栄養士

栄養士は医療分野で最も一般的な職業ではありません。また、すべての診療所に栄養士がいるわけではありません。しかし、栄養士は多くの病気の治療だけでなく、病気の進行を予測し、予防することにも役立ちます。だからこそ、栄養士という職業は必要不可欠かつ重要なのです。

栄養士とは誰ですか？

古代人も「私たちは食べたものでできている」と言っていました。栄養士という職業について議論するなら、この言葉はまさにぴったりです。では、栄養士とは誰で、何をするのでしょうか？「栄養士」という名称は「ダイエット（食事）」という言葉に由来しています。「ダイエット」という言葉は、栄養に関するルール、適切な食品の選択、調理法、摂取頻度、摂取量などを意味します。

つまり、栄養士は正しい食事の摂り方を知っている医師のような存在です。さらに、特定の病気の患者に適切な食事を選ぶこともできます。栄養士は、病気の際の体調を悪化させるのではなく、むしろ症状を緩和し、早期回復を促すような食事の摂り方を指導します。

しかし、これらは栄養学と管理栄養士の可能性のすべてではありません。ご存知のように、多くの病気は不健康な生活習慣の結果です。不健康または有害な生活習慣の重要な要素の一つは、不健康な栄養です。私たちが食べるものは、体内で多くの急性疾患や慢性疾患を引き起こす可能性があります。不健康な栄養は肥満につながる可能性があります。

肥満は体全体に悪影響を及ぼし、例えば心血管系など、多くの器官系に悪影響を及ぼします。肥満は血管内の脂肪プラークの形成、心臓発作、その他多くの問題を引き起こす可能性があります。

したがって、栄養士は治療を行う医師であるだけでなく、適切な栄養摂取を通して多くの病気の発症を防ぐのに役立つアドバイスを提供する医師でもあります。

いつ栄養士に相談すべきでしょうか?

まず第一に、健康上の問題がすでに始まっている場合は、栄養士に相談すべきではありません。若くて健康であれば、健康的な食生活のルールを学び、かけがえのない贈り物である健康と美しさを守る絶好の機会です。栄養士がお手伝いします。

さらに、体重や特定の病気への感受性を評価し、適切で健康的な食生活を送るためのアドバイスも行います。適切な食生活は病気の発症を防ぎ、長年にわたり健康を維持するのに役立ちます。

体重過多の方、あるいは体重不足の方は、栄養士に相談することをお勧めします。適切な食事と適度な運動を組み合わせることで、体重の増減を調整し、健康で充実した生活を送ることができます。

胃腸系や循環器系に問題がある場合は、栄養士の診察も受けるべきです。肌、爪、髪に問題がある場合も、栄養士の助けが役立ちます。これらの美容上の問題は、栄養の「アンバランス」や特定のビタミンや微量元素の不足によって引き起こされている可能性が非常に高いです。適切な食生活を整え、以前の美しさを取り戻すお手伝いをしてくれるのは、栄養士です。

栄養士の診察を受ける際にはどのような検査を受ける必要がありますか?

どの医師も一般的な血液検査を勧めるかもしれません。この簡単な検査で、体の一般的な状態が分かります。さらに、生化学検査、血糖値の測定、一般的な尿検査も受けることをお勧めします。

栄養士がよく処方する別の検査があります。これは略してTSHと呼ばれ、甲状腺ホルモンのレベルを測定します。結局のところ、過剰な体重や肥満につながるのは甲状腺機能不全です。

これらの検査がなければ、栄養士が慢性疾患の可能性や特定の現象の原因を除外することは困難です。医師が適切な予防食や治療食を作成する上で、検査とその結果が役立つのです。

栄養士はどのような診断方法を使用するのでしょうか?

栄養士が頻繁に用いる主な診断方法の一つは検査です。医師は様々な血液検査や尿検査を指示することがあります。これらの検査は、医師があなたの体の状態を正確に把握するのに役立ちます。

さらに、栄養士は腹部臓器の超音波検査を勧めることもできます。消化器疾患のある方は栄養士に相談することが多いですから、超音波検査は体内でどのような障害が起こっているか、そしてどのような食事療法でその症状に対応できるのかを判断するのに役立ちます。

栄養士は何をしますか？

栄養士は、健康な人にも病気の人にも、適切な食事の選択に携わっています。健康な人にとって、栄養士は体に必要な量の栄養素、ビタミン、ミネラル、微量元素を補給できる適切な食事の作成を支援します。

同時に、栄養士が適切なカロリー量の食品を選ぶお手伝いをいたします。現代人は「中身のない」食品を多く摂取しています。こうした食品は炭水化物、脂肪、タンパク質を豊富に含み、高カロリーです。しかし同時に、ビタミンなどの有用な物質が不足している場合もあります。

このような食生活では、大人だけでなく子供でさえも簡単に体重が増えてしまいますが、同時に体は飢餓状態に陥り、必須栄養素が不足します。こうした「ハンガーストライキ」は、骨、軟骨、筋肉組織、神経細胞、その他体の重要な部位やシステムの成長を遅らせます。

食事中のビタミンや微量元素が不足すると、体はいくつかの必須ホルモンを生成できなくなります。例えば、ヨウ素が欠乏すると、甲状腺はホルモンを生成できなくなります。

したがって、栄養士の役割は、「空っぽの」カロリーだけでなく、健康的な生活に必要なすべての物質を含むバランスの取れた食事を作成することです。このような食事は健康的と呼ばれます。地域によっては、水や食品にヨウ素やセレンなどの特定の物質が著しく不足している場合があります。そのような場合、栄養士は食事の中でこれらの物質を補給することに重点を置いたり、医薬品で摂取するよう指示したりします。このような食事は予防的と呼ばれます。結局のところ、不足している栄養素を補給することは、様々な病気の発症を効果的に予防することになります。

何らかの病気を抱える人が栄養士に相談する場合、栄養士の仕事は治療食を作成することです。治療食には健康的な食品が含まれるだけでなく、有害な食品やその調理法も排除されます。

治療食は、病気の人の体内の代謝プロセスを正常に戻すのに役立ちます。さらに、特定の病気に治療効果のある食品は数多くあります。それらを正しく摂取することで、体の回復を早め、回復を早めることができます。

栄養士はどのような病気を治療するのでしょうか?

栄養士の専門分野には、食事療法で治療できる多くの病気が含まれます。繰り返しになりますが、栄養士に相談することで、風邪や胃腸疾患からがんまで、様々な病気の発症を予防することができます。

栄養士の診察を受けることでメリットが得られる、あるいは必要なのはどのような患者でしょうか？まず、胃腸疾患のある患者です。これは当然のことです。なぜなら、まず食物は胃腸管に入り、消化され、血液中に吸収されて初めて全身に広がるからです。

したがって、不適切な栄養摂取は胃腸疾患の主な原因です。そして、適切な栄養摂取自体が、胃炎、大腸炎、胆嚢炎などの様々な疾患の治療に役立つ可能性があります。

同時に、栄養士は、脂肪分の多い食品や辛い食品など、様々な食品を食事から除外することができます。さらに、最適な調理法についてもアドバイスすることができます。揚げ物や生の果物や野菜を食事から除外し、代わりに茹でたり、焼いたり、蒸したりした食品を摂取するといった方法もあります。

栄養士のもう一つの活動分野は、心血管疾患の治療です。不適切な栄養摂取は心臓に問題を引き起こしたり、血管が詰まったりする可能性があります。食生活を改善することで、心臓機能を改善し、血栓症などの疾患を予防することができます。

体重異常や肥満も、栄養士の専門分野です。適切な栄養を摂取しなければ、運動や適切な身体活動は期待通りの効果が得られない可能性があります。栄養士は、人体における代謝過程を研究します。この知識は、代謝効率の向上と体重減少の促進に役立ちます。

栄養士は、拒食症などの病気についてもアドバイスを提供できます。残念ながら、拒食症は10代の少女や若い女性の間でますます「流行」しています。この場合、患者の体重増加と健康回復を助けるために、高カロリーで栄養価の高い食事を選択することが重要です。

栄養士のもう一つの活動分野は、ウイルスや感染症の予防です。もちろん、食事だけでインフルエンザや風邪を治すことはできません。しかし、食事は体がウイルスや感染症と闘うのを助けることができます。特に、人間の免疫システムを強化するビタミンやミネラルが豊富な食品があることは周知の事実です。強い免疫システムは、ほとんどの感染症やウイルスに迅速かつ効果的に対処することができます。

さらに、腫瘍性疾患の予防や治療には、栄養士への相談が不可欠です。多くの食品には、発がん物質を中和し、がん細胞の増殖を防ぐ物質が豊富に含まれています。

治療栄養は化学療法中に身体を強化し、迅速な回復を促進します。

栄養士からのアドバイス

栄養士からのアドバイスは、患者さんのカテゴリーによって異なる場合があります。しかし、健康的な食事に関する一般的な推奨事項やルールもいくつかあり、それらはほぼすべての人に当てはまります。

ヒントの一つは、食事の頻度に関するものです。人が食べ過ぎてしまう理由は、単純な理由、つまり不規則な食事です。一日中何も食べないのに、夕方になるとお腹がはち切れんばかりに食べてしまうという人もいます。過度の空腹は余分な食物の吸収を促します。そして、体内で消化されにくくなり、胃腸の働きが悪くなり、消化不良（鼓腸、膨満感、胃のむかつき、便秘など）につながる可能性があります。

さらに、食事の間隔が長すぎると、体は空腹を恐れて食べ過ぎてしまいます。体は栄養素を蓄え始め、脂肪組織に蓄積するため、必然的に肥満につながります。そのため、優れた栄養士のアドバイスは、分割栄養です。

1 回または 2 回の食事で大量に食べるよりも、1 日に数回、少量ずつ食べる方が良いでしょう。

健康的な食生活のもう一つの原則は、乾燥した食べ物を食べないことです。胃は、固形物、液体、温かいものなど、様々な食べ物を必要とします。こうすることで、胃炎やその他の胃腸疾患の発症を防ぐことができます。

栄養士からのもう一つの素晴らしいアドバイスは、健康的な朝食で一日を始めることです。一日の最初で非常に重要なこの食事を抜く人もいます。朝食を食べないことがダイエットに良い方法だと考えているのです。しかし、これは全くの誤りです。食事で一日を始めると、代謝が「スタート」し、その効率が上がるのです。

体は朝から食物の消化と吸収の準備を始めます。朝食を抜いた場合のように、カロリーを消費することを「恐れる」ことはありません。朝食を抜くと、体は昼食や夕食で摂取したカロリーを急いで消費せず、後で使うために取っておきます。そのため、健康的で適度な朝食は、体重を減らすための迅速な方法です。

適切な食事は、運動やスポーツの効果を大幅に高めます。健康に害を与えることなく、短期間で体重を減らすのに役立ちます。あるいは逆に、体重は増えても脂肪ではなく筋肉量が増え、美しく健康的な体を作ることができます。

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