適切な栄養摂取が脳卒中や心臓発作を防ぐ

健康的な食事を摂ることは、将来の脳卒中や心臓発作を予防するのに役立ちます。

心血管疾患を患う多くの人は、血圧やコレステロール値を下げる薬を服用すればリスクを軽減し、脳卒中や心臓発作を予防できると誤解しています。

しかし、オンタリオ州マクマスター大学カナダ健康研究所の科学者たちは、これらの疾患の患者は薬だけに頼るべきではないと警告しています。健康的な食生活は、脳卒中や心臓発作の予防・治療に同様に重要だからです。さらに、心臓発作や脳卒中を既に患っている人にとって、適切な食生活は非常に重要です。食習慣を変えることで、命を救い、早死のリスクを減らすことができるからです。

この研究は、40カ国に住む64歳から67歳までの、臓器障害を伴う糖尿病または心血管疾患を患う31,546人を対象に実施されました。参加者は約5年間追跡調査されました。実験開始前に、すべてのボランティアに対し、食の嗜好について質問しました。専門家は、被験者が前年に好んだ食品、そして魚、牛乳、肉、野菜、鶏肉、全粒穀物などの食品がメニューにどのくらい頻繁に含まれているかに着目しました。

研究期間全体を通して、5,190件の脳卒中と心臓発作が記録されました。健康的な食事を摂取した人は、心血管疾患を発症する可能性が低かったのです。

専門家による分析によると、心臓の健康に良い食品を摂取した研究参加者は、心血管疾患による死亡リスクが35%低下しました。また、心臓発作の再発リスクは14%低下し、脳卒中のリスクは19%低下し、うっ血性心不全のリスクは28%低下しました。

専門家によると、健康的な食習慣を維持するのはそれほど難しくありません。全粒穀物、果物、ナッツ、魚をもっと食べるだけで十分です。また、肉製品や卵の摂取量を減らすことも推奨されています。

最も良い結果を示したボランティアは、毎日の食事に野菜5サービング、果物4サービング、全粒穀物3サービング、ナッツ1サービングを組み込んでいました。この研究は、栄養不足が心血管疾患の発症の脅威となるとする過去の研究結果を改めて裏付けています。

「医師は患者に対し、適切な栄養摂取の利点と不健康な食品に伴う危険性について教育し、果物、野菜、穀物、魚を食事に取り入れるよう推奨すべきだ。これは何百、何千もの命を救うことになるだろう」と、科学者たちは研究結果についてコメントしている。

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