむき、洗います。ニンジン、パースニップ、ネギ、セロリ、パセリの根をみじん切りにして、深めの鍋に入れます。水を加え、火にかけて2時間煮込みます。
2. 調理中にベイリーフとコショウを加えます。
3. 野菜が柔らかくなったら、穴あきスプーンを使って鍋から取り出します。必要であれば、出来上がったスープをガーゼを何枚か重ねて濾してください。こうすることで、スープが完全に透明になります。野菜は不要になったので捨てます。そして、スープの作業を続けましょう。
4. 玉ねぎの皮をむき、小さめの角切りにします。フライパンに植物油をひき、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
5. ピーマンの種を取り除き、まず細切りにし、次に角切りにします。炒めた玉ねぎに加え、さらに数分間火にかけます。
6. エビをよく洗い、スープに入れて2分間煮ます。
7. エビを汁から取り出し、殻をむきます。スープをもう一度濾し、炒めた野菜を加えます。
8. 魚の切り身を洗い、大きめに切って煮ているスープに入れます。
9. 同時に、完熟したトマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、ざるで中身をこすり落とし、種と繊維を取り除いてトマトピューレを作ります。市販のトマトペーストでも代用できます。トマトをスープに加えます。
10. トマトスープに塩を加えて味を調え、約5分間火にかけます。
11. 茹でたエビを加え、再び沸騰させてから火を止めます。
12. 盛り付ける前に、刻んだハーブとレモンの小片を直接皿に加えることもできます。

エビ入りトマト魚スープは、美味しくて健康的な料理であるだけでなく、お祝いの席でゲストに提供しても恥ずかしくない傑作でもあります。

パースニップスープピューレ

準備するには次のものが必要です:

• 玉ねぎ - 小1個
• ニンニク - 1片
• 挽きたての生姜 小さじ1杯
• セロリ - 1本で十分
• ニンジン - 中くらいの1本
• バター – 20g
• 挽きたてのオールスパイス（必要に応じて）
• 乾燥タイム - 小さじ1/4杯
• 黒コショウ – お好みで（挽きたて）
• パースニップ - 中くらいの大きさの根菜3本
• 出来上がったスープ – 500 ml（野菜と鶏肉のどちらでも可）
• 塩 - 必要に応じて

必要に応じて、少し刻んだナツメグとサワークリームを料理に加えてもよいでしょう。

調理手順：

1. 野菜の皮をむき、洗い、調理の準備をします。
2. 鍋にバターを1かけ入れ、弱火にかけます。ニンジン、ニンニク、セロリなどのみじん切りにした野菜を加えます。スパイスのタイムとショウガを最初に加え、10分間煮込みます。この間に野菜が柔らかくなるはずです。
3. 皮をむいたパースニップを輪切りにして鍋に入れ、ブイヨンも加えます。蓋をして中火で約15分煮込みます。この段階で、鍋の中の野菜はすべて柔らかくなっているはずです。
4. 鍋を脇に置き、中身をブレンダーで粉砕します。スープピューレに塩を少々加え、お好みでナツメグとサワークリームを少々加えます。スープの濃度が濃すぎる場合は、適量のスープを加えて薄めてください。
5. 盛り付ける際に、刻んだハーブが入ったクリームスープを上に散らしてもよいでしょう。

オーブンで焼いた野菜の盛り合わせ

準備するには次のものが必要です:

• 消費者の希望や好みに応じて、野菜の選択は任意にできることをすぐに言及する価値があります。
• ニンジン - 1本
• セロリの根菜 - 小さな根菜1個
• ジャガイモの塊茎 - 中くらいの6個
• パースニップ - 中くらいの根菜1個
• コールラビキャベツ - 小さな根菜1個
• ルタバガとサツマイモ（オプション）
• エシャロット - 230 g（ない場合は、小さな玉ねぎで代用できます）
• オリーブオイル - 大さじ2杯
• 粗塩（できれば海塩）小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ（粗挽き） - 小さじ1杯
• 乾燥タイム - 小さじ1/4杯（または新鮮なタイムの小枝数本）
• 乾燥ローズマリー – 小さじ1/4杯（または新鮮なローズマリーの小枝数本）
• 塩 - 必要に応じて

調理手順：

1. 調理を始める前に、オーブンを温めてください。220℃まで予熱する時間が必要です。
2. 野菜はすべて皮をむいて洗います。
3. ジャガイモの塊茎を、塊茎の最初の大きさに応じて 2 つまたは 4 つの部分に分けます。
4. パースニップとニンジンも、最初に縦に切り、次に横に切ります。
5. コールラビ、サツマイモ、ルタバガをジャガイモと同じように切ります。
6. エシャロットを丸ごと調理します。
7. 準備した野菜をすべて鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。お湯は野菜のスライスがほんの少し浸る程度にしてください。火をつけ、沸騰するまで待ちます。沸騰したら弱火にして、5～7分煮込みます。この段階で野菜は半分火が通っている状態です。
8. 天板に油を塗り、半熟の野菜を丁寧に並べます。塩コショウを振り、タイムとローズマリーの小枝を添えます。220℃に予熱したオーブンに入れます。
9. 焼き時間は30～35分ほどです。野菜は焼き色がつき、表面が少し乾いた状態になります。焼き時間の半分が経過したら、すべての材料を裏返します。
10. この料理は温かい状態で提供され、必要に応じてローズマリーとタイムの小枝を添えることもできます。

ズッキーニ、カボチャ、ピーマンなどを加えてもいいでしょう。野菜が足りない時や、味が苦手な時にも、代わりに使えます。

パセリを添えたローストパースニップ

準備するには次のものが必要です:

• オリーブオイル - 大さじ2杯
• バター - 大さじ2杯
• 玉ねぎ - 中1個
• パースニップ - 1キログラムまで
• パセリ - 大さじ1杯

調理手順：

1. まず、オーブンをオンにして、温度を 230 ºС に設定します。
2. 根菜の皮をむき、洗って斜めに薄く輪切りにします。ボウルに入れ、塩を加え、オリーブオイルを回しかけます。材料をよく混ぜ合わせます。
3. マリネした食材を油を塗った天板に並べ、表面を平らにならしてバターを乗せます。
4. オーブンで20分焼きます。その後、野菜を裏返し、さらに15分ほどオーブンで焼きます。野菜の表面がこんがりと黄金色に焼き色がつくはずです。
5. 完成した料理を皿に盛り、塩コショウで味付けします。刻んだパセリを散らします。

カリフラワーとパースニップのピューレ

準備するには次のものが必要です:

• カリフラワー - 1個
• パースニップ - 根菜
• 牛乳 - 大さじ3杯
• バター - 大さじ2杯
• お好みでピーマンの盛り合わせ
• 必要に応じて塩

調理手順：

1. カリフラワーを小房に分けます。
2. パースニップの皮をむき、大きめに切ります。
3. 野菜を蒸し器の網の上に置き、蓋をして15分ほど蒸します。
4. 準備した野菜は、マッシャーやブレンダーを使用してマッシュすることができます。
5. 牛乳を温めて、絶えずかき混ぜながら、できた混合物に少しずつ加えます。
6. バターを加えて均一になるまで混ぜます。
7. 塩とコショウで味を調えます。
8. ピューレは温かいうちにお召し上がりください。

アップルソースのチキンフィレとパースニップ

準備するには次のものが必要です:

• 鶏胸肉 – 300g
• オリーブオイル - 大さじ1.5杯
• 玉ねぎ - 中1個
• パースニップ - 中くらいの根菜2本
• ニンジン - 1本
• 青リンゴ - 大きいもの1個
• 水 – 150 ml
• アップルサイダービネガー - 小さじ1杯
• 既製のチキンブロス – 300 ml
• 挽きたての黒コショウ - お好みで
• 塩 - 必要に応じて。
• ローズマリー – 小さじ1杯（できれば新鮮なもの、なければ乾燥したものでも可）

調理手順：

1. 野菜と果物はすべて洗い、皮をむいて細かく刻みます。大きめの鍋に少量の植物油を熱し、8分間炒めます。野菜ドレッシングに塩コショウを加えます。
2. 鍋に透明なチキンブロスと水を加えます。沸騰するまで待ちます。火を中火に落とし、約10分間蒸らします。頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。
3. フライパンを脇に置きます。野菜をブレンダーに入れて刻み、ピューレにアップルサイダービネガーを加えます。
4. 鶏むね肉をよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。肉を3cm×2cmくらいの大きさに切ります。
5. きれいな鍋に小さじ1杯のオリーブオイルを底に注ぎ、火にかけます。沸騰したら鶏肉を入れます。鶏肉は絶えずかき混ぜながら、表面に焼き色がつくまで約3～4分ほど炒めます。
6. 準備しておいたパースニップのピューレを、準備しておいた肉の上にかけます。材料を混ぜ合わせ、中火でさらに1～2分加熱します。焦げ付かないように注意してください。
7. 温かいうちにお召し上がりください。

パースニップチップス

準備するには次のものが必要です:

• パースニップ - 塊茎10個
• 植物油なら何でも良いが、オリーブオイルが望ましい（必要に応じて）
• 塩（できれば海塩）（必要に応じて）
• お好みで黒コショウ
• パルメザンチーズ – 100g

調理手順：

1. オーブンをオンにして、温度を 220 度に設定します。
2. 根菜の皮をむき、洗って細切りにします。
3. ストローをベーキングペーパーの上に並べ、表面全体に広げます。塩コショウを振り、植物油を振りかけます。
4. 予熱したオーブンに入れ、約10分焼いたらストローを裏返し、さらに10～15分焼きます。
5. 乾燥パースニップをオーブンから取り出し、用意しておいた皿に盛り付けます。上から少量の油を回しかけ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
6. 料理はすぐにテーブルに提供されます。

パースニップ入りポークハムの焼き物

準備するには次のものが必要です:

• 豚ハム – 重さ約1.3～1.5kg（皮付きで摂取してください）
• パースニップ - 中くらいの根6本
• 玉ねぎ - 2個（ここでは赤玉ねぎが適しています）
• クローブ - 20個
• ローレル - 葉数枚
• ズッキーニ - 中くらいの1本
• 植物油 - 大さじ3杯
• ディジョンマスタード - 大さじ1杯
• 蜂蜜 - 大さじ1杯
• 砂糖 - 大さじ1杯（ブラウンシュガーが望ましい）
• ゴマ - 大さじ1杯
• 必要に応じて塩を加えます。

調理手順：

1. 肉を洗ってキッチンタオルで乾かします。
2. パースニップの皮をむき、洗って、根菜をそれぞれ4つに切ります。
3. ズッキーニの皮をむき、種を取り除いて大きめに切ります。
4. 大きめの容器にハムとローリエを入れ、冷水を注ぎ火にかけます。沸騰して泡が立つまで待ちます。泡は穴あきのスプーンで取り除きます。沸騰したら火を弱め、蓋をして40分ほど煮込みます。
5. その後、肉を丁寧に取り出し、まな板の上に置きます。ハムはそのまましばらく置いておきます。
6. オーブンを180℃に予熱します。適切な耐熱皿を置きます。耐熱皿も温まるはずです。
7. この時点で、玉ねぎとパースニップを取り出し済みのスープに加え、沸騰するまで待ち、さらに2分間蒸らします。その後、野菜をざるに移し、少し冷ましてからスープに戻します。上から油（大さじ2杯）を注ぎます。
8. 野菜を予熱したベーキングトレイに慎重に移し、オーブンで約 20 分間焼きます。
9. 生ハムの皮は、肉の表面に薄い脂の層を残しながら、非常に丁寧に剥がします。ハムの表面にナイフで浅い切り込みを入れます（肉の層を少しだけ残すように）。まず縦に、次に横に、格子状に切り込みを入れます。
10. 肉の胴体には、料理用のクローブを丸ごと詰め（肉に刺すだけで十分です）、表面全体に広げます。
11. 砂糖、蜂蜜、マスタードをよく混ぜて、このソースをハムに塗ります。
12. 野菜を焼いた天板にハムを並べ、パースニップの千切りを天板の端に寄せます。この状態で、熱したオーブンで10分間焼きます。その後、オーブンの温度を220℃に上げます。
13. この時点で、ズッキーニに残りの植物油を大さじ1杯振りかけます。パースニップを裏返しておき、天板に並べます。オーブンでさらに30分焼きます。この間に、ズッキーニの身は焼き色がつき、黄金色の皮で覆われます。
14. この段階で、肉の焼き加減を確認しましょう。確認するには、肉の中心に細い棒を刺します。棒を抜いた後、穴から透明な肉汁が出てきたら、肉は焼き上がりです。オーブンから取り出します。もし肉汁がまだ残っている場合は、再び火にかけてしばらく置いてください。
15. 焼き上がった肉はオーブンから取り出し、アルミホイルで包んで暖かい場所に置きます。
16. 焼いた野菜を皿に盛り、ゴマ、コショウ、ハーブ（お好みで）を振りかけます。ハムのスライスもここに盛り付けます。

ポテトとパースニップのキャセロール

準備するには次のものが必要です:

• ジャガイモの塊茎 – 600～700g
• パースニップ – 600～700g
• 玉ねぎ（できれば赤） - 中くらいの大きさの
• チキンブロス – 500 ml
• 牛乳 – 250ml
• バター – 30g
• 挽きたての黒コショウ - 必要に応じて
• ローズマリー（乾燥でも生でもどちらでも可）大さじ2杯
• 必要に応じて塩を加えます。

調理手順：

1. まず、オーブンを190℃に予熱します。耐熱皿に油を塗って準備しておきます。
2. ジャガイモの塊茎の皮をむき、洗って薄切りにします。幅は1cmを超えないようにしてください。
3. パースニップの皮をむき、洗ってスライスします。
4. 玉ねぎとローズマリーの皮をむき、みじん切りにします。
5. 野菜を混ぜ、塩とコショウを加えます。
6. 準備した材料を耐熱皿に入れ、牛乳で薄めたスープを注ぎます。バターを細かく刻んで上から乗せ、予熱したオーブンに入れます。
7. 焼き時間は約1時間です。キャセロールの表面は黄金色になりますが、焦げないようにしてください。
8. 少し冷めたらお召し上がりください。

パースニップ入り牛肉の煮込み

準備するには次のものが必要です:

• パースニップ – 600～700g
• 牛肉 – 300グラム
• バター – 30g
• レモン1個分のジュース
• 小麦粉 - 大さじ1杯
• 必要に応じて塩を加えます。

調理手順：

• 肉を洗い、キッチンペーパーで拭いて水気を切ります。肉に冷水を入れ、沸騰させます。沸騰すると泡が出てきます。スープを捨て、肉を水で洗い、鍋に入れます。
• 根菜の皮をむいて洗い、レモン汁を加えた酸性の冷水に約1時間浸します。その後、お好みに合わせて輪切り、細切り、角切りなど切ります。
• 鍋に液体を入れ、パースニップと塩を加えます。バターと少量の小麦粉を加え、約1時間煮込みます。
• 完成した料理は温かいうちに、パセリの葉またはお好みのハーブを添えてお召し上がりください。

サワークリームで焼いたパースニップ

準備するには次のものが必要です:

• パースニップ – 約1キログラム（800グラムまたは1.2キログラムを摂取できます）
• バター – 50g
• 小麦粉 - 大さじ1杯
• サワークリーム 500g
• 必要に応じて塩を加えます。

調理手順：

1. 根菜の皮をむき、洗います。輪切りにします。パースニップをボウルに入れ、バターと小麦粉で味付けします。材料をよく混ぜます。
2. オーブンを180度に予熱し、マリネしたパースニップを天板か耐熱皿に並べ、サワークリームを注ぎます。塩コショウで味を調えます。
3. オーブンに入れて表面がきつね色になるまで焼きます。

今日、スーパーマーケットの棚には豊富な野菜や果物が並んでおり、嬉しくなります。多くの主婦が、この記事で紹介した野菜、パースニップを長年、食生活に取り入れてきました。この記事を読んだことで、このユニークな食材の愛好者がさらに増えることを願っています。そして、すでに普段の料理にパースニップを使っている方も、この食材を再発見し、パースニップを使った新しい料理を食生活に取り入れていただければ幸いです。皆様のご健康とご多幸をお祈りいたします。