なぜ女性はベジタリアンになるのか？

最近では、余分な体重を減らしたい女性の多くがベジタリアン食を実践しています。

人々が菜食主義者になる理由のいくつかを以下に示します。

• 倫理的（道徳的） - 動物の搾取や殺害を避けるために、動物に苦しみを与えないようにするため。
• 医学的 - 菜食主義の食事は動脈硬化、癌、多くの心血管疾患や一部の胃腸疾患のリスクを減らすことができます[19]。
• 宗教的信仰（仏教、ヒンズー教、ジャイナ教、セブンスデー・アドベンチスト教[20]、ラスタファリ主義）
• 経済的 - 菜食主義の食生活は肉製品の消費に費やされるお金を節約するのに役立つという信念。
• 他には、植物性食品は人間にとって自然であるという信念もあります。

菜食主義の経済的な理由：

ベジタリアンタイムズ誌は、ベジタリアン食によって年間平均 4,000 ドルを節約できると見積もっています (米国のデータ)。

ベンジャミン・フランクリンが、食事の配慮に加えて、お金を節約するという考え方を考えて菜食主義者になったという有名な話もあります。こうすることで、節約したお金を本に使うことができました。

反対意見もあります。ロシア医学アカデミー栄養研究所クリニックの職員であるA・ボグダノフ博士が、第一チャンネルのドキュメンタリー映画「健康的なライフスタイルに関する4つの神話」で公表した推定によると、ベジタリアン食はロシア国民の大多数にとって経済的にかなり負担が大きいとのことです。

しかし今、人類の半分の人々が、他の食事制限よりも菜食主義を好む理由がもう一つ明らかになりました。彼らは摂食障害を隠すために菜食主義を選んでいることが判明しました。

栄養学アカデミージャーナルに掲載された最近の研究によると、摂食障害のある女性は、摂食障害のない女性に比べてベジタリアンである可能性が4倍高いことが分かりました。研究者らは、摂食障害の病歴を持つ女性の52%が、人生のある時点でベジタリアンであったことを明らかにしました。一方、摂食障害のない女性でベジタリアン食を実践しているのはわずか12%でした。

アメリカの栄養士、ヴァネッサ・ケイン＝アルベス氏は、摂食障害は菜食主義の結果ではなく、菜食主義自体が不健康でもないと述べています。むしろ、一部の女性にとって、菜食主義は摂食障害の結果である可能性を示唆しています。

ベジタリアンとは、動物の肉を一切摂取しない食生活を特徴とするライフスタイルです。厳格なベジタリアン、ビーガンの信奉者は、食品（牛乳、卵）だけでなく、日常生活（毛皮、皮革など）においても、動物由来のあらゆる製品の使用を拒否します。

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