魚の消費は、糖尿病、心臓病および肥満を発症するリスクを低減する
最後に見直したもの： 23.04.2024
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定期的に動物性タンパク質の彼らの主な供給源として魚を食べる人々は、より低いレベルの持っている血液中のグルコースをし、発症のリスクが低いの対象となっている2型糖尿病、心血管疾患や肥満、食品でそれを消費しない人とは反対に、バレンシア大学の科学者、NutriciónHospitalaria誌に掲載されています。大量の乾燥肉および/または赤身肉の消費は逆の効果を有する。
研究の著者、Mercedes Sotos Prietoは、次のように述べています。
「地中海諸国では、食生活の伝統的な部分である食品の消費量がここ数十年で減少しており、主に赤身や工業製品などの飽和脂肪が目立つようになっており、本当に心配しています。
Sotos Prietoと彼の同僚は、魚や肉の消費に関して高齢者の食習慣を分析しようとしました。彼らはまた、地中海食と、心臓血管疾患および糖尿病を発症するリスクに関連する要因との間に何らかの関連があるかどうかを知りたいと考えた。
この研究には、心血管疾患を発症するリスクが高い55歳〜80歳の男性340人と女性605人が参加しました。
結果は、赤肉および/または工場製ソーセージを食べることを好む人は、糖尿病や肥満のリスクが高いと決定された魚によって支配された食事中の人は、血液中のグルコースの低レベルは、一度、そこにあったことを示しました。
要約すると、研究の著者は言った：
「赤身肉の平均消費量は、1日1回の食事の推奨量と比較して高い指標であり、フライド・ベ자を食べることを推奨する人気食の影響の結果である可能性があります。
赤い肉の乱用がリスクを増加させる可能性もあることが判明しています：
- 心血管疾患の発症。
- 2型糖尿病の発症。
- 高血圧の発症。
- がんや心臓病の発症の結果、全体の平均余命が減少しました。
著者らは、この研究がクロスオーバであることを強調しているため、この場合の因果関係は特定できません。他の研究では、特に2型糖尿病に関連して、魚を食べるのと同様の利点が示されていることに留意すべきである。
魚を食べることが糖尿病や心血管疾患を発症する危険性を減少させる理由を説明できる様々な仮説が提起されている。それらの1つであるオメガ3脂肪酸は、魚に大量に含まれ、インスリンに対する骨格筋細胞の感受性を向上させます。
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