コーヒーを飲めば飲むほど、乳がんの発症リスクは低下する

スウェーデンの専門家グループは、コーヒーを大量に飲むと乳がんの予防に役立つと発表しました。この結論は、4万人の女性が参加した20年にわたる長期研究の結果です。

実験に参加した女性たちは、一日に飲んだものすべてとその量（例えば、コーヒーや紅茶、ジュースなどを何杯飲んだか）を記録する食事日記をつけるよう求められた。

専門家らは、得られたデータを分析した結果、コーヒーを好み、1日に5杯以上飲む女性は、特に乳がんをはじめとする腫瘍性疾患の発症リスクが低いことを指摘しました。また、1日にコーヒーを飲む量が多いほど、腫瘍を発症するリスクが低いことも指摘しました（1日5杯の摂取で乳がんの発症リスクが約20%低下）。さらに、カフェインはコーヒーと紅茶（紅茶と緑茶の両方）の両方に含まれているにもかかわらず、紅茶愛好家は、紅茶もコーヒーも全く飲まない人に比べて、悪性乳がんを発症するリスクが高かったという結果も出ています。

現在、科学者たちはカフェインがどのようにがんと闘うのか、そしてなぜコーヒーだけが良い効果をもたらすのかを正確には解明できていません。一部の専門家は、コーヒーに含まれる抗酸化物質が全てではないかと示唆しています。研究によると、これらの物質は細胞の損傷を効果的に阻止し、がん腫瘍の増殖を予防することが示されています。

コーヒーが科学者の注目を集めるのは今回が初めてではありません。他の研究では、朝一杯のコーヒーが目覚めを良くし、活力を与えるという広く信じられている考えが科学者によって否定されています。しかし、コーヒーは高齢者にとって有益であり、うつ病への対処にも役立ち（科学者たちは、コーヒーが自殺願望を消し去るのにも役立つと指摘しています）、記憶力を向上させる効果もあります。

しかし、この飲み物にはいくつかの利点があるにもかかわらず、心臓や血管の病気のある人にはコーヒーは禁忌であり、さらに過剰摂取（1日に4〜5杯以上）は内臓の肥満の恐れがあるため、「何事もほどほどが良い」という原則に従う方が良いでしょう。

また、ヨーロッパの科学者による最近の研究の一つでは、コーヒーが脳を悪性腫瘍の発達から守ることが判明しました。

この研究は8年間にわたり、多数の被験者を対象に実施されました。すべてのボランティアは複数のグループに分けられ、それぞれ異なる食生活とライフスタイルが与えられました。結果をまとめた結果、研究者たちは、お茶やコーヒーなどの飲み物が脳腫瘍の発症リスクを低下させることを発見しました。飲み物に加えて、食べ物も様々な種類のがんの発生を予防します。例えば、トマトは皮膚がんを予防し、プルーン、ブドウ、レーズンは血液がんを予防し、ブロッコリーやラズベリーはがん細胞の分裂を阻害します。

研究後、科学者たちは、自然そのものが人間の健康を守っており、活動的なライフスタイルと組み合わせた適切で健康的な栄養が、人間の健康維持と長生きに役立つことを改めて強調した。