食べ過ぎは脳のせい

ケーキ、チップス、ソーダを食べても体重は変わらず、体重が「減る」ことはないだろうと期待するのは無駄です。「いつか減る」という思い込みは、逆に体重増加につながり、それを抑えるのは非常に困難になります。ですから、チップスやお菓子をもう一度食べたり、「着色された」ソーダを一杯飲んだりする前に、100回ほど考えてみてください。なぜなら、それらは高カロリーの食べ物であり、いつか脳内で不可逆的なプロセスを引き起こし、肥満を誘発する可能性があるからです。

アメリカン大学行動神経科学センター所長テリー・デイビッドソン率いる研究チームは、飽和脂肪と精製炭水化物の過剰摂取は私たちの脳をさらに過食に向かわせる恐れがあると主張している。

デイビッドソン教授によると、犯人は学習、記憶、記憶の抑制を司る脳の一部である海馬だという。

科学者たちは、「悪い」脂肪と炭水化物の作用機序を次のように推測しています。これらの物質の影響下で、海馬は摂取する食品の有害性に関する思考を抑制するのです。これが、健康にあまり良くない食品を好む人、特に肥満気味の人が、標準よりもはるかに多くの量を食べてしまう理由です。

「人は悪循環に陥ります。食べ過ぎると、脳はさらに食べ過ぎやすくなり、そのたびにさらに食べ過ぎてしまうのです」とデイビッドソン教授は指摘する。「もし人がそのような食べ物で脳に『栄養』を与えているなら、体内で肥満のプロセスが始まるのも不思議ではありません。」

科学者たちの研究結果は、体重過多との戦いが無意味、あるいは不可能であることを意味するものではありません。しかし、食生活の見直しを始めた人は、油断せず、時にはモチベーションを高めるために、以前のメニューから「ご褒美」を摂ることさえも大切です。

キログラムを取り除くことは可能ですが、海馬を正常な機能に戻すことは不可能に近いため、「矯正」の道を歩み始めた人は、毎日古い習慣と戦い、過食の習慣を抑えなければなりません。

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