緑茶コンブチャは腸を変え、減量プロセスを加速させる

新たな研究により、緑茶ベースの紅茶キノコが、腸の問題を管理し、代謝の健康を改善し、より健康的な減量を促進し、食事療法においしい利点をもたらすことが示されています。

Foods誌に掲載された最近のランダム化比較試験において、研究者らは、カロリー制限食を摂取している過体重者を対象に、緑茶コンブチャ（GTK）の摂取が腸内環境、微生物叢、および代謝に及ぼす影響を調査しました。GTKの摂取は、微生物叢の構成や腸管透過性に有意な影響を与えませんでしたが、抗炎症作用および抗酸化作用に関連する特定の代謝物に影響を及ぼすことで、胃腸症状の改善と血清メタボロームの変化が認められました。これらの結果は、過体重者の代謝機能に対する潜在的な有益性を示唆しています。

コンブチャなどの発酵食品は、腸内環境の改善、微生物叢の調整、代謝の不均衡の解消など、健康に良いとされる効果により人気が高まっています。

コンブチャは、甘味料を加えた緑茶または紅茶を細菌と酵母の共生培養物で発酵させて作られ、フェノール酸、有機酸、ビタミンなどの生理活性化合物が含まれています。消費量が増加しているにもかかわらず、コンブチャが人間の健康、特に肥満者の健康に及ぼす真の効果は依然として不明です。肥満者は腸内細菌叢の変化、多様性の低下、腸内バリアの弱化を呈していることが多く、これが炎症や代謝障害の一因となっています。

動物実験では、コンブチャが腸内細菌叢の乱れを軽減し、腸内環境を改善する可能性が示唆されています。しかしながら、カロリー制限食と組み合わせたGTKの効果を、腸内パラメータおよび血清メタボロミクスの観点から評価したヒト研究はこれまで行われていません。本研究は、減量治療を受けている過体重者において、GTKが消化管症状、腸管透過性、腸内細菌叢構成、および血清代謝物に及ぼす影響を検討した初めての研究です。

過体重の参加者（BMI ≥ 27 kg/m²、女性で体脂肪量30%超、男性で体脂肪量25%超）を無作為に2つのグループに分け、カロリー制限食を摂取する対照群（CG、n = 37）と、同じ食事にGTKを1日200 ml補給して10週間摂取するコンブチャ群（KG、n = 38）に分けました。除外基準には、代謝性疾患または慢性疾患の存在、サプリメント、発酵食品、または茶の常用が含まれます。GTKは実験室で製造され、1食分あたり10億コロニー形成単位（CFU）のプロバイオティクスが配合されています。

参加者は、研究期間中、通常の身体活動レベルと食習慣を維持し、モニタリングされました。結果、生活の質、および胃腸症状は、質問票、人体計測、生体サンプル採取、および代謝検査を用いて評価されました。

微生物叢解析を実施し、多様性、分類群の動向（Romboutsiaの増加とAlistipesの減少など）、およびGTK群の代謝物との相関関係を評価した。メタボロームは血清サンプルを用いて研究した。

KG群とCG群はともに体重減少と体組成の改善が見られましたが、有意差は認められませんでした。KG群では1日の食物繊維摂取量がわずかに増加しましたが、統計的に有意ではありませんでした。

腸内細菌叢の動向

GTK は微生物叢の構成に大きな変化を与えなかったものの、有益な Romboutsia 細菌が増加し、潜在的に有害な Alistipes が減少する傾向が見られ、微生物叢の微妙な調整が示唆されました。

生活の質の面では、CGグループは合計スコア、身体機能、身体の痛みが改善し、KGグループは合計スコア、全般的な健康状態、活力、感情的役割が改善しましたが、グループ間に有意差はありませんでした。

ゾヌリン（腸管バリア機能不全のバイオマーカー）、リポ多糖結合タンパク質、短鎖脂肪酸（SCFA）、便pHなどの腸内パラメータは、介入後、CG群を除いて群間有意差は認められなかった。CG群では、ラクツロース/マンニトール比、便pH、ゾヌリン値の上昇が認められた。両群とも酪酸産生の減少が認められたが、SCFAに関してはその他の有意な変化は認められなかった。

両群とも消化器症状の改善が見られましたが、KG群では特に硬便や残便といった症状において、より大きな改善が見られました。また、KG群では便の硬さにも有意な変化が見られ、タイプ4便の増加が見られました。

さらに、属レベルではグループ間に有意差は見られませんでしたが、KGではアリスティペス属が減少し、ロムブツシア属が増加しました。アルファ多様性は両グループで増加し、KGグループでは属レベルでベースラインと比較してチャオ1指数が上昇しました。

結論として、血清メタボロミクスにより、KG グループにおいて、ジエチルマロン酸やタウリンなど主にアミノ酸と脂肪酸の代謝に関連する 25 の推定代謝物が特定され、微生物叢の変化と代謝物の間に相関関係が見られました。

本研究は厳密な設計によりその検出力を高めていますが、サンプル数が比較的少なく、生物学的サンプル数も限られているため、結果には限界があります。実験室で作成されたGTKは標準化されているものの、市販のGTKとは異なる可能性があり、結果の一般化可能性に影響を与える可能性があります。

結論として、本研究では、減量治療を受けている過体重者の消化管症状、特に排便促進と硬便の促進にGTKが効果を発揮することが示されました。腸内細菌叢への有意な変化は認められませんでしたが、特定の菌種における多様性の増加と変化の傾向が認められ、今後の試験で更なる検討が必要です。CG群では腸管透過性と便pHの悪化が認められたことから、コンブチャがこれらの悪影響の予防に役立つ可能性が示唆されます。

さらに、コンブチャの摂取は血清のメタボロームに影響を及ぼし、代謝、抗肥満、抗炎症、抗酸化経路に関連する代謝物が含まれるため、太りすぎの人の全体的な健康状態が改善される可能性があります。