低脂肪乳製品の摂取は骨粗鬆症を予防する

牛乳や乳製品には、人間の健康に必要な栄養素が豊富に含まれていることは古くから知られています。最近、ハーバード大学の科学者たちは、高齢者や肥満に悩む人々にとって間違いなく喜ばしい結論に達しました。乳製品の人体への影響に関する研究の結果、医師たちは、最も有益な製品は低脂肪の製品であると結論づけました。

高齢者は毎日、低脂肪食品（最大5%）を摂取することが推奨されています。これらの食品を食事に取り入れることで骨組織が強化され、特に凍結により救急外来が混雑する冬場には重要です。医師によると、脂肪分の多い乳製品にはそのような効果はないとされています。

50歳以上の人は骨組織が弱くなり、頻繁に損傷を引き起こします。英国の科学者たちは、研究の中で、毎日少なくとも300グラムの低脂肪乳製品を摂取している人は、外部刺激に対する骨組織の耐性が高まっていることを指摘しました。この研究には、3,000人以上を対象とした社会学的調査が含まれていました。参加者は毎日の食事に関する詳細な質問に回答し、検査も受けました。その結果、低脂肪乳製品を毎日摂取している人は、乳製品を全く摂取しない人よりもビタミンDとカルシウムの摂取量が有意に多いことが示されました。もう一つのプラス面は、乳製品の摂取が体内の脂肪量に影響を与えないこと、そしてクリーム、アイスクリーム、カッテージチーズなどの脂肪分の多い乳製品は体に良い影響を与えないことです。

医師は、低脂肪乳製品の摂取が骨粗鬆症などの病気を予防できると確信しています。骨粗鬆症は全身性の骨疾患であり、骨組織の脆弱化、骨の脆弱性の増加、骨密度の低下を特徴とします。この病気は、カルシウム、動物性タンパク質、ビタミンDなどの栄養素の摂取を目的とした特別な食事療法によって予防できます。この病気は主に高齢者に発症するため、医師はこれらの栄養素の処方には慎重に取り組んでいます。ビタミンDの過剰摂取は動脈硬化を引き起こす可能性があり、カルシウムの摂取量は1日あたり1300～1500mgを超えないようにする必要があります。

医師はカルシウムを水溶性の形で摂取することを推奨しています（最適なのは発酵乳製品です）。脂肪とカルシウムの比率は1:10である必要があります。そうでないと、カルシウムは体内に十分に吸収されません。医師は、低脂肪の液状乳製品を定期的に摂取することが骨粗鬆症の最良の予防策だと述べています。50～60歳以上の人は、毎日牛乳やケフィアを数杯飲むことで、骨組織の脆弱化や、カルシウムとビタミンDの摂取不足に関連する疾患の発症を防ぐことができます。