足の痛風に効く食べ物：食べるべきものと食べてはいけないもの

痛風は、プリン代謝の異常によって引き起こされる、それほど一般的ではないものの、非常に不快な慢性疾患です。この病気は、上肢と下肢の関節に影響を及ぼし、腫れ、炎症、変形などの症状が現れます。症状を緩和するには、痛風に適した製品を選択することが非常に重要です。なぜなら、病気の経過と予後は、患者の食生活に大きく左右されるからです。

痛風患者には特別な栄養管理が必要です。なぜなら、この病気の主な原因は、プリン含有量の高い食品の過剰摂取であることが多いからです。特別な食事療法は、痛風発作の回数や持続時間を減らし、場合によっては薬の服用量を減らすことさえ可能です。

治療食の本質は、プリン体と塩分を含む食品を制限し、植物性食品と乳製品の摂取を増やすことです。

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痛風のための新しい食事ルールと製品表

痛風に苦しむ人々に推奨される新しい食事規則の中で、以下の原則に注意を払うことが重要です。

• 魚料理を完全に断つ必要はありませんが、週に2、3回までに抑え、蒸し物や茹で物のみにしてください。
• 野菜以外のスープは摂取禁止です。
• 水分摂取量を守る必要があります。1日あたり少なくとも2リットルの水を、できれば午前中に摂取してください。コーヒーや濃い紅茶は厳禁です。
• 塩分の摂取量は1日5～6gに減らしましょう。可能であれば、1日1～2gにまで減らしましょう。
• 毎日の食事に十分な量のビタミン C と B¹ が含まれていると良いでしょう。
• 痛風の場合は、断食日が特に推奨されます。牛乳、ケフィア、野菜などです。断食、特にドライファスティング（水を飲まない断食）は絶対に避けてください。
• 痛風患者にとって、食べ過ぎは最大の敵です。常に空腹感に悩まされている場合は、1日に5～6回程度、少量ずつに分けて食事を摂ることをお勧めします。
• 食事の主なタブーは、プリンを多く含む食品とアルコール飲料（ビールを含む）です。

一部の食品に含まれるプリン体の量（100gあたり）。

過剰量（150 mgから1 gまで）	適量（50～150 mg）	少量（15 mg未満）
牛肉、内臓肉、タン、肉と魚のスープ、缶詰の魚、燻製および塩漬けの魚、ニシン。	豚肉、ラード、新鮮な魚、ザリガニ、豆、カリフラワー、キノコ、ルバーブ、ほうれん草。	乳製品、ハードチーズ、卵、ベーカリー製品、シリアル、蜂蜜、野菜、果物、ベリー類。

食事を準備するときに表のデータを考慮に入れると、健康状態が大幅に改善され、痛みを伴う症状が軽減され、その結果、安定した寛解を確立できます。

痛風に効く乳製品

専門家は痛風患者に乳製品（全乳、ケフィア、ヨーグルト、発酵ベイクドミルク、低脂肪サワークリーム、カッテージチーズ）を摂取することを強く勧めています。

例えば、低脂肪牛乳は、患部の関節の炎症を軽減することが証明されています。これは、牛乳に含まれるグリコマクロペプチドと乳脂肪抽出物によるものです。さらに、牛乳飲料の有用な効果は痛みを和らげるだけではありません。痛風の予防や発作の頻度を減らすためにも摂取することができます。

専門家は、乳製品を定期的に摂取すると血液中の尿酸の濃度が低下することに気づきました。

食事計画を立てる際には、タンパク質、炭水化物、脂質のバランス、そして1日の許容カロリー量を考慮することが重要です。これは、代謝プロセスを正常化するだけでなく、過剰な体重や肥満を防ぐためにも必要です。過剰な体重は痛風の進行に悪影響を及ぼすことが知られています。痛みが悪化し、関節の変形が悪化するからです。

最適な毎日の食事には以下が含まれます。

• タンパク質 – 約90g
• 脂質 – 約90g（主に植物性）
• 炭水化物 – 約400g
• 食品の1日のエネルギー値 – 2400～2900 kcal。

痛風に適した食品を適切に選ぶことは、体重を正常化し、免疫システムを強化し、病気の予後を改善するのに役立ちます。さらに、多くの専門家は、痛風のための食事療法を生涯にわたって続けられる健康的な食生活の選択肢の一つと考えています。

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痛風に避けるべき食品

痛風に禁忌となる食品と許容される食品を明確に理解していれば、適切な食事療法を行うことができます。まずは、禁忌となる食品のリストをご紹介します。

• 豚肉、牛肉、羊肉、鶏の内臓;
• 脂身の多い豚肉、ラード、動物性脂肪;
• 肉、キノコ、魚のスープ;
• 半製品、インスタント製品、ファーストフード。
• 燻製ラード、肉、または魚。
• 缶詰の肉や魚;
• あらゆる種類のキャビア
• 脂肪分が多く塩分の多いタイプのチーズ。
• 豆;
• ほうれん草、ルバーブ、スイバ;
• ラズベリー;
• ナツメヤシ、ブドウ;
• 辛いスパイス;
• コーヒーと紅茶;
• ココア、チョコレート製品;
• アルコール飲料。

痛風に禁忌となる食品をリストアップしました。さらに、完全に避ける必要はないとしても、少なくとも制限することは推奨される食品もいくつかあります。

• 食塩;
• 茹でた肉や魚の製品
• ソーセージ（ダイエットソーセージの使用は許可されています）
• カリフラワー;
• 大根、セロリ;
• キノコ。

以下に、痛風のときに摂取が許可されている食品をリストします。

痛風の場合、どのような食べ物を食べられますか？

• 野菜と野菜ブイヨンをベースにしたスープ。
• 白身肉と赤身の魚を少量ずつ、週に2～3回までにしてください。
• 魚介類（エビ、カニ、ムール貝）。

• 乳製品および発酵乳製品。
• 卵。
• さまざまな種類のシリアル。
• 春雨、麺類。
• ベーカリー製品。
• ディル、パセリ。
• 果物、ベリー類（ラズベリーを除く）。
• ドライフルーツ（レーズンを除く）。
• 養蜂用品。
• ナッツ、種子、ヒマワリの種。
• 搾りたてジュース、ゼリー、ハーブティー、コンポート。
• 植物油。
• アルカリ性ミネラルウォーター、スティルウォーター。

さらに、体内のプリンの代謝を改善し、循環器系から尿酸を速やかに除去することを促進するため、痛風患者に推奨される製品のリストを強調する必要があります。

痛風に良い食品：

• ジャガイモ – アスコルビン酸（1kgあたり約100mg）とビタミンB群を含みます。このよく知られた野菜は、皮ごと調理すると利尿作用があり、体内の余分な塩分を排出します。
• リンゴと新鮮なリンゴジュースは、尿酸を中和することで尿酸ナトリウム結晶の沈殿を防ぎます。アスコルビン酸を豊富に含んでいます。
• ニンジンにはカロチンのほか、ビタミンE、D、B、C、微量元素、ミネラルが含まれており、代謝プロセスの改善に役立ちます。
• バナナ – カリウムを多く含み、塩の結晶化を防ぎ、排出を促進します。
• チェリーは優れた抗酸化作用を持ち、炎症の兆候を抑えるアントシアニンとバイオフラボノイドを含みます。生のチェリーも缶詰のチェリーも、どちらも同様に効果的です。

さらに、イチゴ、種子、野イチゴ、プルーンなど、尿酸の悪影響を抑えるのに役立つ素晴らしい植物性食品を摂取することも有効です。そして、清潔な飲料水も忘れないでください。十分な量の飲料水は、病気の進行を大幅に緩和します。