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運動中の果糖
記事の医療専門家
最後に見直したもの： 08.07.2025
運動中に果糖タブレットを摂取するアスリートもいます。果糖は血糖値とインスリンの反応を弱めるため、グリセミック指数が低いため、アスリートは果糖がより良いエネルギー源だと誤解することがあります。
Murreyらは、運動中の6%ブドウ糖、ショ糖、果糖溶液に対する生理学的、感覚的、および運動パフォーマンス反応を研究した。血中インスリン値は予想通り果糖で低下した。しかし、果糖はブドウ糖やショ糖よりも胃腸障害、緊張、血清コルチゾール値の上昇と関連しており、生理学的ストレスが大きいことを示唆している。また、運動時間はブドウ糖とショ糖の方が果糖よりも有意に長かった。
フルクトース摂取に伴う血糖値の低下は、パフォーマンス向上が見られない理由を説明できるかもしれません。フルクトースは主に肝臓で代謝され、グリコーゲンに変換されます。フルクトースはグルコースに変換されず、十分な速さで放出されないため、運動中の筋肉に十分なエネルギーを供給できないのかもしれません。一方、グルコース、スクロース、またはグルコースポリマーを摂取すると、血糖値は維持または上昇します。これらはパフォーマンス向上が示されており、スポーツドリンクに最適な炭水化物です。
多量の果糖の摂取によって引き起こされる胃腸障害（膨満感、けいれん、下痢）の発生率の増加は、ブドウ糖に比べて果糖の吸収が遅いことで説明できるかもしれません。
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