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カフェインレスコーヒーは有害か？
最後に見直したもの： 01.07.2025
過去 10 年間における心血管疾患の発生率の増加が主な原因で、カフェイン抜きのコーヒーを飲むという新しいトレンドが流行しました。
カフェインは血圧の上昇に寄与するため、心臓に極めて有害なものはカフェイン以外にはないと考えられています。しかし、少量のカフェインであれば、心臓や血管に病理学的な顕著な影響を与えることはありません。しかし、多くの研究によると、カフェイン抜きのコーヒーはそれほど有益ではないことが分かっています。カフェイン抜きのコーヒーは、カフェイン入りの従来のコーヒーよりも心臓血管系に悪影響を及ぼします。その理由は次のとおりです。
比較的最近の実験では、カフェインレスコーヒーを飲むと血中の遊離脂肪酸濃度が18～20%上昇し、いわゆる悪玉コレステロールが形成されることが示されています。悪玉コレステロールは血管壁の動脈硬化性プラークの形成に寄与します。しかし、カフェインレスコーヒーの熱心な支持者たちは、その本質は製造方法にあると考えています。
カフェインレスコーヒーを作るには、水を使う方法と、酢酸エチルや塩化メチレンといった特殊な化合物を用いる方法の2種類があります。しかし、水を使った「安全な」カフェインレス（つまりカフェインの除去）は、非常に手間と費用のかかるプロセスです。この方法でも、カフェインレスコーヒーには独特の豊かな風味を与えるために、特別な香料が大量に添加されます。そのため、どちらのタイプのコーヒーを選ぶべきかは、ご自身で判断する必要があります。
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