すべてのiLiveコンテンツは、可能な限り事実上の正確さを保証するために医学的にレビューまたは事実確認されています。
厳格な調達ガイドラインがあり、評判の良いメディアサイト、学術研究機関、そして可能であれば医学的に査読された研究のみにリンクしています。 かっこ内の数字（[1]、[2]など）は、これらの研究へのクリック可能なリンクです。
当社のコンテンツのいずれかが不正確、期限切れ、またはその他の疑問があると思われる場合は、それを選択してCtrl + Enterキーを押してください。
ヨウ素
記事の医療専門家
最後に見直したもの： 04.07.2025
[ ヨウ素について誰もが知っておくべきことは何でしょうか?
人体には約25グラムのヨウ素が含まれています。そのうち約15グラムは甲状腺に、残りの10グラムは体の様々な臓器に存在しています。一部は肝細胞に、少量は髪と爪に含まれており、残りのヨウ素は腎臓、男性の前立腺、女性の卵巣に集中しています。
ヨウ素は、有機化合物にも無機化合物にも、あらゆるものに存在します。さらに、空気中では揮発性であるため、降雨時には水とともに土壌に戻る可能性があります。
1日に必要なヨウ素の量はどれくらいですか?
一人当たり1日あたり約100～150マイクログラムのヨウ素を摂取することが必須です。しかし残念ながら、誰もがこのアドバイスに従うわけではありません。
ヨウ素の必要性はいつ高まりますか?
妊娠中または授乳中の女性は、ヨウ素の必要量が大幅に増加します（最大200～300マイクログラム）。激しい運動をする場合は、1日のヨウ素摂取量を300マイクログラムまで増やすことも推奨されます。甲状腺の働きが抑制される可能性のある職場で働いている場合は、魚介類やヨウ素添加塩を積極的に摂取する必要があります。
ヨウ素の吸収を良くするにはどうすればいいですか?
ヨウ素は、医薬品のミネラルコレクションではなく、食品から摂取するのが最も吸収率が高いです。例えば、海藻やシーラカンス（科学的には）は人体に完全に吸収され、1日のヨウ素消費量をすべて賄います。
ヨウ素が体に与える有益な効果
人体におけるヨウ素の役割は計り知れません！ヨウ素は、甲状腺でヨウ素含有ホルモン（チロキシンまたはトリヨードチロニン）を生成します。これらのホルモンは、体全体の発達を調節し、熱交換と代謝を「監視」します。細胞レベルでは、ヨウ素は炭水化物、タンパク質、脂肪の酸化物を増強します。チロキシンとトリヨードチロニンは中枢神経系にとって非常に重要で、コレステロールの分解を助け、心血管疾患を予防します。ヨウ素は強力な生体刺激物質でもあり、免疫系を刺激し、血栓の形成を防ぎます。
体内のヨウ素が不足すると何が起こりますか？
体内のヨウ素が不足すると、強い疲労感を覚え、記憶障害、さらには視力や聴力の低下を引き起こす可能性があります。また、長引く頭痛、便秘、口渇に悩まされることもあります。さらに、体内のヨウ素が不足している人は、自動的に過剰体重のリスクグループに分類されます。血圧の急激な低下、心拍数の減少（60～50回）、女性の月経不順、男性の性欲減退は、ヨウ素欠乏症の明らかな兆候です。
風土病性甲状腺腫は、体内のヨウ素欠乏症が原因です。この病気は、食品中のヨウ素含有量が低い地域に住む人々に発症します。
こうした場所の植物や肉製品に含まれるヨウ素の量は、標準値の 3 ～ 7 分の 1 です。
小児では、体内のヨウ素欠乏は、精神・身体発達の遅れ、神経系障害といった形で現れます。また、過剰な流涎、不眠症、発疹などもヨウ素欠乏の明らかな兆候です。
体内にヨウ素が多すぎると何が起こりますか？
体内のヨウ素過剰の主な症状は、発汗の増加（多汗症）と下痢です。純粋なヨウ素は非常に有毒です！そのため、ヨウ素を「過剰摂取」すると、すべての神経終末が激しく刺激され、ショックで死に至る可能性があります。体内のヨウ素濃度が過剰になると、バセドウ病と呼ばれる病気を引き起こします。
食品中のヨウ素の量に影響を与えるものは何ですか?
食品の加熱処理ではヨウ素が大きく失われるため、パンを焼くと最大80%、ジャガイモを茹でると最大32%、お粥を調理すると最大65%、肉や魚を揚げると最大50%のヨウ素が失われます。1日のヨウ素摂取量を計算する際には、この点を考慮する必要があります。
ヨウ素欠乏症の原因は何ですか?
野菜や肉製品に含まれるヨウ素の量は、それらの野菜や動物が生育し生息する地域の水や土壌に含まれるヨウ素の量によって異なります。したがって、健康を維持し、ヨウ素の量が限られていることを知っている方は、ヨウ素添加塩を必ず備蓄してください。これは、体内のヨウ素バランスを維持するのに役立ちます。
ヨウ素を含む製品
ヨウ素を含む食品には、海藻、イカ、エビなどがあります。これらの食品に含まれるヨウ素の量は80～300マイクログラムです。魚介類には多くのヨウ素が含まれており、メルルーサ、スケトウダラ、マグロ、ヒラメなどの海水魚には50～150マイクログラムが含まれています。魚介類を摂取すると、体内のヨウ素量が増えるだけでなく、消化にも良い影響を与えます。