タンパク質の必要性を決定するのは何ですか？

身体によって使用されるタンパク質の量は、様々な要因の影響を受けます。タンパク質要求は、必須アミノ酸の必要性に基づいている。WHOによって確立された9つの必須アミノ酸の要件は、窒素収支の研究に基づいている。しかし、この方法は、特定の集団、特に若者や運動選手のニーズを真剣に過小評価していると主張する一部の研究者の間で疑問を募らせている。

異なる組織は、異なる速度でアミノ酸を使用する。筋負荷の間、分枝側鎖を有するアミノ酸、特にロイシンが使用される。

1つの研究は、2時間負荷およびV02maxの50％の窒素平衡で決定された酸化されたロイシンの量が、その中の1日の総必要量の約90％であることを示した。

筋肉中の酸化アミノ酸の存在はタンパク質利用の増加を反映するが、これは身体全体のタンパク質の交換を評価しない。

個々のアミノ酸の必要量を決定するための研究方法の相違は、タンパク質全体の必要量を変化させる可能性がある。しかし、アミノ酸の需要が物理的に活発な人々にとって理論的に高い場合でも、食物からそれらを得ることは困難ではない。

余分なタンパク質は、強化された訓練を刺激することなく、脂肪の形態で蓄積する。

• 負荷レベル。負荷の強度および持続時間は、タンパク質の利用を増加させる。耐性と持久力のための練習もタンパク質の利用に影響します。持久力プログラムの開始は、約2週間タンパク質の必要性を高めることができる。いくつかの証拠は、訓練を受けた運動選手よりも訓練されていない選手ではロイシンの酸化が高く、訓練では適応の時期が来ている可能性があることを示唆している。
• エネルギーと炭水化物の適性 ダイエットやコスト増によってエネルギー供給が不十分な場合は、タンパク質の必要性が増します。キロカロリー数の増加は窒素バランスを改善することが立証されている。タンパク質の品質。卵タンパク質やカゼインなどの高品位タンパク質は、すべての必須アミノ酸を含み、タンパク質の利用を改善し、放出される窒素の最小量に寄与します。混合食のタンパク質は、その必要性を少し増やします。
• ホルモン。成長期（青年期、妊娠期）には、タンパク質増加の要件があります。
• 病気や怪我。疾患は、異なる人々のタンパク質の必要性、したがって個々の反応に応じて様々な方法で変化する。火傷、発熱、骨折、外科的外傷のために、体は多くのタンパク質を失います。手足の骨折後の回復期のアスリートは、生物全体の0.3〜0.7kgのタンパク質を失う可能性があります。