一緒に食事をすることで、子どもたちは野菜や果物に対して積極的になる

子どもの完全な食事は、多様性に富み、植物性食品を含むものでなければなりません。野菜や果物は子どもの体にとって非常に有益です。豊富な炭水化物、そして子どもの成長と正常な発達に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。新鮮な野菜や果物は、食物繊維やペクチンなどの優れた供給源であり、消化プロセスを正常化し、粘膜を微生物の影響から保護し、腸内の有益な微生物叢の発達を促進します。

親は子供に野菜や果物をどう食べさせればいいのか、と悩むことがよくあります。多くの子供は一口も食べたがりません。しかし、科学者たちは解決策を知っています。少なくとも週に一度、一緒に昼食をとることで、子供たちは野菜や果物を積極的に食べるようになるのです。

リーズ大学の科学者たちは、週に一度一緒に食事をするだけでも、子供たちの果物や野菜に対する態度に良い影響があることを発見した。

研究者たちは、ロンドンの52校の2,389人の児童を対象に調査を実施しました。その結果、児童のほぼ3分の2（63%）が、世界保健機関（WHO）が推奨する1日あたりの野菜と果物の摂取量（400グラム）を満たしていないことが明らかになりました。

家族で食事をすることが家族内で一般的であると回答した生徒は、家族で食事をしたことがない生徒よりも平均で125グラム多く果物と野菜を摂取していました。

家族と一緒に朝食、昼食、夕食を毎日ではなく、週に1、2回だけ食べる子どもたちでさえ、野菜と果物を95グラム多く摂取していました。

研究によると、両親が毎日野菜や果物を食べる家庭では、子どももより多く食べるそうです。

この研究を主導したジャネット・ケイド教授によると、家族での食事は子どもに良い影響を与えます。子どもは、両親だけでなく、兄弟姉妹が野菜や果物を食べる様子を見ます。これは、子ども自身の食習慣や好みを形成する上で重要な役割を果たします。

現代の生活ペースでは、家族全員が揃って朝食や夕食をとることが難しい場合が多く、子どもの野菜や果物の摂取量が少ないのも無理はありません。しかし、この研究は、少なくとも週に一度、家族全員が同じ食卓を囲むことが、家族全体、特に子どもの食生活の改善に役立つことを示しています。

親が自ら野菜や果物を切ってくれた子どもは、平均して半分の量しか食べなかった。これは、親が全く切ってくれなかった子どもの4分の1の量よりも多い。

専門家は、もっと頻繁に一緒に夕食をとることを推奨しています。そうすることで、親は子どもに良いマナーや習慣を教え込むだけでなく、食生活をコントロールし、健康的な食べ物を食べるよう動機付ける絶好の機会を得られるからです。

「食習慣は幼少期に形成されるため、健康的な食生活の利点について子どもたちに奨励し、教育することが重要です。そして、子どもたち自身もそれを実践することが大切です。家族で食事をすることは、そのための絶好の機会です」とケイド博士は言います。

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]