ブルーライトは食べ物を視覚的に美しく見せず、食欲を減退させる

専門家は、食べる量を減らしたい人はキッチンで青い照明を使うことを推奨しています。アーカンソー大学の研究によると、青い照明は食べ物の見た目の魅力を低下させることがわかりました。専門家は、青色は食べ物にとって不自然な色であるため、食欲にすぐに影響を与えると指摘しています。

さらに、科学者たちは、照明が女性の食欲に大きな影響を与えないという興味深い事実を明らかにしました。彼らの見解では、女性は食べ物を評価する際に、見た目よりも香りを重視しているということが重要なポイントであると考えられます。一方、男性は食品の色に特に注意を払っており、青色は女性の潜在意識に疑念を抱かせ、食欲を減退させるのです。

専門家たちは112名のボランティアを対象に研究を実施しました。被験者には同じ料理を食べてもらいましたが、グループごとに照明が異なっていました。その結果、参加者全員が食べた量は異なりましたが、満足度はほぼ同程度でした。

専門家は以前、色が味覚に影響を与えることを証明しています。例えば、コーヒーを注ぐマグカップの色が味蕾に影響を与えるなどです。専門家が断言するように、この場合、心理的な側面が影響していると考えられます。例えば別の研究では、白い皿に盛られた赤いイチゴのムースは、黒い皿に盛られた同じデザートよりも香り高く甘く感じられることが分かりました。

さらに、科学者たちは以前から、照明が食事の選択に影響を与えることを明らかにしています。例えば、明るい照明や窓際のテーブルに座っているカフェやレストランの客は、健康的な食事を好む傾向が強いことが分かっています。一方、照明が悪いと、人は食べ過ぎや、脂っこいものや揚げ物などを大量に食べてしまう傾向があります。

コーネル大学の専門家は、窓際で食事をすると通行人や太陽の光、木々などを眺めることができ、その結果、自分の外見を意識するようになり、健康的なライフスタイルについての考えが生まれるという結論に達しました。

科学者たちは、暗くなると、自分がどれだけ食べたか誰にも見られなくなると思い込み、罪悪感を軽減すると考えています。また、人目が少ない場所で食事をすると、より多くの量を食べられることも科学者によって発見されています。研究によると、ドア近くのテーブルでは、客はサラダをあまり注文せず、デザートを好む傾向があります。

バーに近いテーブルでは、アルコール飲料やカクテルの注文が多くなります（バーから 3 番目のテーブルでは、4 番目のテーブルよりもビールやカクテルを 3 杯多く注文します）。

専門家は、バーのテレビ近くのテーブルの位置も客の好みを変える可能性があると考えています。なぜなら、テレビ近くのテーブルでは揚げ物を好む人がいるからです。高くて座り心地の悪いテーブルに座る客は、猫背になりやすく、さらに、そのようなテーブルに料理を置くのも難しいため、サラダを注文する頻度が高くなり、デザートを注文する頻度が低くなるのです。