ビタミンは必ずしも身体に良いとは限らない

近年、多くの人々が天然由来の有用物質について確信を持てず、体に必要なビタミンやミネラルを特定するために専門家に頼るケースが増えています。錠剤や水溶性ビタミン複合体は、ますます人気が高まっています。

ヨーロッパの科学者による最近の研究では、一部のビタミンを高濃度で摂取すると、人体に回復不能な損傷を引き起こす可能性があることが証明されています。医師たちは、ビタミンCやビタミンEの過剰摂取は、一般的な健康状態の悪化、さらには平均寿命の短縮につながる可能性があると考えています。ビタミンCはビタミンEと同様に人体に不可欠ですが、濃度の過剰摂取は危険です。

ビタミンCはアスコルビン酸とも呼ばれ、人体にとって最も重要な物質の一つである有機化合物です。骨や結合組織の正常な機能、そしてスーパーオキシドラジカルの中和はビタミンCに依存しています。肝臓や胆管の解毒は、食事中のアスコルビン酸なしには不可能です。人体はビタミンCを自ら生成することはできませんが、1日の必要量は約40ミリグラムです。多くのビタミン剤にはアスコルビン酸が含まれていますが、必要な摂取量の数倍を超えることが多いという問題があります。

ビタミンEは、若さと美しさをもたらすビタミンと呼ばれることがあります。この比喩は、ビタミンEの回復作用が知られるようになってから生まれたと考えられます。成人の1日の必要量は約3～4ミリグラムですが、ビタミン複合体の場合、その数十倍の量を摂取することがしばしばあります。

スコットランドの科学者たちは数ヶ月にわたり研究を行い、その結果、高濃度のビタミン剤が健康に有害であることが明らかになりました。実験は小型のげっ歯類を対象に行われ、2ヶ月間毎日大量のビタミンEとCを与えました。専門家を驚かせたのは、生体を病気から守り、免疫力を高め、健康を維持するはずのビタミンが、大量摂取によって死に至ったことです。科学者たちは、これらのビタミンの1日あたりの摂取基準を超えると、健康全般と平均寿命に悪影響を与えることを突き止めました。実験後に得られたデータは、ビタミンを過剰に摂取したげっ歯類の平均寿命が25～30%短縮したことを示しました。

研究のリーダーたちは、有効成分として認められている物質を少量摂取すれば効果が期待できると主張している。ビタミンCとEは、人体の解毒作用に関与し、現代の生態系に不可欠な免疫システムを強化し、フリーラジカルの中和にもプラスの影響を与える。ビタミンは、高濃度で摂取した場合にのみ健康に害を及ぼす可能性がある。