ナッツアレルギー

ナッツアレルギーは、最も一般的であると考えられている食物アレルギーのサブタイプです。

クルミ、ブラジルナッツ、松の実など、あらゆる種類のナッツにアレルギー反応が起こる可能性があります。ピーナッツもナッツだと考える人もいます。

しかし、ピーナッツの構造、そしてその「鞘」（豆やインゲン豆に似た構造）をよく見ると、ピーナッツはナッツ類ではなくマメ科に属していることがわかります。しかし、ピーナッツアレルギーを持つ人の場合、同様の症状がナッツ類にも広がる可能性があります。

ナッツアレルギーがあることに気づいたら、どうすればいいでしょうか?

• 医師に相談してください。
• アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品の摂取は避けてください。

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ナッツアレルギーの原因

永遠の疑問「なぜ？」とは？ 一般的に言えば、ナッツのタンパク質は体に危険な異物として認識され、それに応じて防御免疫反応が起こり、ナッツアレルギーを引き起こします。

防御反応に関しては、人によって表れ方が異なります。これについては症状のセクションで説明します。

この点では診断、治療、予防が非常に重要であり、これについては後ほど詳しく説明します。

上記すべてに加えて、アレルギーはすべての種類のナッツに当てはまる場合もあれば、特定の種類のナッツにのみ当てはまる場合もあります。

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ナッツアレルギーの症状

他の食物アレルギーと同様に、ナッツアレルギーにも次のようなさまざまな症状があります。

• じんましんやその他の皮膚反応（発疹）
• 呼吸器系の問題、喘息、
• 乾いた咳。
• くしゃみ、鼻炎。

アレルギー症状は、クインケ浮腫やアナフィラキシーショックなど、より複雑な場合もあります。これらの症状は、決して単独で治療すべきではありません。医師の診察を受けることでのみ、この状況は解決できます。

湿疹、乾癬、神経性皮膚炎などの慢性皮膚疾患の悪化も否定できません。

いずれにせよ、症状は突然現れるわけではないので、医師（免疫学者、皮膚科医、アレルギー専門医）に相談することが必須です。

松の実アレルギー

一般的に、松の実は不適切な保存方法によって胃腸に負担をかける可能性があります。その結果、特有の苦味が現れます。しかし、これらの症状はナッツアレルギーを意味するものではありません。松の実を保存する際は、殻から実を剥がさないことが推奨されています。しかし残念ながら、我が国ではこのルールが必ずしも守られていません。

食物アレルギー、特にナッツ類に対するアレルギー傾向がある場合、アレルギー反応が起こる可能性があります。

症状、診断、治療、注意事項は、他のナッツ類や一般的なナッツ類全般に対するアレルギーと同様です。

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ナツメグアレルギー

ナッツアレルギーはナツメグとは全く関係ありません。ナツメグはナッツではなく、種子から抽出されるスパイスです。ナツメグにアレルギー反応が出るはずがないと考えるのが自然です。しかし、アレルギー反応が他の食品に関連していて、その人がナツメグのようなスパイスに対するアレルギーだと勘違いしている可能性は十分にあります。

一部の医師の中には、ナツメグが体に及ぼす影響について危険性があるという意見もありますが、実際にはこの説は証明されていません。

ナツメグアレルギーが疑われる場合は、食物アレルギーの有無を確認するための検査を受ける必要があります。食物アレルギーがある場合、診断後、患者は問題がナツメグではなく、別の食品にあると確信することになります。

ブラジルナッツアレルギー

ナッツアレルギーは、種類、形態、症状がそれぞれ異なります。例えば、ブラジルナッツアレルギーは、果実自体に鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、マンガン、リン酸塩、ベタイン、コリン、銅、マグネシウム、リン、セレン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、オメガ3.6、アミノ酸、フラボノイド、タンパク質、食物繊維、ビタミンB6、C、D、Eなど、様々な栄養素が含まれているために起こります。これらの栄養素が_人体にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。

さらに、ブラジルナッツには血中コレステロール値を下げる作用があります。また、血糖値を正常化する作用もあり、腸がん、肺がん、乳がん、前立腺がんの予防に効果があるとされています。しかし、ブラジルナッツの過剰摂取はお勧めできません。高濃度の栄養素は、いわゆる過剰摂取を引き起こし、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。1日の摂取目安量は2個です。

ナッツ類、特にブラジルナッツに対するアレルギーは、次のような原因で起こることがあります。

• 有害な放射性物質であるラジウムの高濃度
• 果皮にはアフロトスキン（皮）が含まれており、大量に摂取すると深刻な病気を引き起こす可能性があります。そのため、食べる前には必ず薄い殻から剥いてください。

ナッツやマンゴーにアレルギーのある人は、ブラジルナッツを摂取しないでください。

ブラジルナッツアレルギーの症状は他の種類のナッツと同様で、じんましん、灼熱感、かゆみ、息切れ、くしゃみ、嘔吐などです。

この病気を完全に根絶することはほぼ不可能です。治療は対症療法のみです。

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ナッツアレルギーの診断

ナッツアレルギーは、初診時に患者の訴えに基づいて診断されます。医師は患者との問診を通じて、アレルギーの可能性のある症状の持続期間と性質を確認します。

アレルギー専門医の任務は、特定の食品に対する反応の種類を特定することです。そのためには、皮膚分析を行う必要があります。皮膚分析では、皮膚に小さな傷をつけ、少量のナッツエキスを滴下します。そして、異なる起源のアレルゲンを皮膚の他の傷口に滴下します。この手順は、アレルギー反応とその原因となる製品を特定するために行われます。皮膚の変化が生じた傷口の部分が、アレルギー検査の反応となります。

ナッツアレルギーも、アレルゲンの可能性がある物質を混ぜた血液検査で検査されます。

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ナッツアレルギーの治療

ナッツアレルギー自体は治癒できません。治療は症状を軽減するだけであり、症状は治療よりも予防の方が容易です。そのため、ナッツやナッツ製品（ナッツバター、ナッツケーキなど）の摂取は避けるべきです。

重度のアレルギー反応が起こった場合に備えて、抗アレルギー薬を常に携帯してください。

• 「エピネフリン」はアナフィラキシーに効果のある注射剤で、単独で投与できます。この薬は処方箋に基づいて薬局で入手できます。
• 抗ヒスタミン剤：「アレルゴフタル」 - 点眼薬（アレルギー性結膜炎に処方）、「ロラタジン」、「アレルプリブ」、「スプラスチン」、「アジスタム」 -皮膚、呼吸器系に関連するさまざまなアレルギー反応の治療用の鎮痒・抗アレルギー錠。

ナッツアレルギーによる症状の治療に用いられる標準的な薬について説明しました。ただし、医師が推奨する薬のみを購入してください。

ナッツアレルギーの予防

ナッツアレルギーは、遺伝性疾患や体質的な要因による場合が多いため、予防することはほぼ不可能です。しかし、ナッツアレルギーによって引き起こされる症状は、予防することが可能です。そのためには、アレルゲンを含む食品を食事から除外する必要があります。

禁止されている食品のリストを見てみましょう。

• ピーナッツとピーナッツバター、
• ナッツ全般、
• パッタイ、サテなどのアジア料理、
• ペストなどのナッツベースのソース、
• マジパン、
• ナッツ類またはその成分を含む菓子製品
• ナッツが入っていないベーカリー製品でも、製品に何が含まれているかを正確に把握する必要があります。
• シリアル、ミューズリー、ヌガー、プラリネ、
• ナッツや大豆をベースにしたベジタリアン料理、
• サラダドレッシングと既製のサラダ、
• アイスクリーム（どんな種類でも）。

その他の注意事項:

• アレルギー反応の原因物質との接触は、生涯を通じて避けることはほぼ不可能です。なぜなら、友人、知人、家族など、何らかの形で遅かれ早かれアレルゲンに接触させられることになるからです。そのため、調理器具や食器の管理を徹底し、キッチンを清潔に保つことが非常に重要です。なぜこれが必要なのでしょうか？交差接触、つまりアレルゲンが直接体内に入るのではなく、接触した物質が体内に入るということです。例えば、ある人がナイフでナッツケーキを切ったとします。アレルギーのある人が、同じナイフで、例えばソーセージを洗わずに切ったとします。すると、ナイフとナッツケーキの接触 → ソーセージとナイフの接触、つまりソーセージとナッツケーキの接触が起こります。
• 出所不明の製品を除外する、
• 製品パッケージに記載されている成分表示をよくお読みください。加水分解植物性タンパク質は禁忌です。
• アレルギーのための食事療法が適応されます。

すべての安全上の注意事項に従えば、ナッツアレルギーは問題になりません。