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乳製品は動脈に良い影響を与える
最後に見直したもの： 01.07.2025
南オーストラリア大学、メイン大学（米国）、オーストラリア国立大学の科学者らによると、食事に乳製品を含む成人は動脈硬化を軽減し、心血管疾患のリスクを軽減する可能性があるという。
研究者らは、乳製品の摂取が脈圧や大腿頸動脈の脈波伝播速度などの動脈硬化パラメータと関連しているかどうかを調査することを決定した。この調査では、1975年に開始され35年間続いた大規模なメイン州-シラキュース縦断研究の参加者600人のデータを分析した。
人口統計学的変数、食事変数、その他の心血管リスク因子とは無関係に、乳製品の摂取量の増加に伴い、脈波伝播速度、脈圧、収縮期血圧が低下することが分かりました。脈波伝播速度が最も低かったのは、牛乳や乳製品を毎日、または週6回まで摂取していた人でした。
研究者たちは、乳製品の摂取と脂質レベルの間に関連性は見られませんでした。また、どの乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルト、乳製品のデザート、クリーム、アイスクリーム）が脈波伝播速度の低下に効果的であるかについても特定できませんでした。研究者たちは、臨床試験を含むさらなる研究を行う予定です。乳製品が加齢に伴う動脈硬化や心血管疾患の予防に適切かどうか、そしてどのような患者群にこの方法が適しているかを明らかにする必要があります。
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