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食物繊維をもっと摂った方がいいのでしょうか？
最後に見直したもの： 02.07.2025
栄養士は一般的に食物繊維をもっと摂取するよう勧めますが、コーネル大学の新たな研究によると、その健康効果は人によって異なる可能性があることが示されています。この研究結果は、各個人の腸内細菌叢に合わせて推奨量を調整する必要があることを示唆しています。
医学誌「Gut Microbes 」に掲載されたこの研究は、パン、シリアル、青いバナナ、全粒粉パスタ、玄米、ジャガイモなどの食品に含まれる食物繊維の一種である難消化性デンプンに焦点を当てている。
研究者たちは、2種類の難消化性デンプンに反応して変化する腸内細菌叢の種類を特定しました。その結果、難消化性デンプンの摂取に対する反応は人によって異なり、効果を実感する人もいれば、ほとんど効果がないか全く効果がない人もいることが明らかになりました。その理由は、個人の腸内細菌叢の多様性と構成レベルに関係しているようです。
「人々にどのような食物繊維を推奨すべきかを決める上で、正確な栄養摂取は間違いなく重要だ」と、分子栄養学の准教授でこの研究論文の筆頭著者であるアンジェラ・プール氏は述べた。
「何十年もの間、私たちは人々に食物繊維をもっと摂取するように勧めてきました。ですから、これは非常に重要です」とプール氏は述べた。「しかし、推奨量を摂取している人は10%にも満たないのです。食物繊維と炭水化物には様々な種類があるため、最善の戦略は、一人ひとりのデータを収集し、どの食物繊維を摂取すれば最大の効果が得られるかを伝えることです。」
この研究では、プール氏とその同僚は7週間にわたって59人の参加者に3つの食事療法をテストした。