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砂糖代替物は肥満や糖尿病のリスクを増加させない
記事の医療専門家
最後に見直したもの： 30.06.2025
アメリカの科学者らは、高果糖シロップとスクロースが代謝に与える影響について、通常の砂糖と比較して研究を検証したが、これらの製品の代謝に有意な差は見られなかった。
レビュー著者らは複数のランダム化前向き研究を分析し、入手可能なエビデンスから、通常の量のショ糖または高果糖シロップの摂取は体重増加や減少、あるいは慢性疾患リスクの上昇につながらないことが示唆されると結論付けました。シロップの摂取は、ショ糖または通常の砂糖と比較して肥満になる可能性を高めるものではありません。
「高果糖シロップと肥満や慢性疾患のリスクとの関連性については、メディアで盛んに報道されていますが、科学的研究はこの説を裏付けていません。最近の研究では、通常の量の果糖の摂取は体重や脂質レベルに影響を与えないことが明らかになっています」と、このレビューの著者の一人であるジェームズ・M・リッペ氏は述べています。
米国農務省と疾病予防管理センター（CDC）によると、ここ数十年でアメリカ人の摂取カロリーは増加し、肥満と糖尿病も増加しています。高果糖コーンシロップなどの甘味料の消費量も過去10年間で増加しています。
1970年代半ば、平均的なアメリカ人の1日の摂取カロリーは2,200カロリーでしたが、2008年には約2,700カロリーとなり、22%増加しました。同時に、砂糖からの摂取カロリーは1999年の500カロリーから現在では450カロリーに減少しています。アメリカの食品のカロリー含有量が増加したのは、主に脂肪、小麦粉、穀物の増加によるものです。
「高果糖シロップの消費量は1970年代から徐々に増加し、1999年頃にピークを迎えた後、減少に転じました。しかし、肥満率と糖尿病率は上昇し続けており、高果糖シロップの消費量が極めて少ない、あるいは全くない国でも同様の傾向が見られます」とジェームズ・M・リッペ氏は説明します。
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