胃酸過多を伴うびらん性胃炎における牛乳とヤギ乳

牛乳は、地球上での生命を延ばす手段として、新生児に栄養を与えるために自然が設計した産物です。牛乳は人間を含む雌の哺乳類によって生産され、子孫の成長と発達に必要なすべての栄養素を含んでいます。製品の生産は長い間工業化されており、人間の栄養において重要な役割を果たしています。小売チェーンで主流となっている牛乳の化学組成には、50種類以上のミネラルが含まれています。これらの主要なマクロ元素は、カルシウム、カリウム、マグネシウム、塩素、リン、ナトリウム、硫黄、そして微量元素は、銅、亜鉛、鉄、マンガン、ヨウ素、フッ素、アルミニウムなどです。これは牛乳の有用性を確信させますが、牛乳はすべての人に推奨されるのでしょうか？また、胃炎でも牛乳を飲んでもよいのでしょうか？

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適応症

胃炎は胃粘膜の炎症過程です。これは、酸性度の上昇または低下、びらんの存在、粘膜の表層または深層への損傷、局所的または広範囲、突発的または持続的な症状を特徴とする様々な病態の総称です。これらの病態はいずれも特定の食事療法を必要とし、その中で乳製品が占める位置はそれぞれ異なります。いくつかの病態と牛乳の適応症について考えてみましょう。

• 酸性度の高い胃炎に対する牛乳 - この病態は塩酸の大量合成を伴い、粘膜の炎症プロセスを引き起こします。この場合、牛乳は酸を中和する手段となります。
• びらん性胃炎に対する牛乳療法 - この病気は胃粘膜の表面に欠陥が形成されることで発症し、より複雑な形態をとるため、重篤な合併症である胃出血を引き起こす可能性があります。その原因は、分泌プロセスの阻害を含む攻撃的な環境です。この問題は長期にわたる治療と厳格な食事療法の遵守を必要とします。患者の食事には牛乳が必ず含まれていなければなりません。
• 萎縮性胃炎における牛乳 - このタイプの胃炎は、胃酸の産生低下を背景に発症し、胃液分泌腺が結合組織に置き換わり、胃の蠕動運動が低下します。胃液の産生を促進する食品が必要であり、牛乳はこれに該当しません。
• 胃炎の悪化時の牛乳の摂取は、不適切な栄養摂取、中毒、外傷の結果として起こります。悪化後数日間は牛乳の摂取を禁止しますが、症状が改善し下痢がない場合は、少量の新鮮なヤギ乳の摂取を許可します。
• 急性胃炎における牛乳の摂取は突然起こり、上腹部の触診時の痛み、吐き気、嘔吐、めまい、脱力感などの症状が現れます。この症状は、胃の筋肉組織の損傷、時には胃の深層部の損傷によって引き起こされます。最初の2日間は完全に食事を断ち、その後は牛乳を一切摂取しない厳格な食事制限が必要になります。症状が安定したら、お茶に牛乳を加えたり、お粥にしたりしても良いでしょう。

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利点

胃の不調には、生命維持に必要な栄養素をバランスよく摂取できる、体に優しい食品を摂ることが重要です。ビタミンや微量元素だけでなく、消化しやすいタンパク質も含まれています。胃酸過多の胃炎の場合、牛乳は胃壁を薄い膜で包み込み、酸性環境からのバリアを作り、炎症を防ぎ、痛みを和らげ、病原菌から胃を守り、消化プロセスを正常化します。この目的には、自家製の全乳（全乳）が最適です。

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禁忌

胃炎に牛乳が有効か禁忌かは病態の種類によって異なり、医師は診察の結果に基づいてのみ判断できます。低酸性胃炎や萎縮性胃炎の場合、高脂肪の全乳は禁忌ですが、薄めた牛乳で粥を作ることは許可されます。急性期には、いかなる場合も牛乳は禁忌です。

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処置後の合併症

牛乳に対する反応は人それぞれです。アレルギー反応として、かゆみ、腫れ、発疹などの合併症が起こる可能性があります。これは、牛乳に対する不耐性と関連しています。乳糖不耐症は、鼓腸や胃の不調を引き起こす可能性があり、牛乳に含まれる乳糖は血糖値の変動につながる可能性があります。

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