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バターと肉は女性にとって最も有害な食品である
最後に見直したもの： 01.07.2025
赤身の肉やバターを過剰に摂取すると、アルツハイマー病を発症するリスクが高まる可能性があります。
これはハーバード大学のアメリカ人科学者たちが出した結論です。
研究者たちは、飽和脂肪酸を大量に含む食品が健康に有害であることを発見しました。そのため、飽和脂肪酸を多く摂取する高齢女性は、飽和脂肪酸を避けている同年代の女性に比べて、全体的に記憶力が低いことが分かりました。そして、オリーブオイルやヒマワリ油、種子、ナッツ、アボカドなどに含まれる一価不飽和脂肪酸を積極的に摂取していた女性は、記憶力が最も優れていたことが分かりました。
「認知機能の変化を見ると、脂肪の総量は記憶力には関係ありません」と、ハーバード大学付属ブリガム・アンド・ウィメンズ病院のオリビア・オケレケ医師は述べています。「しかし、重要なのは脂肪の種類です。飽和脂肪は記憶力に明らかに悪影響を及ぼしますが、一価不飽和脂肪は非常に良いのです！」
この研究では、65歳以上の女性6,000人以上が4年間にわたり定期的に記憶力テストを受け、食事やライフスタイルに関する詳細な情報も提供されました。
記憶障害の存在は、高齢者におけるアルツハイマー病やその他の認知症の発症リスクを警告する警鐘であることに留意すべきです。しかし、記憶障害が必ずしもこの不治の病につながるわけではありません。
この研究結果は「Annals of Neurology」誌に掲載されました。これは、別の科学者グループがアルツハイマー病のリスクと高コレステロールとの関連性を実証した直後の発表でした。
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