膵炎の時にコーヒーを飲んでもいいですか？

多くの人にとって、朝は一杯のコーヒーで始まり、一日を通して何度もコーヒーを飲みます。この飲み物は目覚めを助け、活力を与え、エネルギーを与え、そして美味しくて香り高いものです。膵炎を患っている人にとって、どんな飲み物も、食卓に上がる前に、膵臓への影響について脳の「テスト」を受けます。そこで疑問が生じます。では、膵炎でもコーヒーを飲んでも大丈夫なのでしょうか？

慢性膵炎、胆嚢炎、胃炎にコーヒー

飲み物自体は病状の進行を誘発することはありません。既存の病気が悪化した場合は、安定した寛解が得られるまで食事からこの飲み物を除外してください。慢性膵炎の場合、空腹時に飲むことも望ましくありません。カフェインは塩酸の分泌を促進し、膵液を通して胃から十二指腸に侵入した酸性環境を中和するという膵臓の働きと矛盾するからです。この飲み物は食後に飲むのが最善です。痛み、重苦しさ、げっぷなどの不快な症状が引き起こされない限り、1日に数杯楽しんでください。

膵炎が胆嚢炎を併発している場合（ほとんどの場合そうです）、胃液の分泌を促進することは全く無駄です。胆汁の分泌増加、右季肋部の痛み、吐き気、倦怠感を引き起こします。急性発作はしばしば入院となります。したがって、膵炎や胆嚢炎の患者にはコーヒーは極めて好ましくなく、特に食前に飲むのは避けるべきです。コーヒーなしでは全く症状が改善しない場合は、天然の挽いた豆に牛乳を加えた薄いコーヒーを飲んでも構いません。

コーヒーにはカフェインとカテフォールが含まれており、胃に入ると胃壁を刺激し、胃液の分泌を増加させます。そのため、胃粘膜と膵臓の両方が攻撃的な影響を受けます。飲料制限の厳しさは、胃液の分泌レベルによる胃炎の分類によって異なります。酸性度が高い場合は、より厳格に禁止されますが、酸性度が低い場合は、食後1時間以内に、挽いたコーヒーにミルクを加えた薄い飲み物を時々飲むことは可能です。

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利点

コーヒーは愛好家にとって喜びをもたらすだけでなく、身体にも確かな恩恵をもたらします。数多くの研究から、この飲み物は様々な臓器やその病態との関連性が不明瞭であることが示されています。しかし、抗酸化物質やフェノール化合物によるがん予防への効果が実証されています。また、カフェインに含まれるカフェストールという化合物が膵臓でのインスリン産生を刺激するため、2型糖尿病のリスクを軽減します。カフェインは食欲を抑制し、視床下部ホルモンであるオキシトシンを放出することでエネルギーを代謝に導くため、減量中の方にも効果的です。アルツハイマー病やパーキンソン病の予防にも効果があることが知られています。高齢者の筋力向上にも役立ちます。

コーヒーが膵臓に与える影響

コーヒーには様々な種類があり、淹れ方も様々です。では、それぞれのコーヒーが膵臓にどのような影響を与えるのか見てみましょう。

• インスタントコーヒーと膵臓 ― 多くの人が、天然コーヒーよりもカフェインが少ないと期待してインスタントコーヒーを好みますが、これは完全には真実ではありません。インスタントコーヒーにはカフェインがそれほど含まれていないどころか、香料、保存料、着色料が過剰に含まれています。そのため、インスタントコーヒーは膵臓にとって最も不適切な選択肢であり、酸性度を著しく高め、ビタミンやミネラルなどの体内の有用な成分を洗い流し、脱水症状を引き起こします。
• 膵炎にミルク入りコーヒー - ミルクを加えることでカフェインの作用が中和され、消化活動が抑制されます。膵炎の慢性的な炎症には、食後に飲み、あまり頻繁に飲まないようにするのが効果的です。
• 膵炎に効く天然コーヒー - 豆を焙煎し、挽いて抽出します。トルコ式で淹れ、刺激を弱めるため、一度だけ沸騰させ、すぐに火からおろします。膵臓への悪影響を避けるため、空腹時ではなく、1日に2回を超えて飲まないようにしてください。痛みや重苦しさを感じたら、飲むのをやめましょう。
• 膵炎のためのカフェインレスコーヒー - いわゆるカフェインレスはカフェインを完全に除去するわけではありませんが、その含有量を大幅に（5分の1に）減らします。この効果と同時に、カフェインレスコーヒーは酸性度が高まり、膵臓にとって非常に有害となり、カルシウムの排出も通常より少なくなります。

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禁忌

コーヒーは、消化器官に関連する禁忌に加え、血圧を平均 10 ポイント上昇させるため高血圧患者、妊婦、子供、高齢者にも推奨されません。

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考えられるリスク

コーヒーは消化器系の炎症プロセスを悪化させる可能性があり、コーヒーの作用で貴重な微量元素が体外に排出されることで、急性期後の回復が遅れる可能性があります。その他のリスクや合併症としては、血管を収縮させて血圧を上昇させ、カルシウムの吸収を阻害して骨粗鬆症を引き起こし、利尿作用を促進し、不安や依存症を引き起こすことが挙げられます。

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